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Menu 2025 - Mani Pizza & Cocktail - Genova
Piazza Marsala, 8r, 16128, Genova
FusionAverage price €30
9.0
(1,087 reviews)
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Type of cuisine
Pizzeria
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I fritti
- Frittatina* napoletana di pasta classica
- €6
- Servita con crema di piselli e crema di besciamella
- Frittatina* napoletana di pasta cacio e pepe
- €6
- Servita con crema di pecorino romano DOP e guanciale croccante
- Frittatina* napoletana di pasta “nerano”
- €6
- Servita con crema di provolone del monaco DOP e crema di zucchine
- Arancino* di riso siciliano
- €6
- Servito con crema allo zafferano e crema di parmigiano reggiano DOP
- Crocché* di patate
- €5
- Con crema di parmigiano
- Tris di montanarine (
- €10
- Con salsa di pomodoro e parmigiano, stracciatella e pesto ligure, crudo di norcia
- Pan fritto
- €14
- Con burrata di andria 125gr e crudo di norcia villani IGP
- Gran tagliere
- €29
- Mignon di fritti napoletani, crudo di norcia IGP, mortadella festa bologna IGP, cotto brace doppia cottura villani, spianata piccante, burrata di burrata di andria 125gr
Antipasti
- Tartare di spigola
- €14
- Marinata a secco, con olio EVO, coriandolo, aneto, prezzemolo, kefir servita con petali di mela
- Battuta di chianina
- €15
- Con crema di robiola di raccaverano, tuorlo croccante e gocce di senape
- Mosaico d’ombrina
- €16
- Marinata alla curcuma, salsa all’erba cipollina e gocce di passion fruit
- Cheesecake salata
- €13
- Acciughe del cantabrico sott’olio, pesto di rucola e datterini
Primi
- Taglierini cacio e pepe
- €18
- Serviti con tartare di gamberi* e zest di lime
- Tortelli (di nostra produzione) ripieni di pesto genovese
- €16
- Condititi con crema di parmigiano e granella di pinoli tostati
- Spaghettoni “sottoripa”
- €18
- Conditi con salsa di datterino giallo, panour di acciughe del cantabrico sott’olio, muscoli croccanti e alga wakame
- Ravioli (di nostra produzione) ripieni di kebab (carni miste e spezie)
- €18
- Conditi con salsa di albicocca, cipolla rossa di tropea e glassa di aceto balsamico
- Fettuccie con pesto di pistacchio
- €18
- Serviti con spuma di burrata e scampo
- Spaghetti di zucchine (solo verdure no pasta)
- €15
- Serviti con pesto rosso di pomodori secchi, pinoli, parmigiano reggiano, aglio
Secondi
- Fritto del mare e dellʼ’orto
- €20
- Calamari*, gambero*, scampo*, paranza*, zucchine e carote
- Polpo* rosticciato
- €24
- Crema di vongole, mousse al mojto e cialda di pane croccante
- Filetto di angus 200 gr
- €29
- Con riduzione di salsa ponzu, carote baby al vapore mais grigliato
- Filetto di branzino* al forno
- €29
- Con datterino giallo e rosso, petali di ravanello, maionese giapponese e gocce di rapa rossa e crema di spinaci
Burger
- Mani wagyu
- €20
- 200 gr burger di wagyu, con pesto genovese, crema di provola affumicata, salsa teriaky e insalata riccia servito con patatine* dippers
- Buffalo bill
- €18
- 200 gr burger di bufalo nero, con crema di peperoni grigliati, cipolla rossa di tropea, songino e ricotta salata servito con patatine* dippers
- Mani squid
- €16
- Crema di mortadella festa IGP villani, calamari* fritti, cavolo rosso e maionese alla paprika dolce servito con patatine* dippers
