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Insider
Menu 2025 - MANKO Paris
15 Avenue Montaigne, 75008, Paris
PeruvianAverage price €55
8.9
(949 reviews)
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Chef
Melio
Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (17)
+15
All food photos (45)
+41
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Manko Lunch
€29 per guestNo availability currently
Manko Lunch + Dessert
€34 per guestNo availability currently
Starter
- Clásico
- €29
- Poisson blanc (selon arrivage), patate douce, maïs choclo et cancha & leche de tigre classique.
- Nikkeï
- €26
- Poisson bleu (selon arrivage), praliné de noisettes, concombre, noisettes, oignon rouge & leche de tigre nikkeï.
- Tartar de atun
- €36
- Thon rouge, avocat, ciboulette, quinoa soufflé, algue nori & crémeux de leche de tigre à l’aji amarillo.
Main Course
- Chifa
- €26
- Poisson bleu (selon arrivage), cébette, avocat, croquant de riz et sésame, poudre de nori, huile de coriandre, huile de rocoto & leche de tigre chifa.
- Conchas de abanico
- €42
- Saint-jacques, concombre, chalaca, tuile de tapioca, sauce au tamarin, huile de coriandre, huile de corail & leche de tigre à l’amande.
Maki
- Maki ace vichado
- €38
Petits plats
- Quinoa burgers
- €18
- Petits burgers, steak de quinoa, chutney de poire & mayonnaise au rocoto.
- Bao oriental
- €19
- Poulet frit, sauce orientale, laitue & mayonnaise de rocoto.
- Bao oxapampa
- €20
- Plats-de-côtes de boeuf asado, oignons caramélisés, mayonnaise de cheddar & aji amarillo.
- Berenjenas otoñal.
- €24
- Aubergines frites, sauce otoñal & sour cream.
Grillades à la péruvienne
- Anticuchos de poulet
- €18
- Cuisses de poulet désossées, grillées au charbon & sauce tari.
- Anticuchos Marinos
- €22
- Poisson (selon arrivage), grillé au charbon, pommes de terre, chimichurri & aïoli au rocoto.
- Poulpe
- €26
- Poulpe grillé au charbon, crème de pommes de terre, sauce anticuchera & olives noires et chips d’ail.
- Coliflores grillados
- €18
- Chou-fleur, beurre blanc au rocoto, noix de pécan & kaï-lan.
- Côte de bœuf français (=1, 1 kg).
- €170
- Maturée sur l'os 45 jours minimum & deux garnitures au choix.
- Costillas de cordero ( 350 g)
- €59
- Côtelettes d’agneau, sauce barbecue de chicha de jora, pastel de papa, sauce « demi-glace » & cresson.
- Pescado arequipeño
- €40
- Poisson du jour, sauce chupe, fenouil, haricots verts, crème de fenouil, minis maïs grillés & sauce au comté, mousse de miso & rocoto.
Caceroles au wok
- Aeropuerto
- €42
- Riz au porc sauté au wok, quinoa, tortilla aux gambas & sauce nikkeï
- Lomo saltado
- €57
- Filet de bœuf sauté au wok, sauce soja, oignons, tomates, aji amarillo, coriandre, pommes de terre frites & riz au choclo.
- Pollo a la brasa
- €47
- Poulet mariné à la péruvienne, sauce huacatay, vinaigrette au parmesan, laitue, carottes, betterave, haricots verts & parmesan râpé.
- Tallarin saltado
- €45
- Crevettes, nouilles, sauce aux palourdes à l’aji amarillo, petits pois, tomates confites, champignons & persil.
Accompagnements
- Papas manko
- Pommes de terre frites & assortiment de sauces péruviennes.
- Riz au choclo
- €9
- Riz blanc & maïs choclo au beurre.
- Uchucuta
- €12
- Champignons frits & sauce uchucuta.
- Choclo con queso
- €13
- Maïs choclo, sauce au fromage & à l’aji amarillo.
Desserts
- Cachanga (à partager)
- €25
- Pâte croustillante, miel à l’orange, crème d’orange, agrumes confits, fruit du dragon, espuma de fruits rouges & glace au yaourt.
- Choclo
- €19
- Biscuit de maïs, sauce au miso rouge, crème d’ananas, espuma de maïs, chips d’aji amarillo, poudre d’or & sorbet à la mûre
- Chocolate piurano
- €19
- Cigare au chocolat, biscuit de banane, sauce au chocolat 70%, ganache passion, ganache banane & glace au fromage.
- Tres leches
- €18
- Génoise aux « tres leches », meringue au citron, glace caramel-vanille & sauce dulce de leche.
Drinks
- Bottle of water
- €10
- Coffee
- €5
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