Menu 2025 - Maruzzella
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Chef
Giovanni Buonomano
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (8)
Gli antipasti - freddi
- L'insalata di polpo e patate, sedano e olive nere di gaeta e cialda di patata viola
- €23
- Le alici marinate, pane, burrata di bufala e cipolla rossa in agrodolce
- €23
- La catalana di gambero
- €25
- Il manzo affumicato, peperone arrosto, provolone grottone e tarallo napoletano
- €25
Gli antipasti - caldi
- Il fiore di zucca in tempura ripieno di ricotta di bufala campana e limone
- €23
- La frittatina di bucatini alla nerano
- €20
- Il cubo di melanzane al pane panko
- €20
Gli antipasti - i crudi
- La tartare di tonno rosso al melone cantalupo
- €28
- Il battuto di gambero rosso, lattuga, maionese agli agrumi e croccante di mandorle
- €30
I primi
- Gli spaghettoni di gragnano alle vongole veraci
- €25
- Le candele al sugo di coniglio all' ischitana
- €24
- Le chicche di patate, totano, pesto di peperoncini friggitelli e limone
- €24
- La pasta e patate con provola e cozze
- €23
- Gli scialatielli con broccoli e pinoli tostati
- €22
I secondi
- Il calamaro arrosto, melanzana, crema di parmigiano e quinoa croccante
- €28
- Il tocchetto di ombrina al pane e pomodoro indivia belga brasata e maionese al lime
- €32
- I gamberetti, le calamarelle e le alici fritte con salsa thai
- €28
- Il coniglio porchettato su friarielli saltati e colatura di provola
- €32
- Il filetto di manzo alla piastra con carpaccio di funghi cremino e olio al rosmarino bruciato
- €32
I dessert
- Il tiramisu' maruzzella
- €15
- Crema al mascarpone con cuore liquido al caffè
- La milletoglie moderna
- €15
- Crema chantilly, composta all' albicocca e frutta fresca di stagione
- La sinfonia al limone
- €15
- Base pan di spagna bagnato al limoncello, cremoso al limone, glassa a specchio
- La foresta nera rivisitata
- €15
- Cuore all'amarena namelaka al cioccolato bianco
- Composizione di frutta fresca di stagione
- €13
- Selezione di gelati in coppa:
- €13
- Cioccolato / vaniglia / caffè / nocciola / pistacchio / limone
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