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Menu 2025 - Mantuano Bistró
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Type of cuisine
Spanish
Menu photos (10)
All food photos (39)
Brunch time (Domingos 11:30 – 14:00)
- Venezuelan brunch (2 personas)
- €30
- 4 arepas de colores, 3 rellenos a elegir (ternera, pollo, cerdo, queso blanco, queso gouda, alubias negras), 3 salsas (alioli, nata criolla y guasacaca), 3 tequeños degustación, 3 mandocas y 2 bebidas a elegir entre zumo natural de naranja, café o mimosa.
Entrantes
- Alcachofas en 2 texturas
- €17.5
- Flores de alcachofas tudelanas con crujiente de ibérico, espuma de alcachofa y sal en escamas.
- Deg. ceviches venezolanos
- €16
- Cestitas de plátano macho crujiente coronados con 3 tipos de ceviches típicos de las costas venezolanas: salpicón de gambas (rompe colchón), ceviche mantuano de corvina, y pulpo a la vinagreta. ¡ayúdanos a terminar tu plato exprimiendo las pipetas llenas de sabor!
- Ceviche mantuano
- €18
- Corvina fresca macerada en una mezcla de cítricos, hierbas y especias fusionada con los sabores tropicales del mango y el aguacate, coronado con nuestra leche de tigre. ¡descubre una sorpresa helada en su interior!
- Salpicón de gambas
- €16.5
- Mejor conocido como #rompecolchón, una combinación de gambas venezolanas con sabores agridulces y ligeramente picantes que te harán sentir frente al mar. acompañado de chips de plátano macho crujientes.
- Tequeños - tradicionales
- €9.5
- Palitos de queso blanco cubiertos con masa de trigo, acompañados de alioli mantuano.
- Tequeños - maíz/queso
- €12
- Cubiertos con una deliciosa y crujiente masa a base de maíz amarillo, rellenos de queso estilo guayanés.
- Tequeños - bacon/gouda
- €12
- Palitos de masa crujiente de trigo rellenos con bacon y delicioso queso gouda.
- Tequeños mozarella vegana
- €14
- Palitos de queso vegano tipo mozarella envueltos en crujiente masa de trigo.
- Mandoca bites
- €8.5
- Deliciosas bolitas de masa de plátano macho rellenas de queso y con topping de nata.
- Deg. mini empanadas
- €12
- 6 deliciosas empanadas venezolanas rellenas de queso, ternera mechada y pollo.
- Patatas rabiosas
- €9.5
- Nuestra versión de las tradicionales patatas bravas, con deliciosa salsa casera picante y alioli mantuano.
- Degustación de croquetas gourmet
- €14.5
- Deliciosa selección de croquetas de buey, carabinero y boletus, con un toque de alioli y barbacoa de pimiento mantuano.
- Croquetas trufa y hongos
- €12.5
- Deliciosas croquetas cn bechamel trufado y hongos, con un toque de alioli mantuano.
- Degustación mini arepas
- €14.5
- Con tres rellenos de los más tradicionales: mechada de ternera, ensaladilla de pollo y pernil de cerdo.
- Mini patacones
- €14.5
- Cestas de plátano macho rellenas con cerdo, pollo y ternera coronadas con ensalada col y salsas de la casa.
- Patacones veggie
- €14.5
- Cestas de plátano macho rellenas con setas de temporada y ensaladilla de lombarda, repollo y zanahoria, coronadas con queso.
- Nachos mantuano style
- €16.5
- Deliciosa crema de aguacate preparada al momento, acompañada con chips de maíz, nata criolla y pico e´gallo.
- Delicia de queso
- €14
- Queso provolone fundido aromatizado con aceite de oliva virgen extra aromatizado con ají y orégano acompañado de grissinis de hojaldre con queso manchego y ají dulce (pimiento dulce venezolano).
- Huevos rotos a la llanera
- €14.5
- Deliciosos huevos con jamón ibérico calidad extra cortado a mano sobre base de patatas ponchadas en AOVE, coronados
- Mejillones con emulsión de escabeche sobre fritura de tapioca
- €20
- Selección de mejillones procedentes de la ría de arousa (galicia) sobre fritura de tapioca, coronados con emulsión de escabeche suave y ciboulette.
De la huerta
- Ensalada césar
- €6.5
- Mézclum de lechuga crujiente con salsa césar, croutons y queso parmesano.
- Carpaccio de remolacha
- €8.5
- Finas lonjas de remolacha de la huerta con rúcula, esferas de queso de cabra y cebolla crujiente.
Principales
- Asado negro
- €18
- Estofado de ternera en salsa negra acompañado de buñuelos de yuca (tapioca) y mojo criollo, ligeramente dulce con un toque de picor.
- Chalupa de pollo
- €16
- Lasaña de maíz con pollo guisado y bechamel criolla, con topping de queso gratinado.
