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Menu 2025 - Mas de Picando Restaurant
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Type of cuisine
From Valence
Menu photos (5)
All food photos (9)
Recomendaciones
- Chuletón de vaca frisona de luismi garayar (kg)
- €65
- Atemperado, sellado y terminado a la brasa
- Tabla de quesos mas de picando con crackers de «art espiga»
- €15
- Caviar amur osetra 30 gramos
- €50
- Para extra de celebración, acompaña tus platos
Entrantes de temporada
- Tomate con ventresca de atún y helado de pepino
- €16
- Helado de pepino, aceite y un toque de flor eléctrica.
- Hummus de calabaza ecológica, cebolla tierna ecológica y espirulina
- €10
- Carpaccio de higos, pistachos y burrata
- €15
- Acompañado con aceite de hoja de higuera
Entrantes
- Jamón de guijuelo, queso de oveja y cecina ahumada
- €16
- Jamón cebo campo de guijuelo, queso curado de oveja, cecina ahumada de buey valle de esla
- Carpaccio de ternera ecológica de carnicería robres
- €16
- Pulpo de roca a la brasa, patata al horno y ajoaceite
- €20
- Pulpo del mercat central cocinado a baja temperatura durante una hora, pasado por las brasas para dorar, acompañado de patata al horno y ajoaceite, sal y pimentón
- Escalibada
- €12
- Berenjena y pimiento escalibado, con bacalao y mojama. Acompañado de nuestro helado de pimiento y curry, y flor eléctrica
- Sepia a la plancha
- €16
- Sepia a la plancha con adobo de tinta, ajo, aceite, tinta de sepia, jugo de cocción, pimientón y pebrella
- Caracoles
- €8
- Caracoles con salsa tradicional, pan tostado, cebolla, pimiento y jamón.
- Callos
- €10
- Callos de ternera, cocidos a baja temperatura y acabados de cocer en su salsa
- Calamares a la romana
- €15
- Gambas al ajillo
- €17
- Gambas al ajillo, aove, sal, ajo y guindilla
- Patatas bravas
- €8
- Patatas confitadas y toque de fritura, acompañadas de ajoaceite, sal, pimentón y picante
- Pan con tomate ecológico de mas dels fumeros y ajoaceite al horno
- €6
Tradición
- Olla de les useres
- €10
- Verduras del huerto, cardo, garbanzos, patatas, jamón, pollo y cerdo
- Tombet de les useres
- €13
- Carne de cordero cocinada a fuego lento, ajo, sal y azafrán
- Conejo confitado con setas y caracoles
- €13
- Paella valenciana con arroz D.O.P valencia
- €12
Ensaladas
- Ensalada de foie
- €15
- Foie, frutos secos, parmesano, vinagre de módena, reducción de vino y cítricos valencianos
- Ensalada de nuestra huerta
- €10
- Lechuga, tomate, cebolla, olivas partidas, atún, huevo y espárragos con aove bardomus ecológico
Carnes
- Chuletón de vaca frisona, luismi garayar (kg)
- €65
- Atemperado, sellado y terminado a la brasa
- Entrecot de ternera
- €19
- Madurado 15 días en nuestra cámara dry ager®
- Solomillo de ternera
- €22
- Madurado 7 días
- Chuletas de cordero nacional
- €15
- Parrillada de carnes
- €15
- 2 chuletas, panceta y embutido local de les useres (carnicería joaquina)
- Pollo o conejo a la brasa
- €12
- Paletilla de cabritillo
- €27
Pescados
- Rodaballo
- €27
- Rodaballo a la brasa, 30 minutos de salmuera cítrica, cocinado al vapor, terminado en brasa y ajillo cayena
- Parpatana de atún balfego a la brasa
- €30
Postres
- Tarta de turrón de alicante IGP con miel eco «mos de bresca»
- €6
- Postres caseros elaborados con productos de proximidad, y de nuestro huerto.
Bebidas
- Copa de vino
- €5
- Botella de vino
- €24
- Café solo
- €2.5
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