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Menu 2024 - Mangia Restaurant by Hotel Athena
Via Paolo Mascagni, 55, 53100, Siena
ToscanoAverage price €35
6.6
(130 reviews)
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Type of cuisine
Toscano
All food photos (20)
+16
Coperto
- coperto
- €5
- applicato a tutti i clienti the fork
Drinks
- Bottle of water
- €3
- Coffee
- €2
Antipasto
- Flan di cavolo nero
- €14
- Flan di cavolo nero, polenta, funghi pioppini e pecorino Pienza buccia rossa
- Crema di carote al timo
- €12
- Crema di carote montata al timo, chips di topinambur, chips di aglio, crumble di pane e Baccalà
- Trota salmonata dell'Appennino
- €14
- Trota salmonata marinata con sale e zucchero, cipolla bianca caramellata, crema di ceci e salsa allo yogurt
- Tartare di manzo battuta al coltello
- €16
- Tartare di manzo battuta al coltello con i vari condimenti (crema di aglio fermentata, maionese di sardine, citronette, tuorlo d'uovo)
- Tagliere di salumi toscani, pecorini di Pienza e crostoni ai fegatini
- €18
Portata principale
- Pici cacio e pepe
- €13
- Pici con crema di pecorino e pepe nero
- Trofie al ragù toscano
- €13
- Ribollita
- €13
- Zuppa tipica di verdure con cavolo nero, fagioli, cipolla, patate, pomodori e pane raffermo
- Fregola con sgombro
- €15
- Fregola (pasta tipica della Sardegna) con sgombro marinato, crema di cavolfiore e zest di arancia
- Gnocchi di patate con gamberi rossi
- €16
- Gnocchi di patate con bisque di gamberi, crema di broccoli e tartare di gambero rosso
Secondo
- Tagliata di manzo con patate arrosto
- €18
- Ossobuco alla senese ( cotto alla vecchia maniera )
- €18
- Sorra di Vitello cotto in casseruola a bassa temperatura con salsa al pomodoro
- Peposo con patate prezzemolate
- €18
- Muscolo di manzo cotto a bassa temperatura con salsa al vino rosso e riduzione del suo stesso fondo, servito con patate prezzemolate
- Filetto di Branzino
- €20
- Filetto di Branzino cotto a 46' con crema di sedano rapa e porro croccante
- Polpetta di zucca
- €16
- Polpetta di zucca con crema di Pecorino di Pienza
Dessert
- Assoluto di cioccolato
- €10
- Torta al cioccolato in purezza con cremoso al caramello salato
- Santomisù
- €10
- Crema al mascarpone con cantucci e vinsanto
- Lasagnetta dolce dell'Amiata
- €10
- Pasta sfoglia al cioccolato con besciamella dolce, castagne bollite delle Montagne Amiata e frutta candita
- Crème Brulèe al rosmarino
- €12
- Gelati
- €6
- Fragola, cioccolato o limone
- Selezione di Pecorini Toscani con le nostre mostarde
- €12
- Selezione di Pecorini di Pienza (varie stagionature) accompagnate da: mostarda di sedano, marmellata di cipolle caramellate nel vino rosso Nobile di Montepulciano e Miele
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