- Sjungle salmon bun
- €18
- Robiola, crema di avocado, filetto di salmone*/**, rucola, servito con patatine* dippers
Contorni
- Verdure marinate
- €7
- Zucchine, carote e cetrioli, marinate con aceto di riso e salsa soia
- Patatine* dippers
- €6
- Con mayonese spicy
Rolls - sushi e fusion
- Sjungle roll
- €13
- Pesce bianco*/**, rucola e avocado, topping di pesce bianco scottato, mayo giapponese e tobiko***, salsa teriyaki e granella di pistacchio
- Bahia roll
- €15
- Alga soya, riso rosa, salmone*/**, impanato, brandacujun, maionese giapponese e erba cipollina
- Ipanema roll
- €14
- Alga chily, riso bianco, tartara di tonno*/**, peperoncino, avocado, maionese giapponese erba cipollina, togarashi
- Amazonas
- €13
- Alga nori, riso bianco, gambero*, panko, avocado, mousse alla barbabietola, mango
- Porto alegre roll
- €13
- Alga nori, riso bianco, avocado, salmone*/**, philadelphia, fragole, teriyaki
- Flambe’ roll
- €13
- Riso bianco, salmone*/** e pesce bianco*/** scottati, gamberi* , tobiko***, avocado, in salsa “genovese”
- Leblon roll
- €14
- Alga nori, riso bianco, avocado, gambero*, panko, fettina di tonno*/**, scottato nella salsa teriaki, granella di pistacchio
- Mexicano roll
- €12.5
- Alga nori, riso bianco, tortilla di nachos, togarashi, salmone*/**, avocado, guacamole
- Dragon roll
- €14
- Riso bianco, gamberi* panko, topping di avocado, tartare gamberi* spicy e tobiko scottati, servito con salsa teriyaki e kataifi
Fusion
- Fuji
- €15
- 6 pezzi di salmone*/** con panatura croccante, ripieni di avocado, philadelphia in salsa tartare e teriyaki
- Nikkei
- €16
- 8 fettine di tonno*/** condite in salsa ponzu, mayo giapponese, tobiko*** ed erba cipollina
- Oki i’a
- €17
- Dadolata di salmone*/**, pesce bianco*/**, tonno*/**, con gamberi* , capesante* e tobiko*** conditi con salsa di soia spicy
Ceviche
- Ceviche salmone
- €14
- Salmone*/**, coriandolo, salsa ceviche, datterini, mango, ravanello, cipolla di tropea, peperoncini rossi e verdi dolci e chips di patate dolci
- Ceviche tonno
- €15
- Tonno*/**, coriandolo, salsa ceviche, sedano, datterini, mango, patate dolci
- Ceviche mix
- €16
- Salmone*/**, pesce bianco*/**, tonno*/**, polpo*, coriandolo, salsa ceviche, cipolla di tropea, peperoncini rossi e verdi dolci, datterini, mango e fragole
Poke
- Poke salmone
- €15
- Riso bianco, salmone*/**, mango, avocado, wakame, fragole, maionese spicy, teriyaki, scaglie di mandorle
- Poke tonno
- €16
- Riso bianco, tonno*/**, avocado, zucchine, melanzane, radicchio, teriyaki
- Poke polpo
- €17
- Riso bianco, polpo*, cetrioli, carote, datterini, mango, . wakame, edamame, maionese giapponese, granella di pistacchio
- Poke mix
- €18
- Riso bianco, salsa poke, salmone*/**, tonno*/**, pesce bianco*/**, . gamberi* , tobiko, avocado, mango, wakame, edamame, teriaki, maio spicy, semi di sesamo
- Poke veggy
- €13
- Riso bianco, ceci, tofu, avocado, datterini, basilico, mandorle
Pizze rosse
- The queen
- €8
- Pomodoro solania, basilico, grana, fiordilatte latterie gargiulo
- The quenn > future
- €9
- Sugo di pomodoro fresco fatto in casa, parmigiano reggiano DOP, in uscita stracciatella di bufala latterie gargiulo, basilico cristallizzato
