Menu 2025 - Masseria le Carrube
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Last update
July 28, 2025
Chef
Massimo Santoro
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (1)
All food photos (32)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Available on Jan 01
Available on Jan 06
Permanent TheFork offer
Available on Dec 31
Antipasti
- Selezione di formaggi pregiati della murgia, del gargano e della foresta umbra
- €25
- Selezione di salumi artigianali della valle d’itria
- €25
Pizze - le classiche
- Margherita
- €15
- Passata di pomodoro, fiordilatte di masseria e clorofilla di basilico
- Diavola
- €18
- Passata di pomodoro, fiordilatte di bufala e staffa piccante
- Capricciosa
- €18
- Passata di pomodoro, fiordiIatte di masseria, prosciutto cotto, carciofi, cardoncelli e olive essiccate
Pizze - le pugliesi
- Capocollo
- €20
- Passata di pomodoro, burrata di masseria, capocollo di martina franca, zucchina gialla e maggiorana
- Cime di rape
- €20
- Bianca, crema di cime di rapa, stracciatella, prosciutto crudo alla barese e mandorle
- Cardoncelli
- €20
- Bianca, funghi cardoncelli arrostiti, salsiccia zampina e caciocavallo podolico
Pizze - le carrube
- Pomodori
- €18
- Ciccio, pomodorini crudi dell’orto, nodini di mozzarella freschi, cetrioli e olive leccino
- Zucchine
- €18
- Bianca, crema di zucchine dell’orto, fiori di zucca, stracchinato di mucca e fave fritte
- Melanzane
- €18
- Passata di pomodoro, fiordilatte di masseria, melanzane appasite, fiocchi di giuncata piccante e guanciale affumicato
Dessert
- Selezione di gelati artigianali
- €9
- Selezione di frutta di stagione
- €9
Bevande
- Acqua minerale
- €4
- Bibite
- €5
- Coca cola, coca cola zero, fanta
Birre
- La birretta chiara “borgo egnazia” lager
- €6
- Nastro azzurro “peroni” pilsner
- €6
- Moretti zero “alchool free” witbier
- €6
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