Menu 2025 - Manon - Le Labo
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La carte de midi du labo
- Soupe du jour
- CHF 8
- La tartine du jour
- CHF 24
- Deux délicieuses tartines du pain au levain bio de notre boulanger agrémentées de viande, de poisson ou de mets végétariens selon l’humeur du jour, servies sur une saladine de saison.
- Le risotto de grains anciens
- CHF 26
- De l’orge perlé, de l’engrain, du riz complet, de l’orge entier… autant de céréales que nous travaillons en risotto chaque jour avec un accompagnement différent.
- Le burger de boeuf
- CHF 26
- Un bun au levain 100% bio, un steak maison travaillé avec du boeuf du chablais (vs) servi avec une saladine & notre risotto de grains anciens
- Le burger de saumon
- CHF 26
- Un bun au levain 100% bio, un pavé de saumon (pêche durable), servi avec une saladine & notre risotto de grains anciens
- Le burger végétarien
- CHF 26
- Un bun au levain 100% bio, notre suggestion végétarienne du jour servi avec une saladine & notre risotto de grains anciens
- Le bol vitaminé 100% légumes
- CHF 20
- (Inspiré du “poke bowl” notre bol vitaminé est bol cuisiné, mélange de grains anciens & légumineuses bio suisses, de plusieurs légumes de saison travaillés de mille façon, de crudités & de super fruits, accompagnés de notre vinaigrette maison). La version neutre est notre version 100% légumes.
- Le bol vitaminé gourmet
- CHF 24
- La version gourmet est notre version 100% légumes agrémentée de viande ou de poisson selon arrivage de nos producteurs.
- Le bol vitaminé pour aasha
- CHF 26
- La version pour “aasha” est notre version 100% légumes agrémentée d’une préparation végétarienne
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