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Menu 2025 - Mangiando
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Last update
February 1, 2025
Chef
Alessandro Cianfrocca
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (2)
All food photos (42)
Antipasti
- Sformatino di zucca con fonduta di gorgonzola e mandorle tostate
- €12
- Vellutata di ceci con crostini piccanti
- €8
- Polpette di manzo con crema di porcini e tartufo
- €12
- Involtini di spada e bufala su coulì di datterini
- €12
Antipasti della tradizione
- Ficattole al lardo di colonnata
- €8
- Pappa al pomodoro con stracciata di bufala
- €8
- Trippa alla fiorentina
- €8
- Polpette di lesso con salsa verde
- €12
- Coccoli con prosciutto toscano e stracchino
- €14
- Cecina fritta con crema di porcini
- €10
- Crostini toscani
- €9
Primi
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- €16
- Pici al ragù di cinta senese
- €16
- Ribollita
- €12
- Pappardelle al ragù d’anatra all’arancio
- €17
- Spaghettone aglio olio fatta a mestiere con alicette e battuto di gambero rosso e briciole croccanti
- €16
- Carbonara toscana
- €16
Secondi
- Filetto di maiale al croccante di cinta senese su vellutata e riduzione di chianti aromatizzato
- €20
- Brasato di guancia di manzo con purea di patate
- €22
- Tagliata di manzo
- €20
- Tagliata di manzo con cappello di funghi porcini
- €22
- Tagliata di manzo con salsa cacio e pepe
- €22
- Baccalà fritto su velletata di ceci
- €20
Dolci della tradizione
- Pere caramellate nel chianti aromatizato su crema di ricotta
- €7
- Cantucci con vinsanto
- €7
Bevande
- Caffe'
- €2
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