Menu 2026 - Masseria Stali
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Last update
April 3, 2026
Chef
VILLANI GAETANO
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (12)
All food photos (49)
Gli antipasti tradizionali
- Pittule variegate
- €5
- Misto di pittule condite in 3 gusti mix of traditional fried dumpling, made with yeast and flour (3 differents flavour)
- Crocchette di patate e menta
- €6
- Crocchette tradizionali con patate, uova, formaggio e pane grattugiato traditional hand made croquettes, mashed potatoes, eggs, cheese and bread crumb
- Polpette di carne
- €7
- Macinato misto, uova, formaggio, aglio, prezzemolo e pane grattugiato traditional fried polpette, mixed minced meat, eggs, cheese, garlic, parsley and bread crumbs
- Tagliere salumi e formaggi - for 2 person
- €12
- Selezione di salumi e formaggi locali freschi e semistagionati - per 2 selection of cold cuts and local fresh and seasoned cheese
- Le ciotoline
- €16
- Degustazione di sei portate realizzate con verdure e ortaggi di stagione del nostro orto six plates made with vegetables from our garden
- Filetti di alici
- €12
- In croccante panatura con maionese alla menta
Primi
- Orecchiette al sugo
- €12
- Pasta fresca al sugo di pomodoro fresh hand made pasta with tomato sauce
- Il piatto del contadino
- €13
- Piatto vegano pugliese: puré di fave e cicorie con cipolla caramellata e crostini di pane traditional vegan recipe, wild chicory, mashed fava beans, caramelised onions and croutons
- Ciceri e tria
- €14
- Piatto tipico salentino con pasta fresca, ceci traditional hand made fresh pasta with chicpeas
- Orecchiette pugliesi
- €15
- Alle cime di rapa e pan fritto profumato con acciughina home made traditional pasta with turnip greens, anchovies and fragrant fried bread
- Sagne 'ncannulate
- €16
- Pasta fresca tipica salentina al ragù di carne e cacioricotta home made typical pasta with meat ragu and ''cacioricotta'' cheese
Secondi
- Tocchetti di pollo impanati
- €12
- Con chips di patate breaded and fries chicken nuggets with fresh chips
- Pezzetti al sugo
- €15
- Spezzatino di carne di cavallo al sugo stewed horse meat with tomato sauce
- Salsiccia arrotolata
- €15
- Con fonduta di caciocavallo e contorno di masseria grilled sausage with ''caciocavallo'' cheese and farmhouse side dish
- Coppa di suino CBT
- €18
- Arrosto con fondo bruno e contorno di stagione roasted capocollo with side dish
- Polpo alla pignata
- €16
- Polpo cotto in umido con brunoise di verdure e ortaggi, pomodoro octopus cooked in tomato sauce, onions and vegetables
- Frittura mista
- €18
- Frittura mista di mare fresh fried of fish
Contorni
- Insalata verde
- €4
- Insalata mista
- €4
- Chips di patate fritte
- €4
- Verdure cotte stagionali
- €5
- Verdure grigliate
- €8
Frutta e dolci
- Frutta fresca di stagione
- €5
- Spumone artigianale
- €6
- Vari gusti different flavour of traditional special icecream
- Spumone artigianale con san marzano
- €7
- Spumone artigianale di vari gusti servito con cicchetto di san marzano different flavour of traditional special icecream with san marzano
- Panna cotta
- €6
- Alla vaniglia
- Frizzula alle noci
- €7
- Dolce a base di frisa di grano al caffè, noci e glassa al cioccolato crumble of traditional toast bread, walnut, soaked with coffe and glazed with chocolate sauce
Bevande
- Acqua microfiltrata masseria stali
- €2
- Bottiglia da 0,75l - naturale - frizzante - in conformità al d.l.g. n. 18/2023 autorizzato del ministero della salute
- Coca-cola - bottiglia da 0,33l
- €3
- Coca cola zero - bottiglia da 0,33l
- €3
- Aranciata - bottiglia da 0,33l
- €3
- Succhi di frutta 22 cl
- €2.5
- Vari gusti secondo disponibilità
- The freddo limone/ pesca
- €3
Caffetteria
- Espresso
- €2
- Decaffeinato
- €2
- Espressino
- €2.5
- Cappuccino
- €3
- Caffe' americano
- €2.5
- Caffè in ghiaccio
- €2.5
- Caffè in ghiaccio con latte di mandorla
- €3.5
- The e infusi
- €3
Vini - bollicine
- Ursi frizzante
- €18
- Prosecco DOC extra dry
- €18
- Spumante brut don piero
- €20
Vini - bianchi
- Cantalupi bianco
- €18
- Verdeca
- €18
- Luna
- €22
- Teresa manara chardonnay
- €25
Vini - rosati
- Primitivo rosato
- €18
- Rohesia
- €24
- Five roses
- €22
Vini - rossi
- Primitivo rosso
- €18
- Teresa manara salice salentino riserva
- €30
- Amativo
- €32
- Nero di velluto
- €38
- Fanoi negramaro
- €50
- Fanoi primitivo
- €50
Calice vino
- Prosecco DOC millesimato
- €5
- Cantalupi bianco
- €5
- Primitivo rosato
- €5
- Primitivo rosso
- €5
Birre
- Raffo grezza l 0,45
- €4
- Raffo l 0,33
- €3
Birre artigianali
- Terrarossa
- €6
- Sant'irene b94
- €6
- Malagrika B94
- €6
Cocktail
- Gin tonic
- €8
- Gin, schweppes tonica
- Analcolico
- €6
- Aperol spritz
- €8
- Prosecco, aperol, soda, arancia
- Negroni
- €8
- Gin, bitter campari, vermouth rosso, arancia
- Americano
- €8
- Bitter campari, vermouth rosso, soda, arancia, limone
Amari
- Rosolio della casa
- €3
- Vari gusti
- Amari
- €3.5
Distillati
- Grappa bianca
- €4
- Grappa barricata
- €4
Whiskey
- Johnnie walker red label
- €6
- Jack daniel's old no.7
- €6
Rhum
- Zacapa anejo 23
- €10
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