Menu 2026 - Masseria Voluzzi

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Last update

June 11, 2025

Type of cuisine

Salentina

Menu photos (16)

All food photos (38)

Antipasti

Purea di fave e cicoria con crostini di pane casareccio: €10
Carpaccio di vitello cbt con maionese di acciughe e talli di cappero con le sue foglie: €14
Carciofo ripieno alla pugliese con salsa di fave verdi, mandorle e polvere di cacao: €12
Insalata di seppie, calamari, polpo e triglia con crema di carote e zenzero: €14
Sgombro, pere, caprino e cipolla caramellata: €12

Primi

Orecchiette con cime di rapa, salsiccia e cacio ricotta: €11
Bottoni di melanzana con pomodoro arrostito leggermente affumicato, salsa di caciocavallo e mollica di pane dorato: €15
Spaghettone alla chitarra con pomodorino giallo, stracciatella, rucola e polvere di olive nere: €13
Risotto carnaroli riserva cacio e pepe, seppie*, cozze e polvere di pomodoro: €18
Fusillone con vongole*, crema di piselli, cicoria selvatica e limone: €18
Gnocchetti al ragù di seppia*, triglie* in tempura e nero di seppia: €15

Secondi

Fiocchetto di podolica con pomodorini, rucola, grana 36mesi e riduzione di vino primitivo: €17
Agnello cbt, patate cenere, olio all’elicrisio e gel al limone: €22
Frittura mista di calamari*, polpo*, gamberi* e verdure croccanti: €16
Filetto di ombrina* con panure alle erbette selvatiche, purea di topinambur, salicornia e cucunci: €18

Contorni

Verdure cotte dell’orto: €6
Patate al forno: €6
Insalata mista: €6

Dolci

Tiramisu’: €7
Spumone salentino: €6
“Sporcamusi”con crema pasticcera: €6
Sorbetto al limone: €5

Bevande

Acqua naturale: €2.5
Acqua frizzante ferrarelle: €3
Coca cola: €3
Fanta: €3
Acqua tonica/ tonica al limone: €3

Birre - le italiane

Menabrea 33cl: €4
Ichnusa non filtrata 33cl: €4

Birre - le artigianali (birrificio birra salento)

Agricola 33 cl: €5
Igea gluten free: €5
Fresca: €5

Rum

Zacapa 23 (guatemala): €6
Diplomatico riserva esclusiva: €6

Grappe

Sarpa di poli oro: €4
Poli bassano classica: €4
Biologica maria: €4
Aromatizzata alla liquirizia: €4

Selezione

Amari e limoncello: €4

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