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Menu 2025 - Manigua
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Last update
October 17, 2025
Chef
Ivan Nora Moran y Dulce María
Type of cuisine
Cuban
Menu photos (16)
All food photos (41)
Tapas
- Chicharrón cubano con pico de gallo y tostones de plàtano verde
- €10
- Tortilla de patatas y cebolla, alioli de ajo negro
- €10
- Pimientos del padròn fritos
- €10
- Omelette espagnole aux pommes de terret et oignons
- €8
- Tortilla de patatas y cebolla
- Planche de fromages
- €25
- Tabla de queso
- Planche de charcuterie espagnoles
- €25
- Tabla de charcuteria española
Ceviches
- Ceviche de dorada real con leche de tigre de coco, cebolla morada, granos de maíz en dos maneras, con su cremoso de aguacate y chips de tostones de plátano verde
- €16
- Chifa de atún con leche de tigre de tamarindo, piel de pepino, queso fresco a las finas hierbas y granos de ajonjolí
- €16
- Vieiras en dados con leche de tigre de mango fresco, limòn verde, pimiento rojo asado y espuma de boniato morado
- €16
Entrantes
- Raviolis de calabacín con ropa vieja y su chile habanero
- €12
- Tempura especial de vegetales con su salsa de mango agridulce
- €12
- Croquetas de pernil de cerdo al horno, siracha y frutos rojos
- €12
- Empanadas de escalivada de vegetales con queso y su salsa de higos
- €12
- Gyozas de pollo, salsa de pimiento amarillo y jengibre
- €12
- Pulpo a la plancha y su cremoso de boniato violeta, pimentón de la vera
- €12
- Buñuelos de malanga y bacalao con salsa de camarones
- €12
Principales
- Pollo de la granja asado al comino y limón verde, arroz blanco, potaje de frijoles rojos y tostones de plátano verde
- €24
- Chilindrón de cordero, tamal en cazuela, pimientos del padrón y tostones de plátano verde
- €24
- Muslo de pato confitado en guayaba con boniatos gratinados al horno y tostadas de plátano verde
- €24
- Chuleta de cerdo a la plancha, salsa de piña y soja, arroz congri y tostones de plátano verde
- €24
- Solomillo de ternera (200gr) a la plancha y su chimichurri con yucas fritas
- €24
- Dorada real en mariposa al horno con vinagreta de papaya y jengibre, cremoso de malanga y calabacín
- €24
- Paella del día — para 2 personas mínimo, precio por persona
- €24
Postres
- Pastel de chocolate fundido con su coulis de maracuya
- €10
- Tarta de limón amarillo con merengue sopleteado sobre crumble
- €10
- Torrija a la naranja sobre dulce de leche y sorbete de frambuesa
- €10
- Tarta de queso crema y manchego con chocolate negro en dos texturas
- €10
- Plátano frito en jugo de naranja con azúcar de vainilla y prieta flambeado con ron
- €10
- Flan de leche de coco sobre su panetela borracha
- €10
- Tatin de papaya con su caramelo de mantequilla salada y helado de vainilla
- €10
Menu MIDI (de 12h00 à 15h00)
- Entrée du jour ou dessert du jour
- €8
- Plat du jour
- €16
- Entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour
- €22
- Menu du jour
- €29
- Entrée + plat + dessert
- Entrée du jour + plat à la carte ou plat à la carte + dessert du jour
- €29
Aperitivo- 4cl
- Pastis 51 — suse — porto rouge ou blanc
