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Menu 2024 - Maragasc
9.2/10
236
Maragasc
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Type of cuisine
Traditional cuisine
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
La Caesar Salad a mezzogiorno
€15 per guestLa Pizza a mezzogiorno
€15 per guestIl Pokè a mezzogiorno
€15 per guestIl Tris a mezzogiorno
€18 per guestAntipasti
- Crema mediterranea
- €17
- Polpo, pomodorino datterino, stracciatella di burrata e clorofilla di basilico
- Mozzarella fiordilatte
- €19
- Caseificio “la frisona” con uova di riccio, acciuga del cantabrico, bottarga di muggine, granchio e gambero rosso: caprese di mare
- Capesante
- €14
- Pasta kataifi e salsa agrodolce piccante thai
- Tartara di gamberi e tonno
- €17
- Clorofilla di basilico e stracciatella di burrata
- Melanzane bonsai
- €13
- Tra la parmigiana e la norma
- Hai mai assaggiato la milanese “in carpione”?
- €14
- Battuta di fassona
- €16
- Pesto di capperi e acciughe, stracciatella di burrata
- Lumache
- €12
- Alla bourgogne
Primi piatti
- Riso al salto
- €17
- Al profumo di senape, salsiccia di bra leggermente scottata, peperone friggitello e chips di cipolla di tropea
- Paccheri al ragù di mare
- €16
- Gambero di mazzara e scampo
- Spaghetto alla chitarra
- €16
- Calamaretto, pinoli, spinacino e bottarga di muggine
- Rosetta nera
- €16
- Ripiena di gamberi, crema di pomodorini, julienne di sedano e cipolla croccante
- Raviolo di patate viola
- €14
- Con pomodorini gialli e rossi
- Fusillo senatore cappelli
- €13
- Pomodorini freschi, burrata e basilico
Secondi piatti
- Tentacoli di polpo mediterraneo
- €26
- Scottato alla brace, crumble di panzanella, spuma di mozzarella di bufala e peperone crusco
- Tonno rosso
- €24
- Scottato, marinato alla soia e servito con l’emulsione di olio evo e soia
- Il fritto di pesce “nel nido” di finocchi
- €24
- Gamberi, calamari e seppie
- Branzino alla mediterranea
- €25
- E crema leggera di patate al basilico
- Milanese in carpione
- €24
- Della nostra tradizione
- Filetto di canguro
- €24
- E peperone friggitello
- Cotoletta alla milanese ma di patanegra
- €24
- Accompagnata dalla nostra “salsa catalana”
I nostri dolci
- Sfoglia croccante
- €8
- Fragole e crema pasticcera
- Mini cheesecake al forno
- €8
- Fragole e gelato alla crema
- Cremoso al mandarino tardivo
- €8
- Crumble al cacao
- Eclaire al mango
- €8
- Mango sciroppato alla menta e spuma di cocco.. ..come un profiterole estivo
- Tris di gelati
- €8
- Cioccolato santo domingo, crema con tuorlo d’uovo, cannella
- Tris di sorbetti
- €8
- Mandarino tardivo di ciaculli, limone e salvia, pompelmo rosa
Il forno e la cucina - pizze quadrate
- Polpo
- €18
- Salsa “alla catalana”, mozzarella fiordilatte, stracciatella di burrata, polpo
- Sul mare in sicilia
- €20
- Mozzarella fior di latte, salsa di datterino giallo, datterino giallo confit, tartara di gamberetti rosa, pesto di pistacchio
- Kataifi
- €18
- Salsa di datterino giallo, mozzarella fior di latte, salsa thai, capasanta in pasta kataifi
- Tonno e cipolle 2.0
- €20
- Stracciatella di bufala aromatizzata, pomodoro datterino giallo, cipolle caramellate, sashimi di tonno
Focacce
- Piacentina
- €10
- Burro salato di normandia, coppa piacentina i.g.t.
- Salmone
- €12
- Stracciatella di burrata, salmone marinato agli agrumi, pomodoro datterino confit
- Fresca
- €10
- Mozzarella di bufala, rucola, datterino giallo e rosso, olive taggiasche
- Affumicata
- €12
- Crudo della foresta nera e burrata affumicata
Pizze tradizionali
- Margherita
- €8
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte
- Marinara
- €7
- Olio all’aglio, origano, salsa di pomodoro
- Napoli
- €8
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano
- Prosciutto
- €9
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e prosciutto cotto
- Prosciutto e funghi
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, champignon
- Würstel
- €8
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, würstel
- Bufalina
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, bufala a freddo
- 5 formaggi
- €11
- Mozzarella fior di latte, taleggio, gorgonzola, parmigiano reggiano, crema di pecorino
- Salsiccia e friarielli
- €10
- Mozzarella fior di latte, salsiccia spadellata, friarielli spadellati
- Diavola
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata piccante
- Funghi porcini
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e porcini
- Parmigiana
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, parmigiano reggiano, basilico
- Calzone fritto
- €11
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
- Benvenuti all’inferno
- €13
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata piccante, mozzarella di bufala, habanero fresco, ‘nduja
- Vegetariana
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane alla griglia, zucchine alla griglia, peperoni alla griglia, pomodoro fresco, cipolla rossa di tropea
- Crudo e bufala
- €14
- Salsa di pomodoro, mozzarella di fior di latte, prosciutto crudo 20 mesi, mozzarella di bufala
- Tonno e cipolla
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella di fior di latte, tonno sott’olio, cipolla rossa di tropea fresca
- Capricciosa
- €12
- Salsa di pomodoro, mozzarella di fior di latte, prosciutto cotto, champignon, salsiccia spadellata, olive taggiasche, acciughe, carciofi sott’olio
Pizze speciali
- I capricci
- €15
- Salsa di pomodoro, mozzarella di fior di latte, gambero rosa, lardo di arnad, champignon trifolati, olive taggiasche, acciughe
- Carbonara
- €14
- crema di pecorino, guanciale al pepe, tuorlo d’uovo, spolverata di pepe
- Mediterranea
- €18
- Salsa di pomodoro, fiordilatte, acciughe del cantabrico, cappero fiore, stracciatella di burratina pugliese
- Estate
- €18
- Salsa “alla catalana”, fior di latte, gamberi e mix di datterino giallo e rosso
Full menu
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