Menu 2026 - Maracaibo Casa Silvano
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Last update
November 8, 2025
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (2)
All food photos (55)
Starter
- Lomo Ibérico De Bellota “Guijuelo”
- €30
- Tabla De Quesos Artesanos De Castilla Y Leon
- €20
- Carpaccio de gamba roja
- €33
- Pate De Perdiz Sobre Aceite Picual
- €18
- Croquetas De Centollo
- €17
- Menú Degustación:
- €70
- Aperitivo, tres entrantes, pescado, carne y dos postres
- Menù De Trabajo:Entrante,Pescado,Carne Y Postre
- €38.5
- esparragos de tudela con bonito en salazon
- €22
Sopas y legumbres
- Tartar De Calamar,Sopa De Pescado Y Algas
- €20.5
- Sopa Castellana Tradicional
- €12
- Judiones Del Real Sitio
- €16
- Arroz Con Pichón de Tierra de Campos
- €27
Ensaladas y verduras
- Ensaladilla Con Caviar De Erizos
- €21
- Sinfonía De Setas Con Yema De Huevo, Foie De Abejar Y Trufa
- €25
- Tartar De Sardina Y Helado De Albahaca
- €17.6
- Verduras Del Carracillo Salteadas
- €14
Main Course
- Merluza Con Trigo Y Crema De Castellana
- €33
- lubina silvestre
- €35
- Pulpo Braseado, Puré De Patatas De Garcillan Y Ajoarriero
- €33.5
- Bonito semi salazón, crema de encurtidos
- €24.5
Carnes
- Pequeñas Hamburguesas De Lechazo, Sus Chuletillas Y Jugo Asado Con Piñones De Pedrajas
- €30
- Solomillo En Salsa De Hongos De Valsain(
- €37
- Canelones De Pularda Y Gamba Roja
- €25.5
- Orejas De Cochinillo Al Vacio Con Salsa De Zanahoria Y Trufa
- €32
- Entrecot De Ternera Morucha
- €30.5
- Cordero Asado Al Aroma De Sarmientos
- €46
- Por encargo
- 1/4 Cordero Asado Al Aroma De Sarmientos
- €90
- Por encargo
- Cochinillo asado MG”cochinillo de Segovia”
- €34
- Por encargo
- Entrecot De Ternera Morucha
- €30.5
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