Menu 2026 - Masseria Voluzzi

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Last update

March 28, 2026

Type of cuisine

Salentina

Purea di fave e cicoria con crostini di pane casareccio: €12
Carpaccio di vitello CBT con maionese di acciughe e talli di cappero con le sue foglie: €16
Carciofo ripieno alla pugliese con salsa di fave verdi, mandorle e polvere di cacao: €12
Polpo brasato con crema di patate dolci, salsa di piselli crumble di pane speziato: €16
Sgombro, pere, caprino e cipolla caramellata: €14

Orecchiette con cime di rapa, salsiccia e cacioricotta: €12
Bottoni di melanzana con pomodoro arrostito leggermente affumicato, salsa di caciocavallo e mollica di pane dorato: €16
Spaghettone alla chitarra con cacio, guanciale, fave verdi e zafferano: €16
Risotto carnaroli riserva al timo con triglia croccante, caprino, nero di seppia e polvere di capperi.: €22
Tubettino al guazzetto di molluschi con finocchietto e crudo di scampi: €18
Gnocchetti con vongole, crema di piselli, cicoria selvatica e limone: €18

Pezzetti di manzo con braciole di picanha e patate, cotti nella pignata tradizionale: €15
Filetto di maialino con patata fondente, cicoria selvatica e jus al mirto: €18
Frittura mista di calamari, polpo, gamberi e verdure croccanti: €18
Baccalà alla mediterranea con pomodorini, capperi olive e cipolla: €18

For free

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