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Menu 2024 - Maria Belza
90 Quai de Jemmapes, 75010, Paris
BasqueAverage price €30
9.2
(195 reviews)
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Type of cuisine
Basque
Menu photos (4)
+2
All food photos (33)
+29
Les portions de maria
- Pan con tomate
- €8.5
- Brick de la rhune
- €14
- Thon, sauce olive, figues, oeuf poché
- Croquetas de jamón ibérico (portion de 5)
- €13
- Croquetas au fromage ossau iraty et piment d’espelette (portion de 5)
- €13.5
- Tataki de boeuf maria belza
- €14
- Brioche de tartare de saumon, guacamole, lait de coco et tamarin
- €17
- Stracciatella et chips d’artichaut
- €14
- Assiette de jambon «selection maria belza»
- €20
- Ravioles croquantes aux champignons, sauce au chèvre
- €15
- Chipirons à la plancha au chorizo duroc
- €14
- Poêlée de shiitakés et saint jacques
- €17
- Taloa maria belza
- €14
- Tacos basque au boeuf
- Assiette de fromage de brebis manchego
- €13
- Friture de calamars et gambas
- €15
Maria chez le boucher
- Canard amtxi
- €24
- Confit au miel et gratin dauphinois
- Pluma de la frontera:
- €25
- Pluma ibérica, piperade à la moutarde et piment d’espelette , purée maison
- Le boeuf qui surfe
- €27
- Onglet de boeuf, sauce vierge, pakchoï , pommes de terre grenailles et courgettes grillées
- Hamburger belza
- €24
- Black angus, sauce fois gras fromage brebis, poivrons confits, oignons caramélisés
Maria en apnée dans l’aquarium
- Poulpe purple rain
- €27
- Poulpe à l’hibiscus batatas et vitelottes, grenade, sumac
- Lieu itsasoa
- €26
- Lieu jaune sauce potimarron , salade de courgettes pesto d’amande et coriandre
- Thon au caviar
- €32
- Thon laqué au miel et senteur de fenouil, caviar et poudre de café sur un lit de riz noir parfumé aux amandes
Le potager de maria
- Plat végétarien
- €18
- Légumes de saison sautés et boulette de lentilles au parmesan
- Gnocchis du chef
- €25
- Gnocchis à la truffe et buratta
Enfants de chœur
- Pièce du boucher et ses frites
- €12
Les douceurs de maria
- Gâteau basque de la maison pariès
- €12
- Gros choux vanille et chocolat chaud
- €12
- Coulant de chocolat aux olives taggiasca caramélisées
- €12
- Brioche perdue et sa glace (pour 2 personnes)
- €17
- Café gourmand (3 pièces de pâtisserie)
- €12
- Irish coffee
- €13
- Cheese cake, coulis de fruits rouges
- €12
Formule midi à l’ardoise
- Du lundi au vendredi inclus, entrée et plat, ou plat et dessert
- €18.5
- N’hésitez pas à alerter le personnel en cas d’allergies ou d’intolérances
Blancs
- Moelleux, domaine de tariquet premières grives 15cl
- €7
- Chardonnay pays d'oc igp, « la chevalière » laroche, bio 15cl
- €6.5
- Cheverny aop, enclos du petit chien f&p angier blanc 15cl
- €7
- Aoc petit chablis domaine passy le clou 15 cl
- €9.5
Rosés
- Aimée des alpilles - provence alpes côte d'azur 15 cl
- €6.5
- Aimée des alpilles - miraval côtes de provence 15 cl
- €6.5
Rouges
- Pinot noir, « le versant », pays d'oc igp
- €27
- Côtes du rhône aop, « enfant terrible »
- €28
- Graves aop château martignas 15 cl
- €31
- Rioja doc, marqués de caceres, « excellens » crianza 15 cl
- €33
- Saumur aop, cháteau fouquet biodynamie 75cl
- €33
- Crozes-hermitage aop, david reynaud, bio - 57 cl
- €45
- Saint emilion grand cru aop, château lamour 2016 75cl
- €51
- Pessac -léognan aop, château tour léognan, 2nd vin de carbonnieux 75cl
- €57
Bulles
- Prosecco spumante doc, rocca dei forti 12cl
- €8
- Champagne aop laurent-perrier la cuvée 12cl
- €12
Beaux flacons - blancs
- Puilly-fuissé aop, « vielles vignes » vincent girardin 2018
- €59
- Puilly-fumé aop, de ladoucette
- €69
- Pessac-léognan aop, gd cru classé château carbonnieux 2019 75cl
- €95
Rouges
- Moulis aop « la salle » de poujeaux 2015
- €61
- Saint-julien aop « sarget » de gruaud larose 2017
- €85
- Chateauneuf-du-pape aop
- €90
- Château la nerthe, bio 2017
- Saint estephe aop, « pagodes » de cos d'estournel 2016
- €140
- Chambolle-mussigny aop, ter cru « les feusselottes », f.magnien 2015 75 cl
- €180
- Pessac-léognan aop, grand cru classé château smith-haut-lafitte 2014 - 75 cl
- €220
- Saint julien aop, grand cru classé 75cl
- €230
- Château léoville-poyferré 2015
- Pauillac aop, grand cru classé, château lynch bages 2018 - 75cl
- €270
- Saint émilion aop grand cru classé, château angelus 2014 75cl
- €720
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Maria Belza
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