Menu 2026 - Mas de Cure Bourse
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Last update
March 27, 2026
Chef
Arnaud GUYET
Type of cuisine
French
All food photos (132)
Preset menus
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Nos entrées à la carte
- Le maquereau
- €15
- Filet de maquereau juste mariné aux agrumes et au ponzu, puis grillé à la flamme. Tartare de granny smith et betterave Chioggia, condiment citron et crémeux de betterave
- L’œuf bio
- €15
- Œuf parfait à 64°, velouté d’asperges de Provence et cresson, tombée de petits pois et oignons grelots, chips végétales.
- L’asperge
- €18
- Autour de l’asperge verte de Provence : bavarois cœur aux herbes, saladette d’asperges et son croustillant.
- La lotte
- €18
- Gravelax de lotte aux baies et timut, sauce citron-passion, salade croquante aux herbes.
Nos plats à la carte
- Le merlu
- €28
- Pavé de merlu en croûte de céréales, déclinaison autour de la carotte, beurre d’algues
- Le Lapin
- €28
- Râble de lapin farci amande et estragon, polenta croustillante, artichaut poivrade, émulsion moutarde.
- Le lieu jaune
- €32
- Pavé de lieu jaune de ligne juste cuit, méli-mélo de printemps aux pignons de pin, sauce champagne.
- Le pigeon
- €32
- Filet en croûte de noisette, cuisse confite, escalope de foie gras, déclinaison autour de l’artichaut, jus de pigeon.
Nos desserts à la carte
- Le plateau de fromages affinés
- €14
- 3 fromages au choix
- L’incontournable
- €12
- Mi-cuit mi-fondant au chocolat valhrona, sorbet et fruits rouges
- La pistache
- €14
- Comme un mille-feuille croustillant à la pistache, touche de framboise.
- La fraise
- €14
- Bavarois léger à la fraise, pain de Gênes, tartare de fraises au basilic et son sorbet.
- Choco / noisette
- €12
- Finger choco-noisette, mousse Jivara, praliné noisette, feuillantine et dacquoise
Eaux minerales
- 808 (75 cl)
- €6
Menu enfant (-10 ans)
- Menu enfant (-10 ans)
- €20
- Viande ou poisson du marché et sa garniture, fondant au chocolat
Aperitif
- Le cocktail maison : le martini provençal (12 cl)
- €12
- Vin rosé, rhum, crème de mûre et sirop de pêche
- Le cocktail du moment (12 cl)
- €12
- Kir royal (12 cl)
- €12
- Coupe de champagne brut (12 cl)
- €12
- Américano (10 cl)
- €12
- Apérol spritz
- €12
- Saint germain spritz
- €15
- Gin tonic
- €10
- Muscat blanc de beaumes de venise, alain ignace 20 (6 cl)
- €8
- Muscat rouge de beaumes de venise, alain ignace 20 (6 cl)
- €10
- Pastis ricard / pastis 51 (2 cl)
- €5
- Pastis artisanal – henri bardouin (2 cl)
- €8
- Bière heineken (25 cl)
- €5
- Bière leffe pression (25 cl)
- €6
- Bière blonde artisanale - brasserie latriche / robion (33 cl)
- €7.5
- Kir vin blanc (10 cl)
- €10
- Martini, suze (4 cl)
- €8
- Porto, campari (4 cl)
- €8
- Cocktail sans alcool (10 cl)
- €8
- Whisky jack daniel’s (4 cl)
- €10
- Whisky aberlour 10 ans d’âge (4 cl)
- €12
- Whisky chivas 12 ans d’âge (4 cl)
- €14
Soft & jus de fruits (25 cl)
- Coca-cola, coca-cola zero, limonade, schweppes, tonic, perrier, ice tea orange, pomme, tomate
- €5
Vin du moment au verre (10 cl) - blanc
- L’instant découverte
- €8
- L’instant plaisir
- €6
Vin du moment au verre (10 cl) - rouge
- L’instant découverte
- €8
- L’instant plaisir
- €6
Vin du moment au verre (10 cl) - rosé
- L’instant plaisir
- €6
Les vins de dessert (6 cl)
- Muscat blanc de beaumes de venise, alain ignace, le petit grain d’antonin
- €8
- Muscat rouge de beaumes de venise, alain ignace, le péché d emilie
- €10
- Maury
- Mas amiel 20 ans
- €12
- Mas amiel vintage blanc
- €10
- Mas amiel vintage rouge
- €10
Digestifs (4 cl)
- Cognac jean fillioux
- €14
- Calvados château du breuil
- €12
- Vieille prune, château du breuil
- €12
- Poire william 43
- €12
- Vieux rhum
- Zaya 16 ans guatemala
- €15
- Ron 1914 edicion gatun panama
- €15
- Vieux marc de châteauneuf du pape
- €10
- Chartreuse verte
- €10
- Armagnac château de laubade
- €10
- Amaretto
- €10
- Cointreau
- €8
- Irish cream, merrys, liqueur d’irlande
- €8
- Lemoncello
- €8
- Get 27
- €10
Boisson
- Café, thé
- €3
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