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Menu 2025 - Masseria PerBacco
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Chef
Dante
Type of cuisine
Campano
Menu photos (1)
All food photos (95)
Starter
- Taglieri Di Salumi & Formaggi
- €12
- Tagliere Di Prodotti Selezionati Di Eccellenze Del Nostro Territorio Viene Servito Con Mieli ,noci ,pistacchi , Salse ,pomodori Secchi - 20 € Per due persone 40 € Per 4 Persone
- Antipasti Di "Terra Di Lavoro"
- €10
- Prodotti tipici di Stagione del Territorio a Km 0
- Antipasti di "Mare in Cantina"
- €18
- Fantasie di Mare a cura dello Cheff
- Zuppa di cozze
- €18
- Chip Artigianali
- €5
Le Zuppe
- Zuppa Forte "O' Suffritto"
- €10
- Gli ingredienti principali sono le interiora del maiale – milza, cuore, polmone, trachea e fegato
- Zuppa Scarole e fagioli
- €8
Primi Piatti Di "Terra Di Lavoro"
- Ziti spezzati con Ragu rò Tianiello
- €12
- Ziti alla Genovese
- €12
- Spaghetti allo Scarpariello
- €10
- I due ingredienti principali sono il sugo al pomodoro e il formaggio
- Pasta Fresca ripiena
- €13
- Carbonara
- €13
- Spaghetti alla Nerano
- €15
- Lasagna con Ragù Napoletano
- €12
- Pasta e Fagioli
- €10
- Spaghetti Cacio e Pepe
- €12
- Pasta ,ceci e baccalà
- €13
- Paccheri con salsiccia e Asparagi
- €15
- Ziti Spezzati alla Genovese
- €15
Primi Piatti Di "Mare in Cantina"
- Risotto Agli Agrumi E Gamberone
- €13
- Risotto agli agrumi e gamberi , il gusto dell'arancia e del limone, unita a quella dei crostacei, un primo piatto dal gusto fresco, delicato e agrumato, una di quelle ricette che lasciano il segno per la loro ottima preparazione e cottura da PerBacco
- Linguine con Gamberoni pomodorini e Pistacchi di Bronte e stracciatella di bufala
- €13
- Pasta con pesce spada e melenzane
- €12
- Paccheri con Baccalà
- €15
Secondi Di Terra Di Lavoro
- Parmigiana Di Melenzane
- €6
- Polpette Al Sugo
- €6
- Novità : bis di Parmigiana (genovese e classica)
- €14
- richiestissimo.
- Tagliere Di Porchetta Con Caciocavallo E Patatine Fritte
- €20
- Braciami
- €20
- Selezione di Carne Mista di 1° scelta su pietra lavica con patate a forno
- Arrosto Di Chianina
- €6
- Tagliata Di Scottona
- €15
- BaccoBurger
- €12
- Hamburger di Scottona con Chips e verdure di stagione
- CocciBacco
- €12
- Verdure di Stagione in cocci di creta
- Tagliata di Scottona
- €18
- Palle di bacco
- €20
- Porchetta patatine e provola
- €20
Contorni
- Pomodori All'insalata
- €4
- Peperoni in Padella
- €4
- Zucchine Alla Scapece
- €4
- Verdure julienne pastellate
- €5
Secondi Di "Mare in Cantina"
- Alici Fritte
- €8
- Baccalà Alla Napoletana
- €15
- Baccalà Fritto
- €15
- Frittura Gamberi E Calamari
- €15
- Frittura Mista in Cassetta
- €20
- Gamberetti, alici, calamari, baccalà
- Pesce Spada Alla Piastra
- €12
Sfizi & Capricci Di Perbacco
- Maialino Impiccato
- €20
- 2 Spiedini di bocconcini di maialino nero con pomodorini, verdure grigliate e patate
- Giro Di Polpette ( Tagliere Di 4 Cocci Di Polpette Miste)
- €20
- 4 Tipi di cocci in fantasia dello Chef
- CacioBacco
- €6
- Bruschette con Caciocavallo fuso alla piastra
- Chips Artigianali
- €4
- Arrosticini (Originali)
- €10
- Patatine Fritte
- €4
- Crocche Di Patate Grande
- €3
- BruscoBacco
- €9
- Bruschette miste
- Montanara Con Salsa E Basilico
- €4
- Polpettine Fritte in Coccio
- €7
- Polpettine di carne di 1° scelta con salsa allo Yogurt al pepe nero
- Frittatina Di Maccheroni
- €3
- Scugnizziello Di Perbacco
- €10
- Pasta madre Fritta , con pomodorini e rucola
- Mortadella Sprizz
- €7
- Pezzettoni di mortadella alla piastra con granella di Pistacchi di Bronte e limone
- Palle Di Perbacco
- €6
- Polpette di pollo con formaggio chedar, cotto, impanatura di pringles
- Alette Di Pollo Piccanti
- €5
- Alette di pollo fritte con salsa Nduja
- Bruschettone Con Provolare Di Agerola
- €6
- Bruschettone con pomodorini ,rucola e provola di Agerola e olio Evo Caiatino
- Pollo e nsogna
- €7
- Tocchetti di pollo impanati con tarallo di pepe e nsogna
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €1
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