Menu 2025 - Masseria Voluzzi
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Type of cuisine
Salentina
Menu photos (16)
All food photos (38)
Antipasti
- Purea di fave e cicoria con crostini di pane casareccio
- €10
- Carpaccio di vitello cbt con maionese di acciughe e talli di cappero con le sue foglie
- €14
- Carciofo ripieno alla pugliese con salsa di fave verdi, mandorle e polvere di cacao
- €12
- Insalata di seppie, calamari, polpo e triglia con crema di carote e zenzero
- €14
- Sgombro, pere, caprino e cipolla caramellata
- €12
Primi
- Orecchiette con cime di rapa, salsiccia e cacio ricotta
- €11
- Bottoni di melanzana con pomodoro arrostito leggermente affumicato, salsa di caciocavallo e mollica di pane dorato
- €15
- Spaghettone alla chitarra con pomodorino giallo, stracciatella, rucola e polvere di olive nere
- €13
- Risotto carnaroli riserva cacio e pepe, seppie*, cozze e polvere di pomodoro
- €18
- Fusillone con vongole*, crema di piselli, cicoria selvatica e limone
- €18
- Gnocchetti al ragù di seppia*, triglie* in tempura e nero di seppia
- €15
Secondi
- Fiocchetto di podolica con pomodorini, rucola, grana 36mesi e riduzione di vino primitivo
- €17
- Agnello cbt, patate cenere, olio all’elicrisio e gel al limone
- €22
- Frittura mista di calamari*, polpo*, gamberi* e verdure croccanti
- €16
- Filetto di ombrina* con panure alle erbette selvatiche, purea di topinambur, salicornia e cucunci
- €18
Contorni
- Verdure cotte dell’orto
- €6
- Patate al forno
- €6
- Insalata mista
- €6
Dolci
- Tiramisu’
- €7
- Spumone salentino
- €6
- “Sporcamusi”con crema pasticcera
- €6
- Sorbetto al limone
- €5
Bevande
- Acqua naturale
- €2.5
- Acqua frizzante ferrarelle
- €3
- Coca cola
- €3
- Fanta
- €3
- Acqua tonica/ tonica al limone
- €3
Birre - le italiane
- Menabrea 33cl
- €4
- Ichnusa non filtrata 33cl
- €4
Birre - le artigianali (birrificio birra salento)
- Agricola 33 cl
- €5
- Igea gluten free
- €5
- Fresca
- €5
Rum
- Zacapa 23 (guatemala)
- €6
- Diplomatico riserva esclusiva
- €6
Grappe
- Sarpa di poli oro
- €4
- Poli bassano classica
- €4
- Biologica maria
- €4
- Aromatizzata alla liquirizia
- €4
Selezione
- Amari e limoncello
- €4
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