Menu 2025 - Marchese
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Last update
November 26, 2025
Chef
Giovanni Giammarino
All food photos (193)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Semplicimente buoni - antipasti
- Calamaro, pomodori secchi, burrata e basilico
- €24
- Capunet di sgombro, cocco e rabarbaro
- €26
- Petto di piccione, foie gras, topinambur e cacao
- €26
- Vitello tonnato
- €24
- Orto
- €22
Peccati che valgono la pena - primi
- Mezze maniche in zuppa di pesce
- €28
- Risotto alla zucca, gambero blu al lemongrass, umami di frutti rossi e croccante di caesar salad
- €26
- Plin!
- €24
- Tajarin 38 tuorli con ragù di cortile e cacio ricotta affumicata
- €26
- Spaghettone verrigni affumicato caci e pepi
- €22
I migliori di terra e di mare - secondi
- Baccalà, ratatouille, salsa al Vermouth, clorofilla di erbe fini
- €28
- Rombo, chorizo, fagiolini e salsa al Franciacorta
- €28
- Guanciola glassata con il suo fondo, sedano rapa e pak choi
- €26
- Agnello alla villeroy
- €28
- Uovo, Bettelmatt e flakes di balsamico e tartufo
- €26
Dolce sinfonia - dolci
- Gianduja, cioccoato e amaretto
- €12
- Tiramisù 2.0
- €12
- Tartelletta agli agrumi e meringa
- €12
- Pera cotta al Nebbiolo, mascarpone e mandorle
- €12
- Bavarese ricotta e arancia, mela e polvoron integrale
- €12
Bevande
- Acqua
- €4
- Caffè
- €3
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