Menu 2026 - Manou

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Last update

November 27, 2025

Type of cuisine

Catalan

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Tapas froides

Aubergines confites: €6
(pain grillé frotté à l’ail, concassé de tomates au xérès)
Aubergines grillées confites: €8
(huile basilic, copeaux gran moravia)
Sobrossada ibérico: €8
(pâte de chorizo, servie avec toasts)
Manchego curado: €9
(fromage à pâte au lait cru de brebis 10 mois)
Saumon fumé par nos soins 100g: €9
Toasts et beurre
Crevettes roses x6: €8
Foie gras de canard « maison »: €18
Chutney d’oignons doux et toasts
Mortadelle truffée – maison felsineo 100gr: €9
Speck fumé cuit – maison morgante 100gr: €10
Jambon blanc truffé – maison golfera 100gr: €11
Jambon speck – maison san dan 100gr: €12
Jambon de parme – maison delavalle 100gr: €14
Planche manou: €18
(jambon blanc truffé, speck, tome du cantal, olives kalamata)
Planche mixte: €21
(jambon de parme, tome du cantal, saumon fumé et olives)
Planche de poissons: €23
(saumon fumé, crevettes roses, aïoli et tartare de saumon)

Tapas chaudes

Patatas bravas: €6
(sauce bravas)
Focaccia blanche & speck cuit fumé - maison ferraiuolo: €7
Huile d’olive et romarin
Crevettes en « kadaïf »: €7
(sauce sweet chili)
Frites de patates douces: €8
(sauce barbecue)
Focaccia à la tomate- maison ferraiuolo: €8
Calamars à la romaine: €9
Crevettes sautées en persillade: €12
Escargots de bourgogne x6: €8

Poissons

Tartare de saumon aux fines herbes: €19
Frites fraiches, salade verte et citron
Mi-cuit de thon au sésame: €23
Sauce thaï et petits légumes
Linguine aux crevettes & guanciale (porc): €23
Bouillon de homard et parmesan
Bourride de flétan et crevettes: €24
Bouillon de crustacé et petits légumes
Fricassée d’encornets & poulpe en persillade: €26
Ecrasé de pomme de terre

Viandes

Jarret de porc braisé et fumé: €19
Jus miel-moutarde et écrasé de pommes de terre
Burger classic: €19
(bun’s, steak haché, salade, tomate, sauce burger, pickles et cheddar) servi avec frites fraîches et salade verte
Burger du manou: €21
(bun’s, steak haché, compotée d’oignons, salade, tomate, sauce reblochon et prosciutto fumé) Servi avec frites fraîches et salade verte
Pavé de bœuf charolais 200 gr: €22
Ecrasé de pommes de terre, salade verte et sauce béarnaise
Paleron de bœuf confit au cahors: €23
Ecrasé de pomme de terre
Noix d’entrecôte black angus 250 gr: €29
Sauce morilles et écrasé de pomme de terre
Côte de bœuf maturée 14 jours 500 gr: €35
Sauce béarnaise, frites fraîches et salade verte

Desserts

Fromage blanc faisselle: €5
Crème ou coulis fruits rouges ou miel amandes
Crème brulée: €8
Vanille bourbon de madagascar
Tarte citron meringuée: €8
Brioche perdue: €8
Coulis de fruits rouges ou nutella et chantilly
Nougat glacé: €8
Coulis de fraise mara des bois
Tarte tatin: €8.5
Glace macadamia et caramel beurre salé
Coulant au chocolat: €9
Glace vanille et coulis fruits rouges
Café/thé gourmand: €9
Coupe manou: €9
Glace chocolat croquant, vanille bourbon, caramel beurre salé, sauce nutella pépites croquantes chocolat et chantilly
Coupe after eight: €9
Glace menthe-chocolat et get 27

Glaces

Glaces - 1 boule: €3
Glaces : chocolat croquant / caramel beurre salé / vanille bourbon / menthe chocolat. Sorbet : citron jaune confits / passion / framboises / mangue.

