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Menu 2025 - Mani Pizza & Cucina - Alba
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Last update
October 2, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (302)
Le contemporanee
- La pra'
- €17
- Ricotta di bufala, pesto di prà, crudo di norcia renzini, bocconcini di bufala, pomodorini semisecchi
- Bordighera
- €14
- Fiordilatte di agerola, salsa di ciliegino giallo, ratatouille verdure di stagione, basilico, oilio
- Spotorno
- €17
- Mozzarella di bufala affumicata campana, guanciale di norcia, pomodorini semisecchi, pesto di prà
- Albisola
- €16
- Fiordilatte di agerola, pacchetelle di pomodorino pizzutello, crema di melanzane, prosciutto cotto alla brace renzini, bocconcini di bufala D.O.P., mentuccia, basilico, olio e.v.o.
- Portovenere
- €18
- Fiordilatte di agerola, crudo di norcia renzini i.g.p., mostarda di fichi, stracciatella di burrata, parmigiano reggiano D.O.P., basilico olio e.v.o.
Le rosse
- Santa margherita ligure
- €10
- Pomodoro la fiammante bio, fiordilatte di agerola, basilico, olio e.v.o.
- Diano marina-ra
- €12
- Pomodoro la fiammante bio, pacchettelle di pomodoro pizzuttello, aglio, origano, basilico, olio e.v.o.
- Genova
- €13
- Pomodoro la fiammante bio, mozzarella di bufala campana affumicata, pepe nero, basilico, olio e.v.o.
- Alassio
- €14.5
- Pomodoro la fiammante bio, fiordilatte di agerola, prosciutto cotto alla brace renzini, provolone del monaco D.O.P., basilico, olio e.v.o.
- Noli
- €14
- Pomodoro la fiammante bio, fiordilatte di agerola, spianata calabra, gorgonzola D.O.P., basilico, olio e.v.o.
- Albenga
- €15
- Pomodoro la fiammante bio, fiordilatte di agerola, crudo di norcia renzini i.g.p., gocce di parmigiano reggiano D.O.P., basilico, olio e.v.o.
- Portofino
- €13.5
- Pomodoro la fiammante bio, mozzarella di bufala campana, basilico, olio e.v.o.
- San fruttuoso
- €14
- Pomodoro la fiammante bio, pacchetelle di pomodorino pizzutello, burrata, basilico, olio e.v.o.
- Bergeggi
- €15
- Pomodoro la fiammante bio, melanzane, parmigiano reggiano, basilico, burrata, basilico e olio e.v.o.
- Imperia
- €15
- Pomodoro la fiammante bio, mozzarella di bufala campana , rucola, prosciutto cotto alla brace renzini, basilico e olio e.v.o.
Le bianche
- Finale ligure
- €14.5
- Fiordilatte di agerola, salsiccia delle langhe, gocce di peperone, pomodorini semisecchi, provolone del monaco D.O.P., basilico, olio e.v.o.
- Recco
- €13
- Fior di latte di agerola, mortadella lei al pistacchio renzini, crema di rucola, ricotta salata fresca, pomodorini semisecchi, basilico, olio e.v.o.
- Cervo
- €13
- Salsa di ciliegino giallo, pacchetelle di pomodorino pizzutello giallo, mozzarella di bufala affumicata, pepe rosa, basilico, olio e.v.o.
- Lerici
- €14.5
- Fiordilatte di agerola, filetti di tonno, cipolla caramellata, pacchetelle di pomodorino pizzutello, gocce di pesto, basilico olio e.v.o.
- Varigotti
- €14
- Fiordilatte di agerola, gorgonzola D.O.P., toma delle langhe, fontina D.O.P. della valle d'aosta, ricotta salata fresca, provolone del monaco, parmigiano reggiano D.O.P., basilico, olio e.v.o.
- Zoagli
- €14
- Salsa di ciliegino giallo, stracciatella di burrata, olive taggiasche, fior di capperi, filetti di acciughe dal cantabrico, basilico, olio e.v.o.
- Arenzano
- €13
- Mozzarella di bufala campana , paccatelle di pomodorino pizzuttello giallo, paccatelle di pomo- dorino pizzutello rosso, pomodorini semisecchi
Le gourmet
- La trombetta
- €18
- Impasto al carbone vegetale, misticanza, stracciatella di burrata, salmone affumicato, crema di zucchine, olio e.v.o.
- L'umbriaca
- €18
- Impasto classico, pomodoro la fiammante bio, misticanza, stracciatella di burrata, crudo al vino renzini, scaglie di grana, olio e.v.o.
