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Menu 2025 - Marchand de Sable
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Last update
December 6, 2024
Type of cuisine
International food
Menu photos (2)
All food photos (2)
Entrée
- Rillettes maison de truite fumée
- CHF 14
- Pot de rillette de truite fumée aux herbes fraîches accompagnée de toasts
Burgers
- The old fashion
- CHF 27
- Pulled pork effiloché, cheddar, coleslaw oignons crispy, roquette et sauce au jack daniel’s
- Il parmigiano
- CHF 25
- Steak de boeuf, parmigiano reggiano tomate, roquette, pickels d’oignons huile de basilic et sauce au paprika fumé
- The américano
- CHF 26
- Steak de boeuf, cheddar, bacon, tomate, pickles de concombre et sauce secrète
- L’aravissimo
- CHF 28
- Steak de boeuf, reblochon, lard fumé champignons sautés aux échalotes sauce secrète
- El mexicano
- CHF 25
- Steak de boeuf, guacamole, jalapeños, cheddar tomate, et sauce hot chili maison
- Le pas chiche
- CHF 25
- Steak vegan aux épices, tomme vaudoise fondante au cumin, oignons rouge, tomate roquette et sauce blanche aux herbes
Salade
- L’echappée forestière
- CHF 23
- Sauté de champignons des bois aux herbes sur lit de salade, chips de parmesan brochette de pommes de terre grenailles au four et sa sauce façon robe des champs!
Entrecôtes
- Entrecôte parisienne de boeuf (220g) accompagnée d’une sauce au choix:
- CHF 32
- Beurre du chef, forestière, chimichurri, marchand de sable
Desserts
- Demander nos desserts du jour maison
Les tapas
- Ardoise de charcuteries & fromages
- CHF 22
- Jambon serrano | viande des grisons | gruyère salé | tomme au cumin
- Rillettes maison de truite fumée
- CHF 14
- Pot de rillette de truite fumée aux herbes fraîches | toasts
- Sardines dans sa boîte
- CHF 15
- Sardines sans peau ni arrête | beurre aux piments d’espelette | toasts
Les végétariens
- Gyozas
- CHF 12
- Raviolis coréens aux légumes | sauce aigre-douce
- Les crostinis (12 bouchées)
- CHF 12
- Caviar d’artichaut à l’huile parfumée à la truffe feta à l’huile de basilic et tomates séchées tapenade de poivrons aux piments maison
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