Boissons chaudes

Expresso: €2
Double: €3.8
Noisette: €2.5
Thé/infusion: €3.9
Grand crème: €4.5

Softs

Sirop à l’eau: €2.5
Diabolo: €3.5
Coca-cola classique ou zéro (servi au verre) 30cl: €3.5
Coca-cola classique ou zéro bouteille en verre 33cl: €4.5
Schweppes hibiscus 20cl: €5
Sprite sans sucre 30cl: €3.5
Finley tonic au verre 30cl: €3.5
Fuzetea pêche au verre 30cl: €3.5
Jus de fruit : granini au verre 30cl: €3.5
Abricot / ananas / orange / pomme / tomate / fraise
Perrier 33cl: €4
Red bull 25cl: €6
Evian et badoit (½ l): €5
Perrier bleu 1 l

Cocktail du moment

Mayan mule: €12
Secha de la silva, ginger beer, jus de citron vert, bitter aromatique, sirop de sucre de canne
Grand cabaret royal: €11
Gin hendrick’s grand cabaret, jus de cramberry, jus de citron vert, sirop de sucre de canne, prosecco

Apéritifs

Ricard / pastis 2cl: €4
L’anis des gones 2cl: €4.5
Suze 6cl: €5
Vermouth guerin blanc ou rouge 6cl: €5
Kir traditionnel 12cl: €5.5

Vins au verre - rouge 12cl

Côtes du rhône: €4.5
Côteaux du languedoc: €4.5
Brouilly: €5

Vins au verre - blanc 12cl

Viognier: €4.5
Côteaux du languedoc: €4.5
Mâcon: €5.5
IGP - côtes de gascogne (moelleux): €5.5
Prosecco: €4.5

Vins au verre - rosé 12cl

Méditerranée: €4.5

Bière pression 25cl

Francette – 5 %: €3.8
Bière française pétillante et rafraîchissante, légères et florales
Grolsch blanche – 5,1 %: €4.5
Bière blanche rafraichissante et légèrement acidulée
Jaja ambré – 5,2 %: €4.5
Bière ambrée à la couleur cuivrée, goût caramélisé, arômes floraux
Jaja IPA – 4,5 %: €4.5
Bière blonde aux houblons amérisants, céréales, végétale et fruitée
Kasteel rubus framboise - 7 %: €5
Arômes intenses de framboises fraiches légèrement acidulée
Kasteel rubus framboise - 7 %: €5
Abbaye belge. Un beau maltage, des épices, des notes florales
Paix dieu – 10 %: €5.5
Bière triple belge brassée les soirs de pleine lune, saveurs florales
Bière du moment: €5

Bière bouteille 25cl

Blonde bio au seigle sans alcool: €6
Blanche bio weizen: €7
Rousse bio sans gluten: €7
Blonde au banuyls sans gluten: €7
Ambrée bio triple: €7
Brune bio au seigle: €7
Desperados 33cl - 5,9%: €6

Cocktails

Mojito: €10
Rhum havana 3 ans, citron vert, sucre de canne, menthe fraiche, eau pétillante
Caïpirinha: €10
Cachaça, sucre de canne et citron vert
Margarita: €10
Cointreau, téquila, jus de citron vert
Flora adora: €11
Gin hendrick’s, jus de citron, menthe fraiche, purée de fraise et ginger beer
Mule (london, moscow ou jamaïcan): €11
Gin hendrick’s ou rhum sailor jerry, ginger beer, citron vert
Penicillin: €12
Monkey shoulder, smokey monkey, jus de citron et sirop miel-gingembre
Pornstar martini: €12
Vodka zubrowka biala, liqueur de passion, citron vert pressé, sirop de vanille purée de passion et shot de prosecco
Maï taï: €12
Sailor jerry, cointreau, jus de citron vert et sirop d’orgeat
Bisontini: €12
Vodka zubrowka, jus de fraise, purée de poire, jus de citron vert et prosecco

Cocktails sans alcool

Ruby: €8
Jus de fraise, jus de cranberry, sirop de cassis
Virgin mojito (classique, fraise ou passion): €8
Sirop de rhum, citron vert, sucre de canne, menthe fraiche, eau pétillante
Virgin bisontini: €8
Limonade, jus de fraise, purée de poire, jus de citron vert et sirop de sucre de canne

