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Maracaibo Casa Silvano
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Type of cuisine
Spanish
Starter
- Lomo Ibérico De Bellota “Guijuelo”
- €25
- Tabla De Quesos Artesanos De Castilla Y Leon
- €19
- Carpaccio de gamba roja
- €33
- Pate De Perdiz Sobre Aceite Picual
- €16
- Croquetas De Centollo
- €17
- Menú Degustación:
- €65
- Aperitivo, tres entrantes, pescado, carne y dos postres
- Menù De Trabajo:Entrante,Pescado,Carne Y Postre
- €38.5
- esparragos de tudela con bonito en salazon
- €22
Sopas y legumbres
- Tartar De Calamar,Sopa De Pescado Y Algas
- €18.4
- Sopa Castellana Tradicional
- €12
- Judiones Del Real Sitio
- €15.5
- Arroz Con Pichón de Tierra de Campos
- €27
Ensaladas y verduras
- Ensaladilla Con Caviar De Erizos
- €19.6
- Sinfonía De Setas Con Yema De Huevo, Foie De Abejar Y Trufa
- €24
- Tartar De Sardina Y Helado De Albahaca
- €17.6
- Verduras Del Carracillo Salteadas
- €12
Main Course
- Merluza Con Trigo Y Crema De Castellana
- €30
- lubina silvestre
- €33
- Pulpo Braseado, Puré De Patatas De Garcillan Y Ajoarriero
- €28
- Bonito semi salazón, crema de encurtidos
- €24
Carnes
- Pequeñas Hamburguesas De Lechazo, Sus Chuletillas Y Jugo Asado Con Piñones De Pedrajas
- €25
- Solomillo En Salsa De Hongos De Valsain(
- €30
- Canelones De Pularda Y Gamba Roja
- €25
- Orejas De Cochinillo Al Vacio Con Salsa De Zanahoria Y Trufa
- €27
- Entrecot De Ternera Morucha
- €26
- Cordero Asado Al Aroma De Sarmientos
- €35
- Por encargo
- 1/4 Cordero Asado Al Aroma De Sarmientos
- €70
- Por encargo
- Cochinillo asado MG”cochinillo de Segovia”
- €34
- Por encargo
- Entrecot De Ternera Morucha
- €26
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