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Menu 2025 - Marchand de Sable
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Last update
April 26, 2025
Type of cuisine
International food
Menu photos (2)
All food photos (2)
Entrée
- Rillette maison de truite
- CHF 14
- Pot de rillette de truite fumée aux herbes fraîches accompagnée de toasts
Salades
- Il buffalo
- CHF 22
- Mozzarela de buffala (125g) à l'huile de basilic salade, tomate cerise, roquette, croûtons jambon de parme
- La buffala
- CHF 20
- Mozzarela de buffala (125g) à l'huile de basilic salade, tomate cerise, roquette, croûtons légumes de saison grillés
- La balade à mikonos
- CHF 20
- Méli-mélo de salade, fêta et dés de mangue compotée de figue amandes effilées torréfiées
Burgers
- The old fashion
- CHF 27
- Pulled pork effiloché, cheddar, coleslaw oignons crispy, roquette et sauce au jack daniel’s
- Le provençal
- CHF 27
- Steak de boeuf, fromage de chèvre, roquette amande effilées torréfiées coulis de figues et sauce secrète au miel
- The américano
- CHF 26
- Steak de boeuf, cheddar, bacon, tomate, pickles de concombre et sauce secrète
- Le grecque
- CHF 25
- Steak de boeuf, feta, tomate séchée, roquette et oignon rouge. Sauce blanche au citron vert et menthe
- Le thaï
- CHF 26
- Steak de boeuf, cheddar, choux rouge, carotte mozzarela de buffala (125g) àl'huile de basilic salade, tomate cerise, roquette, croûtons rapée et pickles de radis. Sauce secrète à la shirasha
- Le pas chiche
- CHF 25
- Steak vegan aux épices, tomme vaudoise fondante au cumin, oignons rouge, tomate. Roquette et sauce blanche aux herbes
Les tartares
- Le classico
- CHF 26
- Tartare de boeuf coupé au couteau câpres, cornichons, persil, herbes fraîches & échalote
- L'italiano
- CHF 28
- Tartare de boeuf coupé au couteau pignons de pin torréfiés, éclats de parmiggiano reggato olives noires, tomates séchées et basilic
- L'asia
- CHF 28
- Tartare de thon au sésame, mangue et gingembre sauce soja et citron vert
Les tapas
- Ardoise de charcuteries & fromages
- CHF 22
- Jambon serrano / viande des grisons / gruyère salé / tomme au cumin
- Rillettes maison de truite fumée
- CHF 14
- Pot de rillette de truite fumée aux herbes fraîches / toasts
- Sardines dans sa boîte
- CHF 15
- Sardines sans peau ni arrête | beurre aux piments d’espelette | toasts
Les végétariens
- Gyozas
- CHF 12
- Raviolis coréens aux légumes / sauce aigre-douce
- Les crostinis (12 bouchées)
- CHF 12
- Caviar d'artichaut à l'huile parfumée à la truffe feta àl'huile de basilic et tomates séchées tapenade de poivrons aux piments maison
Desserts
- Demander nos desserts du jour maison
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