Menu 2026 - Manuel Bistrot
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Last update
January 30, 2026
Chef
Peppe Mammì
Type of cuisine
Seafood
All food photos (15)
Antipasti
- Degustazione antipasti di mare cotti e crudi
- €30
- A tasting journey of raw and cooked seafood appetizers
- Percorso di antipasti di mare cotti
- €25
- Tasting journey of cooked seafood appetizers
- Insalatina di mare scomposta con molluschi e crostacei
- €14
- Deconstructed mixed seafood salad with molluscs and crustaceans
- Baccalà amantecato in crosta di pasta fillo con cime di rapa al bergamotto
- €13
- Creamed salt cod in filo pastry crust with bergamot-scented turnip greens
- Caponata di stoccafisso
- €13
- Stockfish caponata
- Gambero croccante in salsa grecanica
- €14
- Crispy prawn with grecanica sauce
- Cozze ripiene al macco di patate e mandorle alla ghiotta
- €12
- Stuffed mussels with potato macco and almond “alla ghiotta” sauce
- Pepata di cozze con crostini
- €10
- Peppered mussels with toasted bread crostini
- Tartare di scottona con stracciatella, tuorlo d’uovo croccante e tartufo nero
- €25
- Scottona beef tartare with stracciatella, crispy egg yolk and black truffle
- Terrina di carciofi e patate con fonduta di caciocavallo
- €10
- Artichoke and potato terrine with caciocavallo fondue
- Selezione di salumi, formaggi e confetture
- €20
- Selection of cured meats, cheeses and jams
Primi piatti
- Paccheri all’Astice ( ½ )
- €25
- Maccheroncino in salsa di scalora e patata affumicata con cozze e limone
- €13
- Stroncatura con stoccafisso, finocchietto e tarallo abbrustolito
- €14
- Riso carnaroli riserva mantecato al beurre blanc, coulis d’ostrica con carpaccio di gambero viola e lime
- €18
- Busiata con frutti di mare e datterino
- €18
- Spaghettone alle vongole veraci ed olio di prezzemolo
- €16
- Tagliolini con castelmagno e tartufo nero
- €25
Secondi piatti
- Calamaro di paranza ripieno alla bracie con salsa alla ghiotta
- €20
- Darna di ricciola scottata ai carboni con cime di rapa spadellate in acciughe e limone
- €20
- Fritto misto di paranza
- €16
- Stoccafisso arrostito con sautè di patate, olive, scalogno di tropea e salsa grecanica
- €18
- Spiedo di pesce ammollicato al tarallo alla brace su caponatina
- €18
- Moscardino verace cotto a bassa temperatura e scottato ai carboni al macco di ceci con salsa chimichurri
- €18
- Tagliata cuberoll di scottona con carciofi, patate novelle ed olio al rosmarino
- €27
- Filetto di scottona con fonduta di caciocavallo e tartufo nero
- €33
Contorni & insalate
- Verdure grigliate
- €5
- Caponata
- €5
- Patate novelle al forno
- €5
- Macco di patate
- €5
- Verdura di giornata spadellata
- €5
- Insalata mix di stagione
- €5
La dolceria
- Semifreddo al Pistacchio con meringa e frutti di bosco
- €6
- Tiramisù
- €6
- Cheesecake
- €6
- Chilled cheesecake with vour choice of toppings
- Crema catalana
- €6
- Traditional spanish custard with caramelized sugar
- Millefoglie scomposta con crema chantilly e caramello
- €7
- Tortino caldo al cuore fondente al cioccolato con gelato
- €7
- Tartufo di pizzo
- €5
- Tartufo di pizzo, classic calabrian ice cream truffle of chocolate and hazelnut
- Sorbetto al limone
- €4
- Sgroppino
- €5
- Lemon sorbet whipped with vodka and prosecco
Vini bianchi
- Petelia
- €30
- Azienda agricola ceraudo
- Passopisciaro passobianco
- €40
- Vini franchetti
- Donna giovanna
- €30
- Tenuta iuzzolini
- Chardonnay
- €30
- Cantina terlano
- Gewürztraminer
- €30
- Cantina terlano
- Pecorello
- €25
- Ippolito 1845
- Leone blend
- €25
- Tenuta regaleali
- Mare chiaro
- €20
- Ippolito 1845
- Muller thurgau
- €30
- Cantina terlano
- Greco
- €30
- Antonella lombardo
- Grand ardeche
- €45
- Louis latorur
- Asylia
- €20
- Librandi
- Sauvignon
- €35
- Peter zemmer
Vini rosati
- Scassabarile
- €28
- Santa venere
- Pescanera
- €25
- Ippolito 1845
- Calafuria
- €25
- Tormaresca
- Weinberg
- €30
- Hofstatter
- Prime albe
- €25
- Tenute san giovanni
Vini rossi
- Chianti
- €25
- Frescobaldi
- Liber pater
- €25
- Ippolito
- Speziale
- €30
- Santa venere
Bollicine
- Franciacorta
- €40
- Antinori - montenisa
- Champagne
- €60
- Aubert et fils
Vini al calice
- Calice di vino
- €6
Bevande
- Acqua panna
- €3
- Still tuscan mineral water
- Acqua ferrarelle
- €3
- Naturally sparkling mineral water
- Acqua san pellegrino
- €3
- Naturally sparkling mineral water
- Coca-cola
- €3
- Classic soft drink
- Sprite
- €3
- Lemon & lime soda
- Fanta
- €3
- Italian orange soda
- Chinotto
- €3
- Italian dark citrus soda
- Caffè espresso
- €1
- Coffee / espresso / decaffeinated
- Amari & liquori
- €3
- Selection of bitters and liqueurs
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