Menu 2026 - Mariscos

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Type of cuisine

Seafood

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Antipasti crudi

Carpaccio ‘mariscos’ tagliato a sashimi: €23
Carpaccio di baccalà alla pizzaiola: €20
Tartara di gambero rosso: €23
Con purea di passion fruit e purea di yogurt e cocco
Carpaccio di gambero viola: €23
Con purea di mango e purea di yogurt e cocco
Tartare di salmone ‘oraking’: €20
Con mostarda di senape
Tartare di tonno ‘bluefin’: €20
Con salsa tzatziki
Tartare di ricciola: €20
Con purea di yogurt e cocco
Tris di tartare del giorno: €23

Le nostre crudité

Gambero viola di gallipoli (cad.): €5
Mazzancolla dell’ adriatico (cad.): €5
Gambero rosso di mazara del vallo (cad.): €7
Scampo dell’ adriatico (cad.): €10
Plateaux di crostacei e ostriche: €50
Fasolari (cad.): €3
Tartufi (cad.): €3

Ostriche (cad.)

Marenne d’oleron, nuova aquitania - Francia: €6
St. vasst, normandia - Francia: €4
Olbia, sardegna - Italia: €5

Proposte di carne

Patanegra, foie gras e fromaggio occelli: €18
Tagliatelle con ragù di fassona: €12
Filetto alla griglia: €22
Con patatine fritte e salsa bernese
Cotoletta di pollo alla milanese: €15
Con patate
Bistecca di wagyu 200 gr.: €28

Contorni

Pinzimonio di verdure: €8
Verdure alla griglia: €7
Insalata mista: €5
Patate fritte: €5

Bibite

Caffè: €1.5
Acqua: €3
Bibita 33 cl: €3
Birra 33 cl: €3

Secondi piatti

Gran fritto di pesce: €22
Con verdurine e salsa tartara
Catalana di crostacei con pinzimonio di verdure: €50
1 Astice, 1 scampo, 2 mazzancolle, 1 capasanta
Filetti di rombo al forno: €30
Con patate, olive, capperi e datterini
Trancio di tonno ‘bluefin’: €20
Con foie gras, cipolla caramellata e mostarda di senape
Tapas di baccalà alla vicentina: €18
Rivisitato dallo chef

Sui carboni ardenti

Grigliata mista con pescato del giorno: €30
Grigliata di crostacei: €35
1/2 Astice, capasanta, scampo, mazzancola, spiedino di gambero
Ombrina alla griglia: €24
Con verdura saltata
Spiedini misti (2 pezzi): €10
Gambero, calamaro
Filetto di rombo alla griglia: €30
Con verdura
Branzino alla griglia: €30
Con verdure

Antipasti

Acciughe del cantabrico: €13
Con burro francese e pan brioche
Sashimi di tonno ‘saku’ affumicato: €18
Con sesamo, foie gras e mostarda di senape
Sashimi di salmone coda nera: €20
Con burro francese e pan brioche
Tataki di salmone in salsa teriyaki: €18
Flambata in sala
Gambero in crosta di mandorle: €16
Con formaggio al whiskey e miele d’acacia
La nostra insalata di mare: €18
Polipo, gamberi, seppia e il suo nero
Polpo grigliato: €18
Con crema di zucca e stracciatella
Antipasto ‘mariscos’ (cad): €20
Selezione delle chef di 4 antipasti caldi (min 2 pax)

Primi piatti

Tagliolini allo scoglio: €18
Spaghetto con polpa di ricci di mare: €25
Pacchero con astice e il suo corallo (cad): €25
(Min. 2 pax)
Risotto ‘acquerello’ (cad): €20
Con gamberi e agrumi (min. 2 pax)
Gnocco verde: €20
(All’ alga spirulina) con cruditè al coltello, concassè di zucca e capperi
Linguine nere cacio e pepe: €23
Con tartare di gambero rosso e zeste di limone
Tagliolini al caviale: €25
Con la sua bottarga, pinoli, profumato al gin mare e fragola
Tagliatelle, acciughe e foie gras: €18
Con guanciale di patanegra profumato all’arancia e granella di mandorla

Dal nostro acquario & vetrina (all’etto)

Aragosta: €15
King crab: €23
Astice blu: €12
Astice canadese: €8
Granchio porro: €6
Granseola: €5
Mazzancolle: €8
Scampi: €12
Pesce: €7
(Rombi, branzino, orata, dentici, scorfani, san pietro, ombrina, ricciola)
Rana pescatrice: €5

Il nostro caviale - calvisius

Calvisius traditional: €20
Servito con burro francese e pan brioche
Calvisius siberian: €20
Servito con formaggio d’alpeggio e pan brioche
Calvisius oscietra: €20
Servito con foie gras e pan brioche
Tris di caviale: €55

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