- Costillar de cerdo a baja temperatura
- €18
- En salsa de maracuyá acompañado de patatas fritas y salsa brava.
- Lomo de dorada en tostón playero
- €16
- Disfruta de un viaje a la playa con la combinación de nuestro pescado con ensaladilla rayada (zanahoria, repollo y lombarda) sobre tostón de plátano macho. Ideal para personas pescetarianas.
- Polvorosa de pollo
- €18
- Delicioso pastel de masa quebradiza de trigo relleno de guiso de pollo con sabores dulces, salados y un toque de picor. Otra delicia tradicional de la cocina mantuana.
- Bollo pelón
- €15
- Buñuelo de maíz relleno de guiso de ternera y cerdo, en salsa de tomate artesanal con alioli mantuano.
- Chistorra de navarra sobre parmentier de patata
- €17
- Aromatizado a la trufa y coronado con cebolla caramelizada con cerveza.
- Timbal margariteño
- €17
- El plato típico venezolano en su versión más caribeña: arroz blanco, crema de frijoles negros, cazón desmenuzado, plátano macho maduro frito y topping de aguacate. Ideal para personas pescetarianas.
- Timbal de pabellón
- €17
- Nuestra versión del plato típico venezolano. Arroz blanco, crema de frijoles negros, ternera mechada, plátano macho maduro frito y topping de aguacate.
- Timbal de vegano
- €17
- Una propuesta deliciosa totalmente vegana en la que sustituimos la proteína animal por setas ostreatus, portobello y champiñón. Arroz blanco, crema de frijoles negros, salteado de setas, plátano macho maduro frito y topping de aguacate.
- Pastel de pescado
- €17
- Especie de lasaña a base de plátano macho frito con guiso de pescado y topping de queso gratinado. Mejor conocido como “pastel de chucho” en el oriente venezolano.
Típico de la región - Arepas
- Caviar de burgos
- €9.8
- Nuestra arepa ganadora del premio a la mejor arepa de madrid en la categoría fusión. Un festival de sabor: morcilla de burgos aromatizada con ají dulce margariteño, guacamole, pico ´e gallo y queso de mano.
- La reina
- €12
- Rellena de ensaladilla de pollo con aguacate.
- Cazón
- €11
- Delicioso guiso de cazón desmenuzado acompañado de aguacate y alioli mantuano.
- La sifrina (la pija)
- €12
- El relleno de la reina acompañado de queso gouda rallado.
- La pelúa
- €10
- Nuestro guiso de ternera mechada acompañado de queso gouda.
- La catira
- €14
- Aromático guiso de pollo mechado y queso gouda rallado.
- Asado negro
- €9.5
- Nuestro estofado negro de ternera desmenuzado, coronado con aguacate y queso de mano gratinado al momento.
- La dominó
- €14
- Frijoles negros sofritos acompañados con queso blanco rallado.
- La llanera
- €14
- Deliciosa ternera unamente picada y rehogada en vino, acompañada de aguacate, tomate y queso blanco al grill. ¡la favorita de los #arepalovers!
- La rumbera
- €12
- Pernil en su salsa y queso gouda rallado
- La española
- €14
- Jamón ibérico loncheado a cuchillo con cuñas de queso manchego, coronado con pimiento del piquillo caramelizado.
- Pabellón criollo
- €13.5
- Guiso de ternera mechada, frijoles negros sofritos, plátano macho frito y queso blanco rallado. ¡para chuparse los dedos!
- De pernil
- €12
- Cerdo horneado en su salsa con rodajas de tomate y alioli mantuano.
- Patacón
- €15
- Dos rebanadas de plátano macho frito rellenas con ternera, pollo o jamón de cerdo (pernil), queso de mano y queso gouda; ensalada de repollo, lombarda y zanahoria; coronado con variedad de salsas (ketchup, mostaza y tártara).
Para los peques
- Lágrimas de pollo
- €9.5
- Pollo rebozado con panko acompañado con deliciosas patatas mantuanas. Pide nuestra opción sin gluten con panko mantuano de tapioca y maíz… una autentica gozada.
- Croquetas de ibérico home style
- €12
- Deliciosas esferas de jamón ibérico acompañadas de patatas fritas.
- Mini hamburguesas
- €10
- 120 g de carne de ternera de calidad extra en dos panes brioche con queso cheddar, acompañadas con deliciosas patatas fritas.
Para endulzarte
- Tarta de zanahoria
- €7
- Vuelve nuestra deliciosa tarta de zanahoria con notas cítricas, base crujiente de lotus y frosting de queso suave. ¡una divinidad!
- Tarta 3 leches
- €7
- Bizcocho húmedo con 3 tipos de leche de vaca, topping de merengue y un toque de licor.
