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Menu 2025 - MaTe - Diversamente Tipico
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Last update
October 3, 2025
Chef
ALDO MANDARINO
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (14)
All food photos (178)
MaTe experience (bevande escluse minimo 2 persone) - 39€ / pp
- Antipasto a scelta
- Che racconta la nostra tradizione
- Specialità di MaTe
- Per scoprire l’estro dello chef
- Frittura da condividere
- Dorata e croccante
- E un dolce dalla nostra carta
- Per terminare il viaggio
Per iniziare
- Tartare di tonno maionese yuzu e polvere di datterino
- €15
- Tonno rosso tagliato al coltello, maionese allo yuzu e polvere di datterino. Un equilibrio perfetto tra freschezza, dolcezza e note agrumate.
- Tataki di manzo
- €18
- Tataki di filetto di manzo marinata servita con una delicata salsa tonnata, frutti di cappero e puntarelle alla romana
- Sandwich con tartare di manzetta prussiana
- €12
- Cracker al sesamo, tartare di manzetta prussiana, datterini gialli e rossi con senape
- Yogurt greco salmone e bergamotto
- €12
- Cremoso yogurt greco, salmone marinato e bergamotto
- Tonno scottato con salsa al miso rosso
- €12
- Filetto di tonno scottato in padella con salsa al miso rosso fatta da noi
- Insalata di mare
- €14
- Seppia, polpo e verdure croccanti condita con olio alla menta
- Nuggets di baccalà
- €12
- Croccanti pepite di baccalà fritte con maestria, accompagnate con della cipolla caramellata
- Ceviche di branzino e radicchio
- €12
- Ceviche di branzino, radicchio e profumi intensi di lime, bergamotto e arancia
I primi
- Risotto con calamaretto e zucchine
- €16
- Riso cremoso arricchito da calamaretti teneri e brunoise di zucchine, per un equilibrio perfetto tra mare e orto
- Spaghettone cozze, vongole e bottarga
- €15
- Molluschi freschi, bottarga grattugiata e prezzemolo su spaghettone ruvido. Un nostro must
- Stroncatura con baccalà, olive e capperi
- €14
- Baccalà sfogliato, pomodorini confit, olive taggiasche e capperi su stroncatura tipica calabrese
- Raviolo di bufala ai due datterini
- €18
- Raviolo fatto a mano da noi ripieno di bufala campana, datterini rossi e gialli e texture di basilico
- Spaghettone al gambero viola
- €16
- Gambero viola crudo, coulis di datterino confit affumicato su spaghettone al dente
- Risotto con porri e polvere di soppressata
- €14
- Riso mantecato al porro dolce, finitura con polvere croccante di soppressata
Grandi classici di mate
- Frittura mista mate
- €25
- Gamberi viola, calamari e pescato del giorno selezionato e fritti con cura per ottenere una doratura croccante
- Gran crudo mate - il nostro piatto più iconico, perfetto per cominciare un viaggio indimenticabile
- €50
- Scampi, gambero viola, julienne di seppia, tonno, pesce spada e salmone selvatico marinati con agrumi e oli delicati
- Frittura di calamari
- €22
- Classico senza tempo. Anelli di calamaro fritti, croccanti fuori e teneri dentro, con spicchi di limone
I secondi
- Filetto di baccalà pomodorini e capperi
- €20
- Filetto di baccalà morbido, pomodorini confit, capperi e olive taggiasche
- Picanha con fondo bruno (l’etto)
- €9
- Picanha con fondo bruno intenso e crema di peperoni rossi affumicati. Accompagnata con carote BBQ
- Polpo alla luciana
- €22
- Polpo verace stufato in salsa di pomodoro, olive nere e capperi con prezzemolo fresco
- Controfiletto di vitello
- €22
- Controfiletto scottato al sangue, jus di vitello ristretto, bietola in doppia consistenza
- Fusion di branzino e gambero viola
- €20
- Branzino e gambero viola scottati, acqua di lupini e olio alle erbe mediterranee
Le pizze speciali
- Scapece
- €14
- Fior di latte e zucchine fritte, chips di prosciutto crudo di parma 24 mesi e provolone piccante. Finitura fresca con olio al mojito e basilico
- Blu di bu
- €12
- Fior di latte campano, provola affumicata, crema di gorgonzola e mascarpone, scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi, pecorino grattugiato, crumble di guanciale, olio evo bio, basilico
- Raggiante
- €12
- Fior di latte campano, mozzarella di bufala campana in uscita, polpa di pomodoro migliarese, acciughe del mar cantabrico, polvere di capperi, olio evo bio all’aglio, basilico. Una pizza che lascia il segno
- Dea calabria
- €12
- Fior di latte campano, filetto di tonno callipo sott’olio, cipolla di tropea ai frutti rossi, salsa bbq alla ‘nduja di spilinga, polvere di capperi, olio evo bio, basilico. Un’esplosione di identità calabrese