- €7
- Martini blanc ou rouge
- €7
Aguas, sodas, zumos de frutas
- San pellegrino — vittel 50cl
- €6
- Perrier / orangina / coca cola / coca cola zero 33cl
- €6
- Fever tree tonic / fever tree ginger beer 20cl
- €7
- Jus de fruits 33cl
- €6
- Au choix : goyave / mangue / pamplemousse / banane / tomate / orange / citron
- Milk shake 33cl
- €15
- Au choix : chocolat / goyave / mangue
Bebidas calientes y cafés
- Chocolat chaud / cappuccino
- €6
- Expresso / décaféiné
- €2.8
- Thé vert / tisane du berger / infusion de menthe fraîche
- €6
- Thé earl grey / thé breakfast / verveine / tilleul / camomille
- €6
Rhum 4cl
- Eminete ambar claro 3 ans
- €12
- Eminete reserva 7 ans
- €16
- Eminete gran reserva 10 ans
- €26
- Havana club 3 ans
- €12
- Havana club 7 ans
- €14
- Kraken black spiced
- €12
- Don papa baroco
- €12
- Dictador 12 ans
- €15
- Diplomatico planas
- €15
- Pampero especial
- €12
- Plantation original dark
- €12
- Zacapa 23
- €24
Gin 4cl
- Mare
- €10
- Beefeater 24
- €10
- Bombay sapphire
- €10
- Citadelle
- €10
- Hendrick’s
- €12
- Monkey 47
- €14
- Tanqueray ten
- €12
- Roku
- €10
Vodka 4cl
- Absolut blue
- €10
- Belvedere
- €14
- Grey goose original
- €12
- Żubrówka bison grass
- €12
Whiskey 4cl
- Bourbon jim beam
- €12
- Jack daniel’s
- €12
- Bourbon maker’s mark
- €12
- Chivas regal 12 ans
- €12
- Glenlivet founders reserve
- €12
- Glenmorangie malt 10 ans
- €12
- Johnnie walker red label
- €12
- Johnnie walker blue label
- €50
- Knockando season 12 ans
- €15
- Lagavulin malt 16 ans
- €25
- Nikka days
- €10
- Bourbon bulleit
- €12
- Jameson
- €12
- Sir davis signature
- €25
Tequila 4cl
- Volcan blanco
- €12
- Volcal de mi tierra XA
- €46
- Don julio blanco
- €15
- Don julio reposado
- €28
- Patron silver
- €18
- Jimador reposado
- €10
Mezcal 4cl
- Los dansantes
- €23
Cocteles sin ancohol
- Mediterraneo
- €10
- Albahaca, jengibre, sirope de manzana verde, zumo de lima verde, club soda
- Manigua healthy
- €10
- Infusión de flores de hibisco, jengibre, zumo de limòn, sirope de azúcar, club soda
- Virgin passion
- €10
- Puré de maracuyá, zumo de piña, sirope de vainilla, menta fresca
Cocteles
- Mojito
- €12
- Ron eminente ambar claro 3 años, zumo de limòn verde, menta fresca, azúcar blanca, club soda
- Daiquiri
- €12
- Ron eminente ambar claro 3 años, zumo de limòn verde, sirope de azúcar
- Caïpirinha
- €12
- Cachaca, zumo de limon verde, sirope de azucar
- Aperol spritz
- €12
- Aperol, prosecco, club soda
- Margarita
- €12
- Tequila, triple seco, zumo de limon verde
- Hugo spritz
- €12
- Licor de flor de sauco, prosecco, club soda
- Moscow mule
- €12
- Vodka, zumo de limòn verde, ginger beer, bitter angostura
- Mezcalita manigua
- €16
- Mezcal, jugo de piña, zumo de limòn verde, sirope de azúcar, clara de huevo, albahaca fresca
- Piña colada
- €16
- Ron eminente ambar claro 3 años, zumo de piña, crema de coco
- Barbie piña colada
- €16
- Ron eminente ambar claro 3 años, zumo de piña, crema de coco, crema de hibiscus
- Pisco frambuesa
- €16
- Pisco, zumo de limòn verde, sirope de azúcar, clara de huevo y frambuesas
- Mai thai
- €16