- Volcán de chocolate invertido
- €9
- Nuestro increíble volcán de cacao venezolano con ganache de chocolate, relleno de fresa spicy con toques chispeantes, divertidos y sorprendentes, acompañado con delicioso helado de vainilla.
- Crispeta de manzana
- €8
- Deliciosas manzanas caramelizadas al horno con canela, cubiertas de crumble crujiente, acompañadas con helado de vainilla. (12 min.)
- Churros tuyos y nuestros
- €6
- Churros crujientes bañados con chocolate, dulce de leche y topping de crocante de almendras caramelizadas. ¡el favorito de nuestros peques!
- Tequeños de nutella
- €7
- Palitos de trigo crujientes rellenos de nutella.
- Sorbete mango/maracuyá
- €7
- Delicioso helado de mango y maracuyá sobre base de coulis de fresa y menta ligeramente picante. ¡una combinación de sabores exóticos que te sorprenderá!
- Sorbete de frutos rojos
- €5.5
- Refrescante combinación de frambuesa y fresa con ligeros toques de ganache de chocolate.
- Helado de vainilla
- €5.5
- Delicioso helado de vainilla con un toque de ganache de chocolate y galleta crujiente.
- Helado de chocolate
- €5.5
- Increíble combinación de chocolate belga y ganache de chocolate venezolano.
Café e infusiones
- Original
- €2
- Bourbon
- €2
- Dark india
- €2
- Descafeinado
- €2
Infusiones y té
- Negro english breakfast
- €1.3
- Blend de té negro al estilo inglés con sabor intenso y astringente.
- Verde gunpowder
- €1.3
- Hojas de té verde gunpowder con notas tostadas y de frutos secos
- Rojo chai
- €1.3
- Blend aromatizado de hojas de té rojo con especias troceadas. 50 % té rojo, canela, jengibre, cardamomo, clavo, pimienta negra y aromas naturales
- Blanco con canela y naranja
- €1.3
- Blend de té blanco con especias y frutas con notas ligeramente tostadas. 74 % té blanco, 13 % canela, 10 % cáscara de naranja y aromas naturales.
- Roibos fresh fruit
- €1.3
- Blend de hojas de rooibos con plantas aromáticas, frutas y ~ores con sabor a fruta madura. 60 % rooibos, hierba limón, cáscara de naranja, manzana, hibisco, aromas naturales y malva.
- Menta poleo ecológica
- €1.3
- Mezcla homogénea de hojas de menta y de poleo troceadas.
- Manzanilla
- €1.3
- Infusión floral con un toque amargo y unal dulce
Vinos tintos
- Cillar
- €17.5
- Espinela roble
- €20
- Comenge el origen crianza
- €43.8
- Torresilo crianza
- €45
- Las letras crianza
- €16
- Muss crianza
- €24
- Malpastor crianza
- €17.5
- Luna fría crianza tempranillo
- €18
- Puerta vieja tempranillo
- €14
- Luis cañas tempranillo/garnacha
- €29
- Regina viarum mencía
- €25.5
- Habla del silencio
- €30.2
- Juan gil monastrell
- €32
- 700 alt. multivarietal
- €16
Vinos blancos
- Rantamplan verdejo
- €15
- Tula varona albariño
- €27.5
- Maremel albariño
- €22.7
- Altos de torona albariño
- €24
- Altos de torona loureira
- €31.5
- Loma del picón godello
- €19
- Regina viarum godello
- €23.5
- El confidente godello
- €26
- Jean leon 3055 chardonnay eco
- €31
- Viña esmeralda moscatel-gewürztraminer
- €20
- Dolce 3 moscatel
- €22.5
Vinos rosados
- Tampesta rosado prieto picudo
- €17
- Cava agusti torelló macabeo-parellada-xarel-lo
- €24.9
Bebidas
- Agua cabreiroa vidrio
- €2
- Agua cabreiroa /gas
- €2.5
- Agua cabreiroa pet
- €2
- Zumo de manzana
- €3
- Coca cola
- €2.5
- Coca cola zero
- €2.5
- Sprite
- €2.5
- Fanta naranja / limón
- €2.5
- Nestea
- €2.5
- Aquarius limon / naranja
- €2.5
- Tonica
- €2.5
Cervezas
- Caña estrella galicia especial
- €2
- Copa estrella galicia especial
- €3
- Jarra estrella galicia especial
- €3.8
- Clara
- €3.3
- Caña 1906
- €2.2
- Copa 1906
- €3.3
- Jarra 1906
- €4.2
- Tercio estrella galicia s/ gluten
- €3.3
- Tercio estrella galicia 0,0
- €3.3
- Tercio estrella galicia 0,0 tostada
- €3.5
- Tercio estrella galicia especial
- €3.3
- Tercio victoria málaga
- €3.4
- Tercio alhambra 1925
- €3.4
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