Menu 2026 - Masa Chalet
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Last update
December 18, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (74)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
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Antipasti
- Uovo panato, castagne, strachitunt
- €16
- Crudo di cervo, salsa di cavolfiore caramellato, uova di trota e anice stellato
- €20
- "no glutine, no lattosio"
- Trota Oro Alpina, beurre blanc al bergamotto, cardoncelli, alga nori sott'aceto e olio al pino mugo
- €20
- "no glutine”
- Radicchio tardivo in 3 cotture, cremoso di ceci, arancia candita e rosmarino
- €18
- "no glutine, no lattosio"
- Culatta 24 mesi, giardiniera fatta in casa
- €20
Primi piatti
- Risotto mantecato con scorza nera, mela anurca, aceto di sambuco e alloro
- €22
- "no glutine”
- Bottoni ai 3 arrosti, salsa di pane, lievito e verza
- €22
- Tagliatelle di grano saraceno al ragù vegetale, carota concentrata e peperone crusco
- €22
- "no lattosio"
- Pasta mista cotta in brodo di pollo, patate di rovetta, te nero e pesci di lago affumicati
- €22
- "no lattosio"
Secondi piatti
- Costolette di agnello alla scottadito, cime di rapa e cipollotto
- €24
- "no lattosio, no glutine"
- Salmerino arrostito sulla pelle, bisque di lago, il suo collagene e crema di porcini
- €24
- "no glutine,no lattosio”
- Petto d'anatra al rosa, fondo al vermut e cavolo nero
- €24
- "no glutine, no lattosio”
- Guancetta di manzo cotta lentamente, morbido di topinambur
- €24
- "no glutine, no lattosio"
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