Menu 2025 - Marconi Bistrot

A la carte

Millefoglie di patate, fonduta al castelmagno, radicchio trevigiano, granella di nocciole

€14

RICCIOLA MARINATA, VERDURE PRIMAVERILI, SALSA DI NAGE ALLA FRANCESE

€14

Polpo grigliato, vellutata di scarola, scorza di limone croccante

€13

Gamberi argentini saltati, calamari, moscardini, punte di asparago, guacamole, maionese e succo di passion fruit

€13

Parmigiana di alici, provola affumicata, caviale di melanzane, parmigiano

€13

Battuta di fassona, riduzione di karkade, crema di caprino

€13

Carpione reloaded, filetto di maiale, polpette tradizionali piemontesi, lingua, cipolla di breme, carota e sedano in gel di carpione leggero al moscato

€13

Cocotte di stoccafisso all'acciuga, cardo, pinoli e olive taggiasche

€14

Risotto all'olio extravergine, vongole veraci, limone di sorrento

€15

LOCAL CARBONARA, MEZZE MANICHE , PECORINO PIEMONTESE, TUORLO , PEPE AL MORTAIO E GUANCIALE DI NORCIA CROCCANTE

€14

Ravioli ripieni di ricotta, erbette e parmigiano conditi con burro e salvia

€13

Calamarata, calamaretti e tonno freschi, salsa al datterino, leggermente piccante

€13

Linguine alla marconi in bianco, anelli di calamari, tonno e moscardini feschi fumetto ristretto alle vongole, scorza di limone

€13

Tagliolini, granchio, datterini freschi e bottarga

€13

LASAGNETTE PIEMONTE ESTIVE, SALSICCIA DI BRA, SALSA AL POMODORO CUORE DI BUE, BESCIAMELLA E PARMIGIANO

€13

Agnolotti di stufato, sugo di stufato al barbera o burro e salvia

€13

Salmone marinato scottato, robiola, pere confit, riduzione di pesca e salsa teriyaky

€17

3 baccala' sovrapposti, in crema tipo murrina, scottato in padella, in nuvola di drago

€18

Bollito senza carrello, 5 pezzi della tradizione, cappello del prete, muscolo, biancostato, testina e cotechino, serivito caldissimo con bagnetti e mostarda

€22

Fritto misto alla piemontese marconi bistrot 15.0 versione primavera estate

€20

Filetto di fassona piemontese grigliato, rosti di patate croccante, aceto balsamico

€20

Guancia di fassona piemontese a bt, fondo al vino rosso, tortino di polenta al tartufo

€18

Costine di maialino a rosolatura inversa,salsa marconi, cipolla caramellata, patate BBQ

€18

Tagliata di sottofiletto marezzato australiano, patata al forno, cristalli di sale al carbone

€18

Patatine novelle con rosmarino al forno

€4

Indivia o verdure di stagione saltate, olio, aglio

€4

Selezione di gorgonzola affinati guffanti, confetture

€8

BABÀ’ COLADO, BABÀ’ AL RUM HAVANA CLUB 3 ANNI, CREMA DI MOZZARELLA E COCCO, GEL DI ANANAS

€7

Semifreddo allo zabajone, cialda di cioccolato, crumble alla nocciola

€7

FRAGOLE FRESCHE MANTECATE CON ACETO BALSAMICO, GELATO ALLA CREMA

€7

Cantucci di prato antonio mattei,a scelta con: mandorle, gocce di cioccolato, pistacchi e mandorle o nocciole piemonte abbinati a vin santo, moscato o zibibbo

€6

Bunet alla piemontese, amaretti sbriciolati

€6

Tiramisu' con crema chantilly e crema di nocciola

€6