Salmón marinado 6 horas en sal, azúcar, ralladura de limones y naranjas de la Costiera Amalfitana
Carpaccio de Ternera
€17
Servido con rúcula, láminas de parmesano y vinagreta de mostaza antigua y miel
“Vitello Tonnato”
€17
Ternera cocinada a baja temperatura y cortada al estilo carpaccio servida con salsa tonnata siguiendo una antigua receta italiana
Foccaccia
A elegir entre; oregano8/ Romero8/Ajo8/Cacio e Pepe 13/ Trufada 16
PASTA
Penne alla Siciliana
€15
Dados de berenjena frita, tomate cherry de Sicilia, mozzarella y queso “Pecorino” romano
Ravioles de Burrata
€15
Ravioles rellenos de “Burrata” con tomate cherry de Sicilia y albahaca sobre cama de rúcula y parmesano
Gnocchi de Patata
€14.75
A elegir entre: \t-Pesto (pesto genovese casero hecho con albahaca, parmesano, piñones y ajo) \t\t-Sorrentina (horneado con mozzarella, parmesano y salsa de tomate) \t\t-Gorgonzola (salsa blanca con queso “Gorgonzola” y espinacas)
Tonnarelli Cacio e Pepe
€17
Spaghetti alla chitarra con queso “Pecorino” romano y pimienta negra
Scialatielli con Bogavante
€26
Pasta fresca larga con bogavante salteado con tomates cherry de Sicilia
Linguine con Almejas
€21
Pasta seca larga con almeja nacional
Pasta al Horno “Margherita”
€16
Rigatoni con salsa bolognesa casera, albóndigas, mozzarella y parmesano
Lasaña Casera
€15
Con salsa bolognesa, mozzarella, parmesano y provola
Tagliatelle con Setas “Porcini”
€16
Pasta fresca larga con nata, speck salteado y setas “Porcini”
RISOTTO
Risotto Cremoso de “Gorgonzola” y Pera
€17
Arroz “Carnaroli” mantecado con queso “Gorgonzola” y pera
Risotto con Setas “Porcini”
€17
Arroz “Carnaroli” con setas “Porcini” y servido con una reducción de queso “Taleggio”
Risotto Cremoso de Calabaza y Trufa
€19.5
Arroz “Carnaroli” con crema de calabaza, láminas de parmesano y de trufa negra italiana
PARA ACOMPAÑAR
Pan Casero.
€1.9
Focaccia (Pan de Pizza)
€8
Focaccia al Ajo (Pan de Pizza al Ajo)
€8
PIZZAS CLÁSICAS
MARGHERITA
€11
Salsa de tomate, mozzarella y albahaca
NAPOLETANA
€13
Salsa de tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y aceitunas negras
PROSCIUTTO
€13
Salsa de tomate, mozzarella y jamón cocido
DIAVOLA
€13.5
Salsa de tomate, mozzarella y salami picante
CAMPANA
€14.5
Salsa de tomate, mozzarella de búfala, tomate cherry de Sicilia y albahaca
CAPRICCIOSA
€15
Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, setas, alcachofas y aceitunas negras
VEGETARIANA
€15
Salsa de tomate, mozzarella, berenjenas, calabacines y pimientos
QUATTRO FORMAGGI.
€15
mozzarella, queso “Gorgonzola”, provola y parmesano
CALZONE
€15.5
Pizza relleno de queso “Ricotta”, jamón cocido, parmesano, mozzarella y albahaca
HAWAIANA
€16
Salsa de tomate, mozzarella, piña y jamón cocido
PIZZAS GOURMET
BURRATA
€18.5
Salsa de tomate, burratina pugliese, rúcula, tomates secos y pesto genovese casero hecho con albahaca, parmesano, piñones y ajo
SAN DANIELE
€18.5
Tomate, mozzarella, Rúcula y Jamón “San Daniele”
GIANNI.
€19.5
Vellutata de calabaza, dados de queso de Cabra, “Guanciale” y tomate seco a la campesina
ANTONIO
€19.5
Mozzarella de búfala, alcachofas, tomatitos y speck con borde relleno de crema de queso “Ricotta” trufada
AMALFI
€21
Mozzarella de búfala, limón de la costiera amalfitana, jengibre y jamón “San Daniele”
TARTUFO
€27
Mozzarella de búfala, huevos y láminas de trufa negra italiana
PESCADO
Atún Rojo
€24
Atún Bluefin envuelto en pistachos de “Bronte” a la plancha servido con ensalada cítrica de pomelo, naranja e hinojo
Lubina Salvaje
€25.5
Lubina salvaje a la plancha con verduras de temporada servida con salsa casera de tomate cherry de Sicilia y alcaparras
CARNE
Escalope de Ternera Lechal
€17
Carne de ternera lechal magra salteada con mantequilla, salvia y zumo de limón de la Costiera Amalfitana
Milanesa de Ternera Lechal
€19.5
Carne de ternera lechal rebozada con panko servida con rúcula, tomate cherry de Sicilia y láminas de parmesano
Solomillo de Ternera
€25
Solomillo de ternera a la plancha servido con demi-glace de ternera, verduras de temporada horneadas, chips de remolacha y crumble de avellanas y tomate seco a la campesina
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