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Menu 2025 - Marius Monaco
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Last update
June 28, 2025
Chef
Sebastien Sanjou
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (17)
Hors d’œuvres
- Salade de haricots verts de pays et salicornes à la truffe d’été
- €18
- Cœur de laitue, copeaux de légumes, herbes fraîches
- €18
- Tomates de plein champs au basilic, fromage frais
- €19
- Salade niçoise «jacques maximin»
- €20
- Loup mariné à cru aux agrumes
- €20
- Petits farcis niçois
- €22
- Tartare de thon rouge de la pêche d’olivier bardoux
- €22
- Artichauts violets à la barigoule
- €24
Plats (accompagnés de céréales, légumes & herbes)
- Linguine au pistou
- €29
- Encornet mijoté à la provençale
- €34
- Crevettes sauvages à la braise
- €35
- Saint-pierre rôti, jus de bouillabaisse
- €42
- Loup entier grillé aux herbes, sauce vierge
- €49
- Suprême de volaille fermière rôti, jus à la sauge
- €33
- Filet de boeuf grillé, béarnaise mousseuse
- €44
- Ris de veau au jus
- €44
À partager pour 2 (par personne)
- Aïoli comme on l’aime en Provence
- €36
- Epaule d’agneau de lait axuria confite, jus au serpolet
- €45
- Côte de bœuf charolaise à la braise
- €55
Desserts
- Citron jaune givré au basilic
- €12
- Clafoutis à l’abricot
- €12
- Baba au rhum
- €12
- Profiteroles (2 pers)
- €12
- Par personne
- Tarte aux fraises et basilic
- €14
- Fruits rouges au naturel, crème mi-montée
- €17
Cocktails
- Le marius
- €18
- Gin xii, liqueur de pin, citron vert, jus d’abricot, émulsion thé hibiscus citronnée
- Pantaia
- €19
- Mezcal, st-germain, jus de pamplemousse, ginger ale, sel paprika, poivron frais
- Mauresquita
- €18
- Tequila, pastis henry b., citron vert, feuille de sauge, ginger ale
- Florette
- €18
- Champagne, liqueur de pomme, grenade pinta, framboise fraîche, jus de pêche, extrait de lavande
- Qu’esaquao
- €19
- Vodka, liqueur de melon, sucre de canne, basilic frais, citron vert
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