Menu 2025 - Masseria Palombara Restaurant - Adults Only
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Last update
August 17, 2025
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (6)
All food photos (79)
Starter
- Il piatto del contadino
- €24
- Fave, cipolla gratinata, peperoni arrosto, zucchine alla poverella, uva
- Tartare di podolica, cipolla caramellata, cappero, mandorla e croutrons all’origano
- €24
- Tartare di tonno, avocado e stracciatella
- €24
- Prosciutto di mare, spinaci, mandorle e pepe rosa
- €28
Main Course
- Orecchiette fatte da pia con fiori di zucca e acciuga del cantabrico su vellutata di ricotta
- €24
- Calamarata felicetti senatore cappelli con rana pescatrice e pomodorini
- €28
- Pacchero felicetti senatore cappelli, cicala di mare e pomodorino
- €28
- Linguine benedetto cavaliere con vongole
- €28
- La dolce vita
- €28
- Spaghetti monograno felicetti bio con pomodorino fiaschetto e basilico del nostro orto, formaggio ricotta di damiano pinto
I secondi
- Filetto di ombrina, zucchina e pomodori confit
- €30
- Le bombette al forno, marinate al miele e all’aceto balsamico con crema di fave e friggitelli
- €22
- Tagliata di agnello, spinaci, pomodori confit e yogurt di caciocavallo
- €34
- Guancia di vitello al primitivo di manduria cotto a bassa temperatura, purea di patate e chips di carote rosse
- €26
- La tajine di fouzia
- €34
- Tajine di piccione con mandorle, albicocche e cous cous
Dessert
- La scarpetta
- €12
- Oggi, abbiamo dato nuova vita a questa ricetta storica, trasformandola in un raffinato dolce al cucchiaio dove l’elemento distintivo rimane la scarpetta imbevuta nel vino marsala lo zabaione originale è stato sostituito con una vellutata crema al marsala.
- Il gelato
- €7
- Gelato fatto da noi con le nostre mandorle biologiche
- Il pastrocchio
- €9
- Crema pasticcera, biscotto sablé e confettura
- Tiramisù
- €9
- Il fico mandorlato
- €12
- Mousse cioccolato fondente (selezione sao thomé), stracciatella di fichi canditi morbidi, mousse alle mandorle e fichi, granella di fichi sabbiati.
Drinks
- Bottle of water
- €4
Cocktails
- Spritz
- €14
- Aperol, bollicine pugliesi e seltz
- Milano-torino
- €14
- Vermouth, campari
- Gin tonic
- €14
- Gin, acqua tonica
- Negroni
- €14
- Vermouth, campari, gin
- Boulevardier
- €14
- Vermouth, campari, whiskey
- Gin basil smash
- €14
- Gin, succo di lime, sciroppo di zucchero, basilico, acqua tonica
- Margarita
- €14
- Tequila, triple sec, succo di lime
- Old fashioned
- €14
- Whiskey, angostura bitter, zucchero
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