What is the average price when eating at Marché Noir?

If you plan to eat at Marché Noir, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Marché Noir?

At Marché Noir, the chef is Alexandre Loffroy Caicedo.

Does Marché Noir have vegetarian options on the menu?

Yes, Marché Noir has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Menu 2025 - Marché Noir

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Last update

May 16, 2025

Chef

Alexandre Loffroy Caicedo

Type of cuisine

French

All food photos (27)

Entrées

Paneer grillé, salmorejo verde, pickles petits pois, oignons grelots confits au miel/aji amarillo: €14.5
Paneer grillé, salmorejo, petits pois, oignons, aji amarillo
Tiradito de thon rouge, aquachile rhubarbe/cerise, écume de shiso vert, itogarashi, pickles de fraises mara des bois, maïs cancha grillé: €15.5
Thon rouge, rhubarbe, cerise, itogarashi, fraises, maïs
Gravlax de boeuf miso/café/panela, condiment chamoy cacao/tamarin, baba ganoush fumé, crispy plantain: €15
Boeuf, miso, café, cacao, tamarin, plantain

Plats

Quasi de veau basse température en voile de capucine, jus de veau praliné de moutarde, crème xiaoxing, champignons boutons fumés, carottes fanes glacées, poudre shiitaké: €30
Veau, moutarde, champignons, carottes
Saumon confit à l’huile d’achiote, biquinhos, siphon maltaise kalamansi/poivre de papaye, mini courgettes brûlées: €29
Saumon, biquinhos, kalamansi, courgettes
Aubergine laquée à la mélasse de grenade, purée de maïs fumé, sauce chilmole, condiment guasacaca, crispy manioc: €28
Aubergines, grenade, purée de maïs, guasacaca, manioc,

Desserts

Génoise au yuzu, glace au riz grillé, praliné grué de cacao, granité de framboises, tuile au cacao amer: €12
Yuzu, glace au riz, cacao, framboise
Asperges confites à la panela, praliné amandes, crème pâtissière à l’asperge blanche, voile d’asperges blanches au lait d’amandes: €13
Asperges, amandes, lait d'amandes
Cajeta à la cannelle, yaourt lait de brebis fouetté, cerises marinées au verjus de cerise, crumble de maïs à la panela: €12.5
Cajeta cannelle, lait de brebis, cerise, maïs

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