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Top10Menu 2024 - Marì Contemporary Flavours
Via Giovanni Lanfranco, 3, 43126, Parma
ApulianAverage price €39
9.7
(44 reviews)
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Last update
September 18, 2024
Chef
Francesco Scagliarini
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (5)
+3
All food photos (33)
+29
Menù
- Polenta con tartare di pescato del giorno con crema o mayo dello chef con freschezze di stagione
- €18
- Caponata di melanzane alla siciliana
- €14
- Fave e cicoria o verdure robuste di stagione con pomodori arrosto e cipolla in agrodolce
- €14
- Timballo di riso carnaroli delta del po con patate, cozze e la sua salsa con grattata di cacioricotta pugliese
- €18
- Tagliolino al tuorlo con fondo di crostacei del giorno e la sua tartare mantecato con burro acido
- €22
- Strascinati con salsa di pomodoro burrata pugliese e pomodori arrosto
- €16
- Tubetto con crema di fagioli cannellini e saba acetaia san giacomo
- €16
- Pescato marinato del giorno
- €22
- Trancio di pescato del giorno con mayo dello chef e verdure di stagione
- €29
- Polpo cbt ripassato in padella con mayo al basilico e verdura marinata di stagione
- €24
- Degustazione di parmigiano reggiano 24 mesi terre di montagna con saba
- €12
- Fuori menù dello chef
- €24
Dessert
- Pannacotta, lemon curd e pere di stagione
- €8
- Tagliata di frutta del giorno
- €8
- Mousse al cioccolato e panna chantilly
- €6
Bevande
- Acqua naturale o frizzante
- €2
- Caffè
- €2
Champagne
- Vély prodhomme tradition – premier cru brut
- €100
- Vély prodhomme - premier cru millésime 2016
- €100
- Arnaud beaufort - premier cru blanc de blancs
- €115
- R. bourdelois - premier cru brut
- €100
Bollicine
- Franciacorta brut- enrico gatti
- €50
- Franciacorta satèn - enrico gatti 2020
- €65
- Franciacorta rosé - enrico gatti
- €60
- Franciacorta nature - enrico gatti 2016
- €65
- Ventoso brut - apollonio
- €25
- Gelso regina rosé metodo charmat - menhir salento
- €23
Vini bianchi
- Roero arneis (sarun) - nino costa 2021
- €38
- Gavi - la mesma 2022 bio
- €32
- Chardonnay - hartmann dona 2022
- €30
- Sauvignon blanc - hartmann dona 2022
- €48
- Falanghina - tenuta scuotto 2023
- €24
- Greco di tufo - tenuta scuotto 2022
- €30
- Fiano di avellino (aidos) - tenuta scuotto 2022 bio
- €32
- Grillo (vigna di maestranza) - heritage 2019
- €36
- Vermentino sardo (olieddu) - mario bagella 2021
- €42
- S - menhirsalento 2023
- €20
- Verdeca - apollonio 1870 2023
- €24
Vini rosé
- Nina- terra d’otranto 2023
- €32
- Diciotto fanali - apollonio 2019
- €32
- Gioia rosa - terre carsiche 1939
- €25
- Susumaniello rosato - apollonio 1870
- €24
- Pietra - menhir salento 2023
- €20
- Murgia rosa
- €18
Vini rossi
- Barbera d'asti (altea) - cantine sant'agata 2021
- €34
- Negramaro pepe - terre d'otranto 2022
- €26
- Susumaniello rosso - apollonio 1870 2022
- €26
- Primitivo (fanova) - terre carsiche 1939 2021
- €26
Vini dessert – calici
- Moscato d'asti - cá d'gal (bottiglia)
- €24
- Passito solacium - pupillo
- €8
- Passito liquoroso - heritage
- €8
- Sauternes - castelnau 2016
- €8
Amari
- Classici
- €5
- Special
- €8
Distillati
- Grappa
- €8
- Whisky
- €8
- Rhum
- €8
Frequently Asked Questions
Marì Contemporary Flavours
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