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Menu 2025 - Mare Nostrum Seafood
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June 2, 2025
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Antipasti - i crudi
- Carpaccio dei mari del nord
- €10
- (salmone marinato agli agrumi su pan brioche, salsa tzatziki e mix di coulis alla frutta)
- Carpaccio del mar mediterraneo
- €12
- (carpaccio di ricciola marinato in sale bilanciato, pinzimonio di verdure e gel mela e curcuma)
- Tartare di lo russo
- €12
- (tartare di tonno maionese alla liquirizia e granella di nocciole e pistacchi)
- Tartare di vassilissa
- €12
- (tartare di pescato del giorno con salsa greca e mandorle tostate)
- Ostriche francesi al naturale
- €18
- (ostriche fine de claire n°1 – 4 pz)
- Gamberi rossi di mazara
- €32
- (gamberi rossi di mazara al naturale – 4-5 pz in base alla dimensione)
Antipasti - i cotti
- Baccalà e panelle
- €10
- (baccalà mantecato su panella di ceci palermitana e finocchietto selvatico)
- Gamberoni terra e mare
- €12
- (gamberoni con lardo di patanegra in pasta kataifi, mouse di avocado e polvere di rapa rossa)
- Prosciutto di tonno alle erbe
- €12
- (tonno speziato CBT, cipolla caramellata con mandorle e finocchietto e senape al miele)
Antipasti – i mix di crudi
- Ostriche e crostacei
- €34
- (misto di crudités con 2 ostriche, 2 gamberi rossi, 2 scampi, 2 cicale di mare)
- Degustazione verticale di crudités
- €56
- (misto con 2 ostriche, 2 gamberi rossi, 2 scampi, 2 tartare e 2 carpaccio)
Primi
- Tonnarelli mazzancolle e arancia
- €16
- (tonnarelli mazzancolle, caprino, scorza di arancia e polvere di olive nere)
- Paccheri da nord a sud
- €16
- (paccheri al pesto mediterraneo, tartare di salmone all'arancia, latte di burrata e pistacchi tostati)
- Medaglioni capesante, gamberi e zucchine
- €18
- (ravioli capesante e gamberi, mousse di zucchine, tartare e crema di gambero rosso)
- Tagliolini mare nostrum ai crostacei
- €18
- (tagliolini in salsa di crostacei, brunoise di verdure, arancia e battuta di gambero rosso)
- Spaghetti Vongole veraci e Tartufo
- €20
- (spaghetti alle vongole veraci con tartufo nero)
Secondi
- Tagliata di tonno alla siciliana
- €18
- (filetto di tonno alla tataki in crosta di sesamo, caponatina e salsa mediterranea)
- Frittura mista di mare
- €18
- (frittura mista di mare con ciò che il mare offre)
- Il nostro polpo
- €20
- (polpo grigliato su crema di piselli zenzero menta e brunoise di verdure)
- Filetto di pescato al grill
- €24
- (filetto pescato al grill, cime di rapa ripassate e cremoso di patate alla curcuma)
- Filetto di pescato al guazzetto
- €24
- (pescato del giorno in umido con pachino e zenzero)
Dessert & frutta
- Tagliata di frutta
- €4
- (tagliata di frutta del giorno)
- Cassatina di ricotta
- €5
- (pan di spagna ripieno di ricotta e cioccolato, ricoperto con pasta di mandorle)
- Parfait alla mandorla
- €6
- (semifreddo alla mandorla ricoperto con cioccolato fuso)
- Tiramisù al pistacchio
- €6
- (tiramisù alla crema al pistacchio, savoiardi in bagna di pistacchio e gocce di cioccolato)
- Il cannolo siciliano
- €6
- (cialda di cannolo farcito con crema di ricotta aromatizzata all’arancia, cioccolato e granella di pistacchi)
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