- Marinero
- €7
- Pomodoro solania, basilico, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP, gocce di crema di aglio nero, olio extravergine d’oliva, origano
- Provola e pepe
- €8.5
- Pomodoro solania, basilico, provola, pepe, olio extravergine d’oliva
- Mi sento capricciosa
- €13
- Pomodoro solania, fiordilatte latterie gargiulo, carciofini arrostiti, funghi porcini, salsiccia, cotto alla brace villani, terra di olive taggiasche
- Bufal-ina
- €10
- Pomodoro solania, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP, parmigiano reggiano dop, in uscita bufaline latterie gargiulo e basilico
- Fuoco e fiamme
- €14
- Sugo di pomodoro solania ristretto all’n'duja, spianata piccante villani, fiordilatte latterie gargiulo, in uscita scaglie di blu di bufala (second place world cheese award 2017) e chips di peperoncino
- UFO
- €15
- Pomodoro solania, funghi porcini, fiordilatte latterie gargiulo, in uscita burrata di andria IGP 125g, prosciutto crudo al tartufo villani, scaglie di pecorino al tartufo, perle di tartufo nero
- Provolotto
- €13
- Pomodoro solania, fiordilatte latterie gargiulo, in uscito prosciutto cotto alla brace villani, provolone del monaco DOP, basilico
- Vegetariana
- €10
- Pomodoro solania, fiordilatte latterie gargiulo, ratatouille di verdure miste, olive taggiasche, basilico
Pizze bianche
- Pim pum pam
- €13
- Crema di fiordilatte latterie gargiulo, cipolla di tropea, fagioli messicani, salsiccia in uscita maionese alla salsa worcestershire
- Caprese a modo mio
- €13
- Crema di fiordilatte latterie gargiulo, in uscita carpaccio di pomodoro cuore di bue, ciliegine di bufala latterie gargiulo, cristalli di basilico, terra di olive taggiasche
- Passion cheese
- €13
- Fiordilatte latterie gargiulo, blu di bufala (second place world cheese award 2017), provola affumicata latterie gargiulo, provolone del monaco DOP
- Black
- €16
- Crema di patate, fiordilatte latterie gargiulo, in uscita scaglie di blu di bufala (second place world cheese award 2017), carpaccio di black angus e vapore di rum scuro don papa
- A dieta ma non troppo
- €13
- Crema di fiordilatte latterie gargiulo, in uscita rucola, crudo di norcia igp villani, philadelphia, pomodorini freschi
- Balbi
- €13
- Crema di fiordilatte latterie gargiulo, peperoni a filetti sfumati al brandy, salsiccia, pomodori semi dry, scaglie di provolone del monaco DOP
- Pistacchiosa
- €15
- Fiordilatte latterie gargiulo, in uscita pesto di pistacchio home made, mortadella festa IGP villani, granella di pistacchio
- Ciciù
- €15
- Fiordilatte latterie gargiulo, cipolla di tropea caramellata, brie, in uscita stracciatella latterie gargiolo, carpaccio di black angus affumicato, basilico
- Spicy
- €15
- Crema di fiordilatte e fiordilatte latterie gargiulo, in uscita pomodorini freschi, robiola aromatizzata all’erba cipollina, salmone* spicy, basilico e mandorle croccanti
- Oroligure
- €13
- Crema di patate, fagiolini e fiordilatte latterie gargiulo, in uscita stracciatella, basilico, pinoli olio extra vergine d’oliva e pesto di nostra produzione
Dolci
- Tiramisu' classico
- €7
- Semifreddo al basilico
- €7
- Mousse al cioccolato
- €7
- Cioccolato bianco, con cuore di passion fruit e cramble di amaretti
- Cheesecake