- Ron eminente ambar claro 3 años + reserva 7 años, triple sec, sirope de horchata, sumo de limòn verde
- Tropical punch
- €16
- Ron eminente ambar + reserva 7 años, puré de maracuyá, zumo de naranja jugo de limòn verde, sirope de vainilla
- Pornstar martini
- €16
- Vodka, puré de maracuyá, sirope de vainilla
- Old fashion
- €16
- Whisky bourbon, azùcar, bitter angostura, piel de naranja
- Timba henenssy
- €16
- Hennessy, puré de guayaba, zumo de limòn verde, sirope de azùcar
- Pepillo
- €16
- Vodka, martini blanco, pepino, hojas de menta fresca, zumo de limòn verde, sirope de azùcar, club soda
- Cuban mule
- €16
- Ron eminente reserva 7 años, zumo de limòn verde, ginger beer, bitter angostura
- London mule
- €16
- Ginebra, zumo de limòn verde, infusiòn de hibiscus, ginger beer, sirope de azùcar
- Bloody mary
- €16
- Vodka, jugo de tomate, apio, sal de apio, pimienta, tabasco, salsa inglesa
- Negroni
- €16
- Ginebra, martini rojo, campari, piel de naranja
- Caipiriña tropical
- €16
- Cachaça, zumo de mango, puré de maracuyá, limòn verde, pimiento habanero, sirope de azùcar
- Expresso martini cubano
- €16
- Ron eminente reserva 7 años, licor de cafè, espresso, sirope de vainilla
- Katrina
- €16
- Mezcal, jengibre, zumo de limòn verde, sirope de azúcar, pimiento habanero, club soda
- Canchánchara
- €16
- Ron eminente ambar claro 3 años, sirope de miel, zumo de limòn verde, agua clara
- Paloma volcan
- €16
- Tequila, zumo de pomelo, jugo de limòn verde, sirope de azúcar, club soda
- Daiquiri hemingway
- €16
- Ron eminente ambar claro 3 años, zumo de pomelo y limòn verde , licor de marrasquino
- Alicante fresh
- €16
- Ginebra, sirope de albahaca, jengibre, licor de manzana verde, zumo de limòn verde, club soda
Botella de cervezas- 25cl
- Corona
- €8
- IPA galia
- €8
- Heineken sans alcool
- €7
Vino tinto- 75cl
- Alicante DO mudo monastrell — 2021
- €28
- Rioja doc marqués de caceres - excellens crianza — 2019
- €36
- Bodega piedra negra mendoza malbec (bio) — 2022
- €32
- Terrazas de los andes, reserva, cabernet sauvignon — 2022
- €45
- El grano carmenere — 2021/22
- €32
- Mapu reserva cabernet sauvignon — 2022/23
- €34
- Pic saint loup aop domaine pech-tort « une bonne étoile » — 2022
- €34
- Bordeaux moulis AOP n°2 « la salle de poujeaux » — 2015
- €60
- IGP Côteau du pont du gard montfrin latour (bio)
- €29
- Bourgueil aop domaine de la cabernelle « l’empreinte » — 2022
- €32
- Bourgogne hautes côtes de beaune domaine billard
- €49
- Côte du rhône AOP « un coup de dés » (bio et nature)
- €35
- Brouilly « Les pas perdus » (nature)
- €34
Vino blanco- 75cl
- Rueda AOP berceo verdejo — 2022
- €28
- Fantelli chardonnay torrontes — 2022
- €28
- Cloudy bay sauvignon — 2024
- €52
- Mapu chardonnay — 2023/24
- €32
- IGP cévennes climat cévenol chardonnay (bio) — 2022/23
- €28
- Vouvray AOP françois-xavier barc-chenin — 2022
- €38
- Cheverny AOP « les borderies » — 2020/21
- €28
- Pouilly-fuissé vincent girardin vieilles vignes — 2018
- €62
Vino rosado- 75cl
- IGP méditerrannée domaine atilon (bio)
- €28
- Minuty prestige
- €44
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