Menu 2025 - Marius Bistro
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Last update
December 17, 2025
Chef
Decruz Alexandre
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (28)
Preset menus
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No availability currently
Entrées
- Saumon fumé maison
- €19
- Blinis, crème citronnée et herbes fraîches
- L’œuf parfait
- €12
- Lentilles vertes et vinaigrette acidulée
- Pâté en croûte, signature du marius bistro
- €17
- Cochon d’auvergne, ris de veau, foie gras et champignon
- Foie gras mi-cuit
- €22
- Coing confit, verjus & poivre timut
- Tartare de bœuf au couteau
- €17
- Au naturel, huile d'olive cornicabra, pousses de salade
Plats
- Salsifis rôtis, laqués au miso blanc
- €19
- Chèvre frais et éclats de noisette
- La truite de l’ardèche
- €21
- Confite, légumes de saison et sauce nantua « infusée aux têtes de homard »
- Noix de saint-jacques rôties
- €26
- Jus végétal, panais & topinambour
- Magret de canard
- €28
- Sauce érable et baie de maniguette, rutabaga confit
- Filet de bœuf ‘aubrac’rôti
- €37
- Sauce au poivre voatsiperifery et poivre vert du laos, frites maison
Fromages
- La faisselle de chèvre
- €6
- Coulis de fruits rouges
- Assiette de fromages
- €11
Desserts
- Chocolat au lait valrhona
- €9
- Mousse onctueuse, noisette du piémont, miel d'acacia
- Mangue et ananas en brunoise
- €9
- Basilic frais, poivre noir, émulsion légère au rhum des Philippines
- Poire rôtie au four
- €9
- Brioche perdue épices et fenouil
- Feuille à feuille, diplomate très vanillé
- €9
- Crème de marron, clémentine
Cocktail
- Gin die (12cl)
- €8
- Gin sothis - clairette de die
Cocktails sans alcool
- Sweet fizz (16cl)
- €5
- Sirop de violette - jus de cranberry - jus de fraise-ginger beer
- La vie en rose (16cl)
- €5
- Sirop framboise, spiritueux sans alcool fruits rouges et épices, limonade
Bière
- One shot (33cl)
- €4.5
- Bière artisanale by maxime chapoutier
Bières sans alcool
- Latina craft sans alcool (33cl)
- €4
- Le petit béret
- Blonde sans alcool (33cl)
- €4
- Le petit béret
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