- €7
- Alla nutella, con frutti di bosco e fragole
La gineria
- Agricolo evra
- €10
- Agricolo gadan
- €10
- Akori
- €10
- Akori cherry blossom
- €12
- Amazzoni
- €12
- Amazzoni río negro
- €13
- Antimagone bruzzone
- €9
- Aviation
- €10
- Beefeater 24
- €9
- Beefeater burroughs reserve
- €18
- Beefeater london garden
- €8
- Beefeater rosso
- €8
- Bickens
- €8
- Blind tiger imperial
- €15
- Blind tiger liquid gold
- €17
- Blind tiger piper
- €14
- Bloom london dry gin
- €10
- Blue beetle
- €10
- Bols genever
- €10
- Bombay bramble
- €8
- Bombay east
- €8
- Bombay sapphire
- €8
- Bombay star
- €10
- Botanist
- €11
- Brockmans
- €11
- Brokers carta
- €8
- Brooklin
- €15
- Bulldog
- €8
- Citadelle
- €11
- Crafters aromatic
- €12
- Crafters dry
- €8
- Domenis geometrie
- €20
- Elektro
- €8
- Elephant
- €16
- Engine
- €16
- Fifty pounds
- €9
- Freya birch
- €12
- Gasto 41
- €14
- Giass
- €12
- Gil
- €12
- Gina origine
- €10
- Gino origine
- €8
- Ginuensis
- €9
- Gordon's
- €8
- Gordon's pink
- €8
- Gordon's sicilian lemon
- €8
- Greenall's wild berry
- €8
- Hemmer & son
- €10
- Hendrick's
- €13
- Hendrick's amazonia
- €15
- Hendrick's orbium
- €13
- J.berry
- €8
- Jensen's
- €10
- Jensen's old tom
- €10
- Jinzu
- €11
- Kinotea
- €21
- Lu
- €26
- Malfy arancia
- €9
- Malfy limone
- €9
- Malfy originale
- €9
- Malfy rosa
- €9
- Mare
- €11
- Mare capri
- €13
- Martin's miller
- €9
- Mazzetti
- €9
- Mcqueen and the violet fog
- €10
- Mi
- €14
- Monkey 47
- €16
- Monkey sloe
- €19
- N 209
- €11
- N°3 london dry
- €12
- Nikka coffey
- €14
- Nordes
- €10
- Ondina
- €10
- Ophir oriental spiced
- €8
- Oxley
- €13
- Panarea island
- €10
- Peaky blinders
- €8
- Pilloni grifu
- €9
- Pilloni old grifu
- €9
- Pilloni pig skin pink
- €8
- Pilloni pig skin silver
- €8
- Più cinque
- €8
- Plymouth
- €12
- Plymouth navy strenght
- €12
- Porter's modern classic
- €10
- Porter's tropical old tom
- €12
- Portobello road
- €10
- Portofino
- €15
- Roku
- €10
- Sabatini
- €13
- Silent pool
- €12
- Sipsmith
- €10
- Sox
- €12
- Tanqueray
- €8
- Tanqueray blackcurrant
- €9
- Tanqueray flor de sevilla
- €9
- Tanqueray lovage
- €15
- Tanqueray rangpur
- €9
- Tanqueray ten
- €12
- The illusionist
- €13
- Ti
- €13
- Tower hill
- €12
- U spessia bruzzone
- €9
- Vergin
- €11
- Villa ascenti
- €12
- Winestillery copper strength
- €16
- Winestillery slow
- €14
Birre artigianali in bottiglia
- Biova classica 33 cl:
- €6
- Dal pane bionda
- Biova integrale 33 cl:
- €6
- Dalla pasta integrale ambrata
- Biova leggera 33 cl:
- €6
- Dal riso senza glutine IPA
Alla spina (piccola)
- Pedavena superior pils - pedavena ambrata panachè
- €4
Bar
- Acqua naturale 0,75l
- €2
- Acqua gasata 0,75l
- €2
- Linea coca-cola
- €3.5
- Coca-cola, coca-cola zero, fanta, sprite
- Estathe’
- €3.5
- Linea j.gasco / fever tree
- €4
- Indian tonic, lemonade, ginger beer, ginger ale, soda pompelmo, soda
Caffetteria
- Caffè
- €2
- Caffè lungo
- €2
- Caffè corto
- €2
- Caffè macchiato
- €2
- Caffè ginseng
- €2.5
- Caffè orzo
- €2.5
- Caffè decaffeinato
- €2.5
- Caffè americano
- €2.5
- Caffè corretto
- €3
- Cappuccino
- €2.5
- Cappuccino decaffeinato
- €3
Vini rossi
- Cervorosso praiè
- €31
- Granaccia cappuccini turco
- €47
- Rossese sup fulavin anfosso
