Menu 2026 - Materia Prima
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 14, 2026
Type of cuisine
Italian
All food photos (6)
Antipasti
- Gnocco fritto
- €15
- Soffici gnocchi fritti, serviti caldi, accompagnati da una selezione di salumi formaggi e stracciata di bufala.
- Tartare di manzo
- €14
- Carne di manzo selezionata, battuta a coltello con tuorlo fritto e insalatina di campo
- Bruschetta burrata e pomdorini confit
- €6
- Pane ai 5 semi (mulinum) con burrata e pomodorini datterino confit
- Baccalà in tempura (4 pz)
- €10
- Stick di pollo home made
- €7
- Filetto di pollo in panatura croccante
- Tasche di formaggio (6pz)
- €8
- Polpette di pulled pork (4pz)
- €8
- Polpette di maiale sfilacciato marinato con spezie e salse BBQ
- Polpette di carne
- €6
- Pulled bao
- €9
- Pulled pork fatto in casa con coleslaw, salsa agrodolce e semi di sesamo, tutto racchiuso in un soffice bao
- Carpaccio di manzo
- €12
- Carpaccio di manzo con salsa cipriani e rucolina
- Tortino di zucca
- €8
- Tortino di zucca delica con cuore di funghi e provola silana, fonduta di pecorino dedoni
Primi
- Pasta e patate ricetta napoletana
- €12
- Pasta mista con patate silane provolone e pancetta
- Mezzemaniche alla carbonara
- €13
- Mezzemaniche 100% grano italiano con guanciale silano e carbocrema
- Risotto km 0
- €17
- Riso di sibari con zucca km0, guanciale calabrese, fonduta di pecorino dedoni, nocciole di cardinale
- Tagliatelle silane
- €16
- Tagliatella 100% grano italiano, con funghi porcini,salsiccia, guanito con porro fritto
- Tagliolino verde
- €13
- Tagliolino con crema di rape, guanciale silano e pecorino romano
Secondi
- Brasato di manzo
- €18
- Brasato di manzo cotto a fuoco lento accompagnato da patata al cartoccio
- Parmigiana 2.0
- €15
- La parmigiana tradizionale servita a modo nostro
- Ribs di maiale accompagnate da insalata coleslaw e patate al forno
- €16
- Succose costine di maiale sapientemente glassate con salsa BBQ
- Tagliata di manzo (280/ 300 gr)
- €18
- Tagliata di manzo, accompagnata da pomodorini gialli e rossi, grana padano DOP rucola
I nostri panini
- Gran pollo
- €13
- Soffice bun con filetto di pollo impanato, salsa al grana padano, coleslaw home made, salsa BBQ migliarese, accompagnato da chips di patate fresche silane. Serviti da patate fritte fresche
- Old style
- €14
- Soffice bun con hamburger di scottona 220gr, pomodoro cuore di bue, lattuga, cheddar, bacon, salsa materia prima. Accompagnato da patate silane. Serviti da patate fritte fresche
- 220
- €14
- Soffice bun con hamburger di scottona 220gr, pecorino fresco, bacon, maionese al peperone crusco, rape. Accompagnato da patate silane. Serviti da patate fritte fresche
- Veg
- €13
- Hamburger vegetariano, zola,misticanza, zucchine agrodolce. Serviti da patate fritte fresche
Contorni
- Patate silane fritte
- €5
- Chips
- €4
- Verdure del giorno
- €5
Dolci
- Tiramisù dello chef
- €6
- Disponibile , classico e alle fragole
- Cheese cake al caramello salato/ cioccolato/ fragole
- €7
- Dicci che gusto vuoi
Bibite
- Acqua naturale (75 cl)
- €2.5
- Acqua frizzante (75 cl)
- €2.5
- Coca cola (33 cl)
- €2.5
- Fanta (33 cl)
- €2.5
- Acqua tonica
- €3.5
Vini rossi
- Unico senator IGP senatore merlot 2015 14,5°
- €75
- Negrus bio IGP senatore nerello 2022 12,5°
- €22
- Arcano riserva DOP senatore gaglioppo 2018 14°
- €26
- Nerello IGP senatore nerello 2018 13,5°
- €30
- Decennio IGT russo & longo gaglioppo 2021 14°
- €28
- Neropaco DOP spadafora gaglioppo 2022 14°
