Menu 2026 - Manta Cuina Peruana

A la carte

Tacos cebicheros (2 und)

€5

Tortillas artesanales tradicionales rellenas de cebiche de la casa, espuma de aguacate y cebiche vietnamita ¡ideal para empezar y mejor aún acompañados de un pisco sour"

Causitas sopleteadas (2 und)

€6

Rellenas con tártara de la casa, láminas de atún, hojuelas de ají amarillo, sal de maras, helado de aguacate y salsa ponzu orienal.

Langostinos pepes

€13

Langostinos empanizados acompañados de puré de pepián de choclo y una salsa a base de coco y ají colorado que harán match total.

Causa con cebiche frito

€20

Dados de pescado marinados en leche de tigre y empanizados que coronan nuestra conocida causa junto con la salsa acebichada.

Tataki de atún con zapallo loche

€18

Acompañado de una suave mayo anticuchera y chips de beterraga sobre una cama de puré de loche y mermelada de 3 ajíes, todos los beneficios del zapallo resaltan resaltan en esta combinación de sabores y colores.

Pulpo a la parrilla

€24

Acompañado de papas doradas, choclo salteado con una salsa de la casa, mayo de perejíl y una sal con ceniza de tomate

Causa con lomo saltado

€24

Puré de patatas peruanas amarillas, relleno de aguacate, salsa tártara y nuestro tradicional lomo saltado.

Pulpo al olivo

€15

Láminas de pulpo bañadas en salsa de olivas peruanas acompañadas con tostadas, un clásico muy amado

Mejillones a la chalaca

€15

Mejillones bañados en el espíritu del puerto del callao, cebolla, tomate y ají limo finamente picados, se mezclan con el toque cítrico del limón para despertar todos los sentidos, un bocado de mar con alma chalaca.

Causa con crocante de langostinos y tartár

€19

En una suave huancaína con mantequilla parrillera, langostinos crocantes, aguacate, tártara y un tartar de locura.

Miniburgers de atún (1 und)

€5

Mini hamburguesas de atún con mayo de siracha, mayo de 3 ajíes, criollita nikkei y aguacate.

Tortillas manta (2 und)

€7

Tortillas de maíz rellenas con langostinos al panko, miel de miso, helado de aguacate y chalaquita de calamar.

Cebiche manta

€21

La especialidad de la casa. Pescado, calamar, pulpo y langostinos en nuestra crema secreta a base de ají amarillo.

Cebiche tupa

€22

Pesca del día, láminas de pulpo y atún se juntan, combinándose con una leche de tigre especial con toques de aceite de oliva, aguacate y chifles de plátano.

Cebiche 301

€23

Cebiche de pescado en crema de rocoto con fritura de calamar y chalaquita de piña. Uno de los más pedidos de la casa.

Tiradito toho

€20

Tiradito de la pesca del día y atún en una salsa acebichada, aceite de cilantro, quinoa pop, salsa nikkei, togarashi, hondashi y langostinos al panko.

Tiradito manta

€19

Pesca del día en una suave salsa de ají amarillo con un crocante de langostino, choclo salteado al wok, boñato frito y chalaquita de piña que agrega la frescura necesaria.

Fettuccine parrillero

€31

Lomo, atún y chorizo se juntan con fettuccine en mantequilla parrillera con salsa blanca y una reducción de naranja y salsa de soja

Arroz mar y campo

€22

El secreto de nuestro arroz es la combinación cremosa entre langostinos, calamares, chorizo y tocino, realzando los sabores de nuestra mantequilla parrillera.

Fettuccine a la huancaína con lomo saltado

€25

Cuando dos sabores tan brutales se encuentran en mesa, siempre será una fiesta.

Ravioles en salsa de queso con medallones de lomo

€26

Ravioles rellenos de pepián de choclo, salsa de quesos gratinada en mesa, ceniza de tomate, perejíl deshidratado con sal de maras, puré de loche y medallones de lomo

Fideos achupados

€26

Langostinos y fideos salteados en mantequilla de coral de camarones, acompañados con una mayo de habas y toques de crema de huacatay.

Lomo strogonoff con fettuccine a la carbonara y langostinos

€28

¡Que me falte todo menos tú! Recuerda que el término lo eliges tú.

Chanchito nikkei

€25

Cocción al vacío por más de 8 horas y una salsa cómica. ¿qué es una salsa cómica? Es: coco, miso y café.

Lomo saltado

€23

Sonrisas, suspiros y aplausos al que siempre llena el corazón.

Chaufita con tortilla y pollo teriyaki

€19

Una irresistible fusión peruano-oriental; preparado al wok con el dulzor ahumado de la salsa teriyaki que lo eleva a otro nivela. Un plato lleno de energía y contraste.

Báltico fabulosa combinación

€28

Cebiche manta y chaufa de langostinos.

Mediterráneo la dupla que no tiene pierde

€24

Cebiche manta y frituras mixtasx