- €40
- Rossese beragna ka mancinè
- €31
- Barbera asti sup. picchio
- €23
- Nizza vigna vegia garitina (vino naturale)
- €48
- Barbaresco serraboella pastura
- €49
- Barolo bricco rocca ballarin
- €100
- Garesio barolo serralunga
- €65
- Langhe nebbiolo chicco
- €25
- Grillo pecoranera (vino naturale
- €43
- Grillo pratoasciutto (vino naturale)
- €43
- Forti del vento ottotori (vino naturale)
- €30
- Forti del vento la volpe (vino naturale)
- €30
- Dolcetto d’alba madonna del dono DOC
- €28
- Barbera d’alba alberto ballarin
- €24
- Fumin le clocher
- €30
- Torrette le clocher
- €22
- Pinot nero al negres brandolini
- €33
- Pantera luretta
- €35
- Valpolicella ripasso sup morete manara
- €27
- Amarone valpolicella classico allegrini
- €100
- Rignana chianti classico
- €34
- Torre alle tolfe chianti riserva (vino naturale)
- €39
- Torre alle tolfe ciliegiolo (vino naturale)
- €34
- Brunello di montalcino
- €65
- Casanuova delle cerbaie
- brunello di montalcino
- €100
- Pian delle vigne antinori
Vini bianchi
- Vermentino luni atys la ghiaia
- €30
- Pigato riviera ligure di ponente turco
- €30
- Garesio sauvignon resilio
- €29
- Langhe chardonnay doc ronchi
- €32
- Roero arneis chicco
- €25
- Gavi DOCG villa sparina
- €29
- Pinot bianco h lun
- €23
- Friulano collio sgubin
- €30
- Ribolla gialla sgubin
- €30
Vini rosè
- Rignana rosato
- €28
- Donnadele rosato longo
- €21
Bollicine italiane
- Zanotto col fondo
- €27
- Prosecco valdobbiadene zanotto
- €30
- M.C. f56 federic
- €49
- Oro rosso trento DOC
- €38
- Trento DOC brut marco donati
- €39
- Extra brut sparviere
- €60
- Franciacorta brut saten lenza
- €45
- Franciacorta cuvee 7 sparviere
- €45
- Franciacorta rosè sparviere
- €50
- Franciacorta saten bio soc. agr. la fioca
- €48
- Franciacorta brut bio DOCG soc. agr. la fioca
- €39
Champagne
- Cattier quarz
- €60
- Cattier blanc de blancs premier cru
- €95
- Cattier blanc de noir premier cru
- €85
- Cattier brut nature premier cru
- €80
House cocktails
- Claro y borracho
- €11
- Tequila, cordial citric
- Selvaggio agli agrumi
- €12
- Bourbon, sherbert agli agrumi, succo di lime fresco
- Colpo grosso
- €12
- Gin, marmellata alle fragole, succo di limone fresco, soda al pompelmo
- Genovaʼ’s punch
- €10
- Camatti, rhum agricolo, succo di lime fresco, zucchero
- Il fiore della superba
- €11
- Camatti, cordiale arancia e limone, succo di limone fresco
- Un poʼ’ un poʼ’
- €15
- Capalli cacao, frangelico, seedlip, italicus
- Cho cho san
- €11
- Bitter campari, martini riserva speciale ambrato, sake hatzumago densho, bitter pompelmo rosé
- Clear citrus hemingway
- €10
- Rum blanco, succo di agrumi chiarificato, cordial di lemon grass e lime, maraschino
- Lo scuro
- €11
- Vermouth rosso, sake, china, bitter di arancia
- White negroni
- €11
- Gin, bitter bianco, lillet blanc, bitter di cacao
- I giovi
- €10
- Camatti, bitter campari, spuma allo yuzu
- Monte IDA
- €11
- Brancamenta, lamponi lattofermentati, biancosarti, tonica
Mocktails
- Sacrabandu
- €14
- Seedlip herbal, sherbet agli agrumi, chiarificato agli agrumi, tonica
- Habibi
- €10
- Succo ananas, sciroppo karkadè, passion fruit
- Fake drunk
- €13
- Seedlip spice, tonica
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