- €24
- Barak IGT russo & longo magliocco 2023 15°
- €29
- Serra barbara IGT russo & longo gaglioppo-sangiovese 2023 14°
- €22
- Santa cristina villa antinori
- €23
- Melograno IGT melillo primitivo 2019 14,5°
- €28
- Speziale IGT santavenere marsigliana nera 2023 12,5°
- €28
- Vurgada' IGT santavenere nerello capuccio 2022 14°
- €30
- Ciro' DOP rosso bio santavenere gaglioppo 2022 13,5°
- €22
- Bruciato DOC guado al tasso cab.-merl.-syr. 2023 14,5°
- €48
- 160 IGT ippolito gaglioppo 2019 14,5°
- €40
- Tignanello marchesi antinori
- €225
- Ripe del falco ippolito IGT (0,75 l)
- €48
- I mori ippolito IGT (0,75 l)
- €24
- I due mari rosso (0,75 l)
- €17
- Amarone della valpollicella
- €48
Vini rosati
- Colli di ginestra russo e longo gaglioppo 2023 12,5°
- €22
- Mabilia rose' ippolito gaglioppo 2023 13°
- €20
- Grayasusi argento ceraudo gaglioppo 2023 13,5°
- €45
- Grayasusi rame ceraudo gaglioppo 2023 14°
- €30
- Arsura spadafora maglioccorosa 2023 12,5°
- €24
- Pescanera ippolito greco nero 2023 13°
- €22
- I due mari rosato (0,75 l)
- €17
Vini bianchi
- Malvasia & sauvignon russo & longo malv. e sauv. blanc 2024 12,5°
- €23
- Ois IGT russo & longo pecorello 2023 13°
- €26
- Magaria IGP spadafora biancomanera 2023 13°
- €25
- Grysara IGT ceraudo pecorello 2023 13,5°
- €35
- Riserva maso toresella cavit chardonnay 2022 13°
- €30
- La cuvee maso toresella cavit chard.-riesl.-sauv-tram. 2021 13,5°
- €30
- Gewurztraminer cavit traminer 2023 14°
- €20
- Chardonnay cavit chardonnay 2023 13°
- €20
- Muller thurgau cavit 2022 12,5°
- €25
- Albamonte spadafora, greco bianco
- €24
- I due mari bianco (0,75 l)
- €17
- Ribolla gialla
- €29
- Pinot grigio cavit pinot grigio 2023 12,5°
- €20
- Riesling kupelwieser
- €29
- Le barbatelle passerina
- €24
- Le barbatelle pecorino
- €22
Bollicine
- Bellavista alma brut franciacorta 2023 12,5°
- €49
- Ca' del bosco extra brut franciacorta 48°edizione 12,5°
- €56
- Monogram cuvee brut franciacorta 2024 12,5°
- €35
- Euke rosato senatore 2023 12°
- €26
- Donna cora saten antinori 2020 12°
- €55
- Contid'arco trento DOC 2024 12°
- €24
- Berlucchi cuvee imperiale
- €30
- Altemasi blanc de blanc trento DOC 2020 12,5°
- €55
- Altemasi trento DOC millesimato trento DOC 2021 12,5°
- €30
- Altemasi rose' trento DOC 2024 12,5°
- €40
- Ferrari perle' magnum 1,5 lt
- €120
- Ca' del bosco magnum 1,5 lt
- €120
- Bellavista magnum assemblage 1,5 lt
- €105
- Franciacorta brut corte aura
- €30
- Franciacorta saten
- €40
- Franciacorta pas dosè
- €40
Champagne
- Armand de brignac champagne 12,5°
- €395
- Laurent perrier champagne 12,5°
- €85
- Collet champagne 12,5°
- €60
- EPC champagne 12,5°
- €45
- Pol roger
- €110
Birre
- Nastro azzurro (33 cl)
- €2.5
- Heineken (33 cl)
- €3
- Corona (33 cl)
- €4
- Corona “0” (0.33 cl)
- €4
- Leffe rouge (33 cl)
- €4
- Menabrea bionda (33 cl)
- €4
- Menabrea rossa (33 cl)
- €4
- Guinness (33 cl)
- €4.5
- Tennent's (33 cl)
- €4
- Brewdog punk IPA (0,44 cl)
- €5
- IPA (44 cl)
- €7
Digestivi
- Liquore al finocchietto
- €5
- Liquore al cioccolato
- €5
- Amaro bombacarta
- €6
- Amaro unicum
- €4
- Grappa al prosecco
- €4
- Grappa
- €4
- Underberg
- €5
- Zacapa 23
- €8
- Bumbu rum
- €7
- Ciroc vodka
- €5
- Cicchetto standard
- €4
Cocktail
- Negroni
- €7
- Negroni sbagliato
- €7
- Gin tonic base
- €10
- Gin tonic premium
- €13
- Spritz
- €6
- Campari gin
- €5
Birra alla spina
- Bionda media (0,4 cl)
- €5
- Bionda piccola
- €3
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.