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Menu 2025 - Maré - José Avillez
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Last update
October 17, 2025
Chef
José Avillez
Menu photos (7)
All food photos (11)
Couvert (por pessoa)
- Manteigas (açores e fumada)
- €4.75
- Húmus de tremoço e laranja, azeitonas,
- €4.75
- Pão de trigo barbela, broa de milho e pão de azeitonas
- €4.75
- Paleta de porco alentejano (40g)
- €15.25
- Queijo curado guilherme 80g (cabra)
- €8
- Queijo merendeira de nisa 100g (ovelha) 8
- €8
- Queijo azeitão 100g (ovelha)
- €10.5
- Pão torrado com manteiga
- €3.7
Do nosso bar de "crus"
- Cone de atum (1 un.)
- €15.75
- Com soja picante
- Cone de corvina (1 un.)
- €14.75
- Marinada e abacate
- Cone de tártaro (1 un.)
- €14.75
- De picanha trufado
- Corvina marinada
- €18.5
- Com cebola roxa e abacate
- Tártaro de atum
- €22.25
- Com soja picante
Mariscos
- Gambas da costa (250g)
- €24.75
- Com flor de sal
- Gambas cozidas (250g)
- €19.5
- Amêijoas à bulhão pato (250g)
- €31
- Amêijoas ao natural (250g)
- €31
- Bruxinhas de cascais (250g)
- €39.5
- Percebes da nossa costa (300g)
- €39.5
- Carabineiro (un.)
- €39.5
- Do algarve grelhado
- Lagosta (kg)
- €162.75
- Da nossa costa cozida ou grelhada
- Lavagante azul (kg)
- €162.75
- Da nossa costa cozido ou grelhado
- "Royal" de mariscos* (2 pessoas)
- €100.5
- Gambas cozidas, percebes, gambas da costa, 1/2 lagosta e amêijoas à bulhão pato
Petiscos e entradas
- Ovos verdes (2 un.)
- €8
- Crocantes em escabeche
- Croquetes (2 un.)
- €7.5
- Com mostarda dijon trufada
- Escabeche
- €10
- E fígado de bacalhau
- Gambas salteadas
- €21
- Com alho e malagueta
- Ovos estrelados
- €14.25
- Com molho do bife
Saladas
- Salada de burrata, tomate, pesto e rúculas
- €22.75
- Salada de carpaccio trufado, agrião e parmesão
- €22.75
- Salada césar com gambas
- €22.75
Sopas
- Sopa de peixe com amêijoas, coentros e rouille
- €17.5
- Gaspacho de cerejas, presunto e manjericão
- €14
- Creme de legumes com cebolinho
- €8
Nas brasas
- Lombo de corvina (aprox. 200g)
- €35.75
- Servida fatiada com azeite, cebolinho e limão
- Lulas (aprox. 200g)
- €36.25
- Com molho do maré
- Polvo (aprox. 200g)
- €38.5
- Com azeite e alho (
- Lombo de atum (aprox. 200g)
- €41
- Com azeite e limão
- Lombo de robalo (aprox. 200g)
- €47.25
- Servido fatiado com azeite, cebolinho e limão
- Carabineiro escalado com molho maré (1 un.)
- €39.5
- Camarão tigre escalado, molho maré (1 un.)
- €31
- Prato do mar (2 pessoas)
- €152.25
- (Carabineiro, corvina, ameijoas e lulas)
Acompanhamentos
- Arroz branco
- €5.25
- Arroz de alho
- €5.25
- Arroz escuro
- €5.25
- Batatinhas a murro
- €5.25
- Com azeite de alho e emulsão de kimchi
- Legumes verdes
- €4.75
- Com azeite de manjericão
- Feijão verde cozido
- €5.25
- Salada de tomate
- €5.25
- De temporada e orégãos
- Salada verde
- €5.25
- Com cebola roxa
- Xerém
- €11.25
- De amêijoas e coentros
- Açorda de gambas
- €11.25
- Batatas fritas
- €5.25
No tacho e não só...
- Bacalhau à brás
- €29
- Com azeitonas explosivas
- Arroz de gambas e coentros
- €33.75
- Arroz de carabineiros
- €78.75
- Caranguejo e amêijoas
- Açorda de gambas
- €33.25
- Açorda de carabineiro
- €78.75
- Cataplana à maré com hortelã da ribeira
- €50
- (Corvina, amêijoas, lula, gambas + arroz)
Na frigideira ou no prato
- Bitoque do lombo
- €33.25
- Com ovo a cavalo, arroz branco e batatas fritas
- Bife do lombo
- €40.5
- Molho à café e batata frita
- Bifinhos de vitela branca
- €40.25
- Molho de mostarda e alcaparras, arroz escuro e batatas fritas
- Bifinhos de porco alentejano
- €38.5
- Amêijoas, alho e coentros, arroz escuro e batatas fritas
Pratos vegetarianos
- Caril de legumes
- €29
- Nas brasas com arroz basmati
- Arroz frito de vegetais
- €29
- Com ovo a cavalo
- Linguini trufado
- €30
- Com parmesão
Sobremesas
- "Maracujá"
- €13.25
- Bolo de chocolate do maré
- €11.75
- Avelã em diferentes texturas
- €11.75
- Toucinho do céu
- €11.75
- Com pinhões e sorvete de framboesa
- Fruta
- €7.35
- Manga ou framboesas
- Queijo da serra
- €13.25
- "É fruta ou chocolate" - copo (1 bola)
- €6
- Gelados & sorvetes
- "É fruta ou chocolate" - copo (1 bola)
- €5.25
- Gelados & sorvetes
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