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Menu 2025 - Mannaia
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Type of cuisine
Steakhouse
All food photos (48)
ggg
- ggg
- €17
- Con stracciata di bufala, pomodori confit, mandorle tostate e scarola riccia
- Tartare in osso di midollo
- €15
- Con salsa di midollo e chips di pane cafone
- Feet and nouse
- €13
- Con sfoglie di finocchio, olive verdi grigliate, olive neri, alici e arancia
- Tagliere casertano (sold out)
- €25
- Salumi suino casertano: coppa, lonzina, filetto, salamino e crudo formaggi: blu di capra, vento d’estate affinato con fieno e miele, provolone del monaco
- Tagliere mannaia
- €35
- Salumi esotici: controfiletto america affumicato, bresaola di cavallo, salame d’oca, speck anatra e mariola di salame formaggi: blu di capra, vento d’estate affinato con fieno e miele, provolone del monaco
Antipasti caldi
- Polpette di vacca valdostana
- €8
- Ripiene di asiago invecchiato dop su spuma di asparagi e croccante di nocciole sabbiate
- Polpette di pezzata rossa
- €8
- Ripiene di caciotta irpina servita con vellutata di zucca e fonduta di gorgonzola
- Bombetta
- €10
- Con pecorino romano lardo di colonnata e prezzemolo su crema di fave
- Bruschetta mannaia
- €8
- 2 pz. alla marinara pomodori semi-dry, acciughe e olive nere 2 pz. con funghi, tartare e maio al teriyaki
- Bruschetta cantabrico
- €8
- 2 pz. con cipolla caramellata, caciotta irpina e straccetti di carne 2 pz. con burro di normandia e acciughe del mar cantabrico
- Pepper taco 2 pz
- €8
- Farcito con caponatina di peperoni,cavolo cappuccio ,straccetti di entrecôte argentina,salsa chipotle e fettina di lime
- Pulled taco 2 pz
- €8
- Farcito con pulled pork, crema di avocado, cavolo cappuccio viola, cipolla di tropea in agrodolce
- Candy bacon
- €12
- Cubetti di pancetta cotti lentamente per 4/5 ore e glassate al bbq con patate novelle
- Pulled pork
- €16
- Maile sfilacciato cotto lentamente per 10 ore, servito con patate novelle
- Arrosticini 4 pz
- €12
- Di black angus
- Arrosticini 4 pz
- €10
- Di pecora
Patate fritte
- Classiche
- €3.5
- Con cubetti di bacon e cheddar
- €7
- Vortex fry
- €4
- Vortex picanha al teriyaki e sesamo
- €8
- Prodotto surgelato
Patate al forno
- Di avezzano
- €4
- Con porchetta artigianale e caciotta irpina
- €8
Fritti
- Crocchettone
- €6
- Ripieno di mortadella e provola, servito con cheddar e bacon
- Paccheri fritti 4 pz
- €8
- Con crema di genovese e muscolo bovino fonduta di parmigiano e scaglie di bacon croccante
- Mozzarella in carrozza 4 pz
- €8
- Ripieni di funghi, salsiccia e provola
- Intrecciati 4 pz
- €8
- Di pollo avvolto nel bacon con panatura alla texana
- Straccetti di pollo
- €8
- Croccante con salsa bbq
Insalate
- Caesar salad
- €10
- Insalata romana, pollo alla brace, uovo sodo, crostini di pane, salsa caesar, bacon croccante, scaglie di parmigiano reggiano
Piatti di carne la macelleria (tagli minimo da 300 gr.)
- Filetto
- €25
- Con purea di patate al limone
- Tagliata di controfiletto alla nerano
- €25
- Con chips di zucchine, crosta di pane cafone e provolone del monaco fiammegiato a tavola
- Tagliata rivisitata
- €30
- Entrecôte di black angus su crema di rucola, pomodorini confit e scaglie di parmigiano reggiano 24 mese
- Entrecôte di black angus
- €30
- Selezione mannaia con crama di asparagi e pomodorini confit
- Taglita di wagyu australia (sold out)
- €45
- Con crema di piselli, piselli crispy
- Costolette di agnello
- €22
- Di nuova zelanda alla brace accompagnate con patate novelle al forno
Selezione mannaia di carni per griglia
- Vacca caseira/l'etto
- €11
- Selezione discarlux spagna - galizia
- Cuberoll angus tacuarembó uruguay/l'etto
- €10
- Simmental bavarese/l'etto
- €8
- Germania grasso giallo
- Pezzata rossa
- €7
- Italia
- Scottona bavarese
- €6.5
- Germania
Mannaia premium burger (tutti i panini sono accompagnati da patate fritte)
- Hamburger di pezzata rossa
- €12
- Servita a piatto da 250 gr. con contorni
- Americano
- €12
- Hamburger di scottona con cipolla in doppia consistenza, patate dolci americane, pomodoro, bacon e salsa bbq al whisky.
- Stagionale
- €12
- Hamburger di scottona, pesto di basilico, stracciata di bufala, crema di pomodoro e pomodori confit
- Melenzane
- €12
- Hamburger di scottona con crema di melenzane, cheddar, bacon carammelato, anelli di cipolla fritti e maio.
- Pulled twist
- €13
- Pulled pork home made, patate twist e maio al teryaki
- Provola crispy
- €13
- Hamburger di scottona, patate al forno a rondelle, provola fritta con doppia panatura di pane panko, bacon croccante, maio al rosmarino.
