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Menu 2025 - Marciano - Adults Only
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Last update
July 24, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (94)
Platos - todos los platos tienen un precio de 10€
- Pan aceite de oliva y mantequilla del día
- Tomate rosa aliñado con vinagreta ahumada de katshiobushi y lingote de caballa a la andaluza (con trisol) y botarga rallada
- Handroll de calamar relleno de steak tartar de vaca rubia gallega y salsa de ají amarillo
- Tortilla de camarones con albahaca thai, remolacha y tomate deshidratado
- Saam jacobo de rodaballo relleno de queso arzua ulloa gallego fundido con salsa anticuchera y cebolla roja
- Tiradito de vieiras con leche de tigre de maracuyá, kimchi de mango y semillas de albahaca
- Kofta de ternera a la robata japonesa con menta fresca y harisa de pimientos del piquillo
- Lomo de salmón curado en alga kombu con ensaladilla rusa y salicornia
- Spaguetti cacio e pepe con alcaparras y queso manchego curado
- Tajín de albóndigas de cordero con fregola y salsa maafe senegalés
- Tamago sando con pan de leche tostada y huevo frito
- Taco de oreja de cerdo rellena de brandada de bacalao y piparras
- Maitake ahumada a la robata con salsa de curry verde de algas y pimienta verde
- Navajas de anzuelo a la carbonara con queso manchego añejo, guancciale y yema de huevo con leche de coсo
- Guiso de pollo a la pepitoria de anacardos, mole viejo y manzanas asadas
- Labneh de yogurt griego con pan pita, calabazа, remolacha, granola de pistachos y granada fresca
- Berenjena asada al fuego cou hnaso Teta, salsa holandesa de limones en salmuera estilo marroquí, alcaparras fritas y eneldo fresco
- Costillas de cerdo duroc asadas a baja temperatura y terminadas a la brasa laqueadas on mpio cubeo coр puré de patatas
Postres - todos los postres tienen un precio de 10€
- Arroz con leche marciano con leche fresca de cabra y helado de dulce de leche
- Mousse de chocolate tatemado con granos de café y bayas de goji, nata montada de sake y mikado
- Melocotones en almibar de pimienta rosa y clavo, picotas, crema pastelera, sobre sablée de sésamo negro y nata montada
Espumosos
- Mas Candi Brut Nature 7,00€ (Copa) / 35.00 € (Botella) Xarel-Lo, Macabeo, Parellada - Corpinna
- Pol Roger Brut Reserve 15.00€ (Copa) / 90.00 € (Botella)
- Chardonnay, Meunier, Pinot Noir - Champagne
- Jacques Lassalgne Le Cotet 150.00 € (Botella) Chardonnay - Champagne
Blancos nacionales
- BLANCOS Barco del Corneta Cucú 2024 6.00€ (Copa) /30.00 € (Botella) Verdejo - Castilla y Leon
- La Salada El Pages Content 2024 700€ (Coра)/3300 € (Botella) NACIONALES Montònec, Macabeu, Malvasia - Penedés
- Chiviritero 2023 42.00 € (Botella) Verdejo - Castilla y León
- Pedro Méndez As Abeleiras 2023 48.00 € (Botella) Albariño - Rias Baixas
- 4 Monos La Danza Del Viento 2022 55.00 € (Botella) Albillo Real - Madrid
- Gómez Cruzado Montes Obarenes 2022 82.00 € (Botella) Viura, Tempranillo Blanco - Rioja
- Envinate Las Molinas Viñas Vieiisimas 1897 2023 130.00 € (Botella) Listán Blanco - Canarias
Blancos internacionales
- Terra Vita Vinum Soif 2023 8.00€ (Copa) / 42.00 € (Botella) Chenin Blanc - Loira
- Joseph Colin Bourgogne Les Hauts de la Combee 2023 65.00 € (Botella)
- Chardonnay - Bourgogne
- Simon Colin Chassagne-Montrachet 2023 150.00 € (Botella) Chardonnay - Bourgogne
Tintos nacionales
- TINTOS Bardos Viñedos De Altura 2021 6.00€ (Copa) / 30.00 € (Botella)
- Artuke Pies Negros 2022 7.00€ (Copa) / 35.00 € (Botella) Tempranillo, Graciano - Rioja
- Marqués De Murrieta 2019 10.00€ (Copa) /45.00 € (Botella) Tempranillo - Rioja
- Panduro Quartó 2024 40.00 € (Botella) Collot Mollorg
- La Servil 2023 50.00 € (Botella) Monastrell - Jumilla
- Valbuena 5° Año 2020 300.00 € (Botella)
Tintos internacionales
- TINTOS Plero Busso Langhe 2022 55.00 € (Botella) Nebbiolo - Piamonte
- Domaine De La Cras L'Equilibrist 2023 70.00 € (Botella)
- Hudelot Noellat Bourgogne 2022 75.00 € (Botella)
- Henri Gouges NSG ler Cru Les Chaignots 2019 160.00 € (Botella) Pinot Noir- Bourgogne
Rosados
- Artazuri 2022 6.00€ (Copa) /30.00 € (Botella)
Dulces
- Juan Piñero Maruja 5.00€ (Copa)
- Oremus Tokaji Late Harvest 12.00€ (Copa)
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