Menu 2026 - Masseria Parco di Castro
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Last update
February 3, 2026
Chef
Puppi Francesco
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (6)
All food photos (71)
g
- g
- €24
- (Min, 2 persone)
- Antipasto impiattato misto del giorno (a persona)
- €15
- Fave e cicorie (a persona)
- €12
- Tagliere misto di salumi e formaggi (a persona)
- €20
- Polpette di pane fritte (a porzione)
- €4
- Capocollo di martina franca (a porzione)
- €8
- Parmigiana di melanzane (a porzione)
- €6
Primi piatti
- Orecchiette senatore cappelli al ragù di brasciole
- €14
- Orecchiette senatore cappelli con ricotta forte e ciliegino
- €14
- Orecchiette al pomodoro
- €10
- Orecchiette tricolori alla pugliese con acciughe e olive, saltate con datterino rosso
- €14
- Laganari alla castro con pomodoro gratinato, capperi e basilico
- €14
- Tortelloni ripieni con caciocavallo e capocollo saltati con datterino giallo
- €14
- Tortelloni ripieni con burrata e basilico
- €14
- Troccoli allo scampo al profumo ramato
- €14
Secondi piatti
- Zuppa di ceci
- €8
- Zuppa di fagioli
- €8
- Arrosto misto (a persona)
- €15
- (Salsiccia, bombette, capocollo di maiale, alette di pollo)
- Brasciole di vitello al sugo (4 pz)
- €12
- Coniglio alla cacciatora
- €15
- Tagliata di manzo, rucola e grana
- €18
- Capocollo in salsa di arrosto
- €15
- Entrecôte di manzo
- €15
- Tagliata di pollo, rucola e grana
- €14
- Bombette e salsiccia (8 pz)
- €13
- Mezzo stinco di maiale in umido con patate
- €15
- Polpo in pignata
- €15
- Cotoletta di pollo con patatine
- €15
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Patate fritte
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Insalata verde
- €4
- Insalata mista
- €5
- Cicoria saltata
- €5
Dessert
- Pasticciotto della masseria
- €4
- Spumone
- €5
- Frutta mista (a persona)
- €6
- Tortino al cioccolato
- €5
- Tortino al pistacchio
- €5
- Crostata della masseria
- €4
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