- Li mortazza tua
- €18
- Impasto classico, pesto di pistacchio, stracciatella di burrata, mortadella lei al pistacchio renzini, granella di pistacchio, misticanza, olio e.v.o.
- Tonno subito
- €18
- Impasto multicereali, pomodoro la fiammante bio, misticanza, stracciatella di burrata, tartare di tonno, gocce di pesto, semi di papavero, olio e.v.o.
- Uanm
- €18
- Impasto classico, pomodoro la fiammante bio, cotto alla brace renzini, stracciatella di burrata, melanzane fritte, misticanza
Fuori dal piatto
- Guarene
- €12
- Pomodoro la fiammante bio, fiordilatte di agerola, basilico, olio e.v.o., origano
- Corneliano d'alba
- €16
- Pomodoro la fiammante bio, fiordilatte di agerola, prosciutto cotto alla brace renzini, basilico, olio e.v.o.
- Vezza d'alba
- €16
- Pomodoro la fiammante bio, fiordilatte di agerola, prosciutto crudo di norcia renzini I.G.P., basilico. Olio e.v.o.
- Verduno
- €17
- Mozzarella di bufala campana affumicata, friarielli aglio e peperoncino, crema di friarielli, salsiccia delle langhe e crumble di tarallo napoletano
- La morra
- €16
- Crema di zucchine, stracciatella di burrata, ratatoiulle di verdure di stagione, semi di zucca tostati, basilico, olio e.v.o
- Dogliani
- €17
- Fiordilatte di agerola, prosciutto cotto alla brace renzini, carciofi, olive taggiasche, basilico, olio e.v.o.
- Carbonara
- €17
- Crema all'uovo, julienne di guanciale, pecorino di farindola D.O.P. presidio slow food, chips di guanciale in uscita, basilico, pepe nero, olio e.v.o.
- Grinzane cavour
- €17
- Crema di funghi porcini, mozzarella di bufala campana, salsiccia delle langhe, chips di grana padano
Antipasto
- Battuta di Fassona
- €15
- Vitello tonnato
- €14
- Insalata russa
- €12
Portata principale
- Tagliolini pasta fresca al ragu
- €14
- Ravioli del Plin agli arrosti
- €14
- Risotto Acquerello ai formaggi
- €16
- Gnocchi di patate al Blu di Langa e nocciole
- €16
Secondo
- Guancia con riduzione al vino con terrina di patate
- €18
- Coniglio in umido con fagioli
- €18
- Tagliata di Fassona Piemontese con verdure saltate
- €18
- Insalatona
- €16
Dolci
- Tiramisu
- €8
- Cheesecake ai frutti di bosco/caramello/nutella
- €9
- Torta di nocciole con zabaione
- €14
- Panna cotta ai frutti di bosco/ Nutella /caramello
- €8
- Bonet
- €9
Birra alla spina (media)
- Poretti 3 luppoli
- €6
- Forst rossa sixtus
- €6
Birra in bottiglia
- Ichnusa 33 cl
- €4.5
- Kauss rossa 5,9% vol
- €7
- Kauss bionda 4,7% vol
- €7
- Kauss bianca 4% vol
- €7
Bibite
- Acqua naturale
- €2.5
- Acqua frizzante
- €2.5
- Coca cola / zero
- €4
- Fanta / sprite
- €4
- Estathe pesca
- €4
- Estathe limone
- €4
- Gasá kauss gazzosa
- €4
- Panaché piccola
- €4
- Panaché media
- €6
Caffetteria
- Caffe'
- €2
- Caffe' americano
- €2
- Caffe' doppio
- €4
- Caffe' macchiato
- €2
- Cappuccino
- €4
- Decaffeinato
- €2
- Marocchino
- €3.5
- Caffe' corretto
- €4
Bar
- Aperol spritz
- €8
- Alta langa spritz
- €12
- Amaro centerba toro
- €8
- Amaro fernet branca
- €5
- Amaro jagermeister
- €5
- Amaro montenegro
- €5
- Amaro ulrich
- €5
- Amaro san simone
- €5
- Amaro del capo
- €5
- Liquore di limoncello
- €6
- Liquore di liquirizia
- €6
- Liquore di ratafia
- €6
- Liquore di genziana
- €6
- Liquore di sambuca
- €6
- Grappa bianca
- €6
- Grappa moscato marolo
- €8
- Grappa barolo marolo
- €8
- Grappa di montepulciano
- €8
- Crema di whiskey baileys
- €5
- Whiskey
- €9
- Gin tonic da
- €12
- Limoncino
- €5
- Mirto
- €5
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