Le classiche
- Brace
- €9
- Fior di latte campano, patate silane speziate, cotto alla brace, BBQ alla ‘nduja ma te, olio evo bio, basilico. Rustica e affumicata
- Sud
- €10
- Fior di latte campano, pomodoro migliarese, crema di basilico, olio evo bio e mozzarella di bufala campana in uscita. Fresca e profumata
- Terra
- €10
- Fior di latte campano, pomodoro migliarese, salame calabrese stagionato, olive taggiasche, olio evo bio, basilico. Una pizza che racconta il sud
Le pizze d’autore
- Sashimi
- €18
- Fior di latte, tonno crudo, pomodorini datterino gialli e rossi. Mozzarella di bufala in uscita, olio al basilico e un tocco agrumato di polvere di bergamotto
- Pantesca
- €15
- Fior di latte e pomodoro migliarese, acciughe, capperi e alici marinate al peperoncino. Completano il tutto peperoni arrostiti e mentuccia fresca
- China
- €15
- Fior di latte, pomodoro migliarese, melanzane fritte e mozzarella di bufala in uscita. Il tutto arricchito da uno zabaglione salato al pecorino, basilico e scamorza affumicata
- Cruda
- €14
- Pomodoro migliarese, prosciutto crudo parma 24 mesi, mozzarella di bufala campana in uscita, olio evo bio, basilico. Equilibrio tra dolcezza e freschezza
I nostri dessert
- Cheesecake
- €7
- Cioccolato bianco e cuore di frutti rossi e namelaca di cioccolato bianco
- Cremoso cioccolato e mascarpone
- €6
- Cremoso al cioccolato e mascarpone fresco
- Il tiramisù fatto da noi
- €7
- Savoiardi al caffè, crema al mascarpone e una spolverata di cacao amaro
- Tartelletta alla frutta
- €7
- Sablè con crema pasticciera e frutta di stagione
- Sorbetto al limone
- €5
- Realizzato con succo di limone naturale e una nota leggermente agrumata
- Dolci del giorno
- €6
- Chiedi al nostro personale il dolce del giorno
Bollicine
- Champagne EPC cuvée brut
- €60
- Champagne EPC blanc de blancs premier cru
- €130
- Champagne beaumont des crayères extra brut
- €65
- Altemasi pas dosé
- €50
- Corte aura rosé
- €50
- Corte aura pas dosé
- €45
- Corte aura satèn
- €45
- Corte aura brut
- €35
- Altemasi millesimato
- €30
- Crémant de bourgogne brut
- €35
- Santi prosecco valdobbiadene extra dry
- €25
- Santi prosecco valdobbiadene dry
- €25
Bianchi
- Santa venere calamacca
- €38
- Sergio arcuri liberaisensi
- €40
- Masicei raya
- €32
- Santa venere vescovado
- €28
- Cataldo calabretta greco bianco
- €26
- Cataldo calabretta ansonica
- €26
- Giuseppe pipita moon
- €24
- Caparra & siciliani curiale
- €22
- Caparra & siciliani pecorella
- €22
- Maddalona del casato cirò bianco
- €20
- Cote di franze kom’è
- €38
Rossi
- Sergio arcuri aris
- €50
- Santa venere virgadà
- €35
- Santa venere speziale
- €30
- Cataldo calabretta rosso
- €30
- Giuseppe pipita piper
- €28
- Maddalona del casato rosso
- €20
Rosati
- Sergio arcuri il marinetto
- €38
- Masicei rifriscu
- €30
- Santa venere scassabarile
- €28
- Cataldo calabretta cirò rosato
- €26
- Giuseppe pipita marea
- €24
- Caparra & siciliani le formelle
- €22
- Maddalona del casato cirò rosato
- €20
Gin consigliati (da)
- Hendrick’s
- €6
- Portofino
- €6
- Nordés
- €6
- Adamus
- €6
- Martin miller
- €6
- Cittadelle
- €6
- Luz
- €6
- Bobby’s
- €6
- Emporia
- €6
- Fitz
- €6
Tonica disponibile
- Match
- €6
- Mediterranea, indiano
- Fever tree
- €4
- Ginger beer, pompelmo, mediterranea, indian
Vodka consigliata (da)
- Belvedere
- €6
- Beluga
- €6
- Grey goose
- €6
Amari e digestivi
- Amari
- €4
- Passito
- €5
- Moscato
- €8
- Grappe
- €7
- Armagnac
- €8
- Brandy
- €7
- Whisky
- €7
Birre artigianali calabresi
- Welcome to sibaris alc. 5,6%
- €7.5
- Paglierina, note marine e agrumate, limone, riso, sale
- Lunare alc. 5,5%
- €7.5
- Opalescente, rustica, miele, frumento calabrese, fragrante al palato
- Anime alc. 6,1%
- €7.5
- Ambrata, equilibrata, dolce-maltata, finale secco e amaro
- Schizofrenic alc. 5,4
- €7.5
- Chiara, luppolata, aromi fruttati e floreali, finale amaro
- Her IPA Alc. 6,5%
- €7.5
- Chiara, agrumata, cedro e bergamotto, fresca, amaro persistente
- Mayahuel alc. 5,5%
- €6.5
- Ambrata, tropicale, fruttata, floreale, finale secco e persistente
- Sanbì alc. 4,2%
- €6.5
- Paglierina, lievemente amara, note fruttate, floreali e speziate
- Richiedi la tua birra senza glutine
- €8
Drink
- Spritz veneziano / campari / hugo / iovem
- €6
- Negroni / americano
- €8
- Cocktail analcolico
- €6
- Cocktail firmati mate
- €10
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