Spritz

Aperol spritz: €9
Aperol, prosecco, eau pétillante et tranche d'orange
Limon spritz: €11
Limoncello, prosecco, eau pétillante et citron vert séché
Spritz passion: €12
Liqueur et purée de passion, prosecco, eau pétillante et fruit de la passion
St germain spritz: €12
Saint germain, prosecco, eau pétillante, menthe fraiche et citron vert

Whisky’s 4 cl

Monkey shoulder: €9
Jack daniel’s: €10
Monkey shoulder smokey: €12
Balvenie 14 ans: €14

Rhums 4 cl

Sailor jerry: €8
Havana club 3 ans: €8
Secha de la silva: €10
Angostura 7 ans: €10
Diplomatico: €12
Zacapa 23: €14

Digestif 4 cl

Manzana / limoncello 6cl: €7
Baileys 6cl: €8
Get 27 / 31 6cl: €8
Chartreuse verte / jaune 4cl: €8
Génépi pères chartreux 4cl: €8
Génépi l’ancienne 4cl: €8
Vodka zubrowska biala 4cl: €8
Eau de vie poire / prune 4cl: €10
Gin hendrick’s 4cl: €10
Tequila milagro 4cl: €10
Cognac VSOP r. martin 4cl: €12

Jacoulot - bourgogne - France

Menthe poivrée 4 cl: €8
Orange amère 4 cl: €8

Aelred 1889

Mandarine 4 cl: €8
Abricot 4 cl: €8
Poire williams 4 cl: €8
Coiron 4 cl: €8

Vins rouges 75 cl

Vin de france – louis chèze 50/50 2023: €29
Vin de france – d.guinand – black gorilla 2023: €27
Vin de france – d.guinand – black gorilla 2023 (magnum 150 cl): €50
AOC côtes du rhône – domaine fond croze 2023: €32
AOP vacqueyras – victor berard 2023: €37
AOP croze hermitage - domaine dauvergne 2022: €45
AOP st-joseph – ro rée louis chèze 2024: €54
IGP collines rhodaniennes – sixtus – louis chèze 2023: €58
AOP cornas – louis chèze 2022: €74
AOC côte-rôtie – g. vernay & s. colombier 2022: €85
AOC côte-rôtie – s. montez - fortis 2022: €89
AOP brouilly – domaine dufour « pisse vieille » 2023: €32
AOC givry - millebuis 2022: €45
AOP côtes de nuit 2022: €60
AOP château pommard – clos marey monge 2012: €89
AOP st maur – cru classé 2024: €38
IGP méditerranée – nez rouge 2024: €25
AOP pic saint loup – les indomptables 2024: €34
Espagne – rioja crianza montelciego 2020: €29
Italie - primitivo des pouilles 2022: €32

Vins blancs 75 cl

AOC beaujolais – florent dufour 2023: €30
AOP mâcon-villages – chartron et trébuchet 2023: €34
AOP saint véran – deux roches 2023: €41
AOP chablis – domaine marguerite carillon 2023: €44
IGP vaucluse - b de bacchus - ventoux 2023: €41
AOP saint joseph - stéphane montez 2022: €54
IGP collines rhodaniennes – sixtus – louis chèze 2024: €63
AOP condrieu – louis chèze 2023: €65
AOC condrieu – stéphane montez – « chanson » 2022: €78
Blanc bec chardonnay 2024: €25
AOP faugères- mas onésime bio 2023: €36
IGP côte de gascogne – château laffite 2024: €29

Vins rosés 75 cl

IGP méditerranée - rose bonbon 2024: €25
Coteaux varois-en-provence – domaine ramatuelle 2024: €31
AOP st maur – cru classé 2024: €38
AOP côte de provence - château sainte marguerite cuvée fantastique 2024: €55
Coteaux varois-en-provence – domaine ramatuelle 2024 (magnum): €59
AOC languedoc - puech haut - cuvée argali - magnum 2023 (magnum): €70

Champagnes 75 cl

Champagne gremillet: €80
Cuvée ambassadeur brut
Maison deutz: €100
Cuvée brut classic
Maison vranken pommery - cuvée diamant blanc de blancs: €120
Maison vranken pommery - cuvée louise 2012: €160

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