- Pollo croccante
- €12
- Cotoletta croccante di pollo, insalata romana, bacon crispy, scaglie di parmigiano stagionato, salsa allo yogurt con scorzetta di limone di sorrento.
- Club sandwich
- €10
- Pane in cassetta, pollo alla brace, bacon croccante, uovo sodo, insalata, pomodoro e maio
- Crost one del chianchiere
- €10
- Con porchetta, provola e peperoncino verde
Hamburger
- Scottona
- €10
- Pollo
- €9
- Salsiccia
- €9
Contorni
- Maionese
- Ketchup
- Barbecue
- Cheddar
- Bacon
- Verdure grigliate
- Insalata
- Pomodoro
- Cipolla caramellata
- Uovo occhio di bue
- Patate fritte
- Patate al forno
- Peperoncini del fiume al pomodorino
- Porcini
- Melenzane a funghetti
- Parmigiana
- Provola
- Peperoni con olive e capperi
Bevande
- Acqua naturale cl.75
- €2.5
- Acqua frizzante cl.75
- €2.5
- Coca cola cl.33
- €2.5
- Coca zero cl.33
- €2.5
Carta dei vini rossi - toscana
- Peppoli chianti classico DOCG antinori
- €26
- Sangiovese 90%, cabernet 10%
- Roggiano morellino di scansano DOCG' vignaioli m.scansano
- €18
- Alicante 5%, sangiovese 95%
- Riserva morellino scansano DOCG vignaioli del morellino
- €25
- Sangiovese 90%, merlot 10%
- Capoccia ciliegiolo maremma toscana DOC vignaioli m. scansano
- €16
- Ciliegiolo 85%, alicante 15%
Carta dei vini rossi - campania
- Tacito rosso falerno del massico doc nugnes
- €22
- Aglianico 80%, piedirosso 20%
- Onn'anto falerno del massico rosso riserva DOC nignes
- €45
- Aglianico 70%, piedirosso 20%, primitivo 10%
- Piedirosso sannio dop sant'agata dei goti mustilli
- €20
- Piedirosso 100%
Carta dei vini rossi - puglia
- Elegia primitivo di manduria DOP ris. produttori vini manduria
- €30
- Primitivo 100%
- Paololeo primitivo di manduria DOP passo del cardinale
- €22
- Primitivo 100%
Carta dei vini rossi - veneto
- Valpolicella classico DOC tommasi
- €24
- Corvina 60%, rondinella 30%, corvinone 10%
- Valpolicella classico superiore DOC tommasi
- €24
- Corvina 70%, rondinella 30%, corvinone 5%
- Valpolicella ripasso classico superiore DOC tommasi
- €30
- Corvina 70%, rondinella 30%, corvinone 5%
- Amarone della valpolicella classico DOCG tommasi
- €70
- Corvina 50%, corvinone 30%, rondinella 15%, oseleta 5%
Carta dei vini rossi - sicilia
- Torre dei venti erice DOC nero d'avola fazio
- €18
- Nero d'avola 100%
Carta dei vini bianchi- veneto
- Lugna DOC le fornaci tommasi
- €22
- 100% turbiana
Carta dei vini bianchi - campania
- Donna laura DOC masseria frattasi
- €50
- 100% falanghina
- Tacito falerno del messico DOC bianco n ugnes
- €22
- 100% falanghina
- Tacito rodeon rosato IGT nugnes
- €22
- 100% piedorosso
Carta dei vini bianchi - sicilia
- Costamolino vermentino di sardegna DOC argiolas
- €22
- 100% vermentino
Carta dei vini bianchi - distillati
- Grappa stravecchia in botti rovere di slavonia
- €5
- 40% alc.vol
- Grappa sibona invecchiata in botti da madeira
- €7
- 44% alc.vol
- Grappa sibona invecchiata in botti da sherry
- €7
- 44% alc.vol
- Grappa sibona invecchiata 5 anni di barolo
- €7
- 44% alc.vol
Carta delle birre - alla spina
- Hacker pschorr munchell- cl.20
- €2.5
- Tipologia: lager-gradazione alcolica: 5,5% vol. provenienza:germania
- Charles quint ruby- cl.30
- €5.5
- Tipologia: belgian red ale- gradazione alcolica:8,5% vol. provenienza: belgio
Carta delle birre - in bottiglia
- Flensburger gold- cl.33
- €4.5
- Tipologia: stile lager, colore oro, bassa fermentazione germania grado alcolico: 4.8%
- Flensburger weizen- cl.33
- €4.5
- Tipologia: colore dorato e torbito, alta fermentazione germania grado alcolico: 5.1%
- Flensburger pilsener- cl.33
- €4.5
- Tipologia: colore oro, bassa fermentazione germania grado alcolico: 4,8%
- Kwak- cl. 33
- €7
- Tipologia: strong ale, ambrata,alta fermentazione grado alcolico: belga
- Nursia extra- cl.33
- €6
- Tipologia:doppio malto rossa gradazione alcolica: 10,0% provenienza: italia
- La trappe quadrupel- cl.33
- €7
- Tipologia:trappist quadrupel gradazione alcolica: 10,0% provenienza olanda
Amaro
- Amaro del birraio
- €3
- Limoncello
- €3
- Crema di limone
- €3
- Meloncello
- €3
- Liquirizia
- €3
- Grappa bianca
- €4
- Grappa barricata
- €4
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