Menu 2025 - Masa Chalet
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Last update
October 20, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (74)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
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Antipasti
- Uovo panato, castagne, strachitunt
- €16
- Insalata tiepida di lucioperca, patate, pomodoro concentrato, capperi e levistico
- €20
- "no glutine, no lattosio"
- Crudo di cervo, cremoso di cavolfiore caramellato, uova di trota e anice stellato
- €20
- "no glutine, no lattosio”
- Melanzana laccata al fondo vegetale, salsa all'aglio nero fermentato e vaniglia, miele e limone
- €18
- "no glutine"
- Culatta 24 mesi, giardiniera fatta in casa
- €20
Primi piatti
- Risotto alla zucca, zucca in saor, mostarda e mosto cotto di fico
- €20
- "no glutine”
- Cappelletti ripieni con spalla di Schilpario, ristretto di funghi e aneto
- €20
- Tagliatelle "40 tuorli" al burro acido, ragù di pernice rossa e tartufo nero
- €24
- Lumachine e lumache, cavolo nero, mandorla e bergamotto
- €20
- "no lattosio"
Secondi piatti
- Taglio del macellaio alle braci e vegetale di stagione
- €30
- "no lattosio, no glutine"
- Quaglia al kamado, finocchi arrostiti e alloro
- €22
- "no glutine,no lattosio”
- Spalla di Agnello fondente alla camomilla, yogurt e bietola
- €24
- "no glutine”
- Guancetta di manzo brasata al valcalepio, morbido di patate
- €22
- "no glutine"
- Anguilla laccata al miele, insalatina di cavolo cappuccio, gel di mela e ravanello fermentato
- €24
- "no lattosio"
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