Register my restaurantHelp
62
Top100Menu 2024 - MATIZ LISBOA
Av. da Liberdade 127, 1250-146, Lisboa
PortugueseAverage price €47
9.3
(965 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 26, 2024
Chef
Daniel Schlaipfer
Type of cuisine
Portuguese
All food photos (236)
+232
Menu almoço - couvert
- Seleção de pão, flor de sal e manteiga matiz
- €3.5
- Por pessoa
Menu Sugestão do Chefe Almoço
- Segunda –Feira
- €18
- Arroz de pato
- Terça-Feira
- €18
- Terça-Feira Cataplana de polvo e camarão
- Quarta-Feira
- €18
- Feijoada à transmontana
- Quinta-Feira
- €18
- Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão
- Sexta-Feira
- €18
- Carne de porco à portuguesa
Menu almoço - entradas
- Sopa fria
- €8
- Beterraba e chutney de maça
- Creme de marisco
- €10
- Com camarão salteado
- Caldo verde
- €8
- Creme de batata tradicional do norte do país com couve-galega e chouriço
- Salada de atum
- €16
- Com atum marinado, ovo, alface, tomate e anchovas
- Clássico e delicioso
- €16
- Alface romana com molho caesar, com ou sem frango, ovo orgânico cozido e lascas de parmesão
- Carpaccio de vitela
- €16
- Com queijo da ilha e guacamole
- Camarão à guilho
- €14
- Fritos com alho no seu molho, ligeiramente picante e aromatizado com salsa
- Queijos e enchido
- €18
- Tabua de queijos portugueses e franceses aliados a melhor charcutaria nacional
Menu Almoço - Pratos Principais
- Bacalhau à Brás
- €18
- Bacalhau confitado com cebola caramelizada, batata palha caseira com ovo meloso a 65ºc, salsa e azeitona preta crocante
- Massa
- €16
- Penne com salmão fumado, tomate seco, pinhão e parmesão
- Tradicional Bife à Portuguesa
- €22
- Bife da vazia frito com alho e louro, sobre espinafres salteados, batata salteada e presunto
- Cataplana do Mar
- €30
- Mistura rica de frutos do mar, com pimento tomate e batata, suculentos mexilhões, deliciosos camarões e peixe fresco da nossa costa
- Ervilhas com Ovos Escalfados
- €18
- Bochecha porco preto confitado
- Almondega de Espinafres e Beterraba
- €18
- Com esparregado e arroz tufado
- Cogumelos à Bráz
- €16
- Portobello, ceps de batata e ovo
Menu jantar - couvert
- Seleção de pão, azeite, flor de sal e manteiga composta matiz
- €3.5
- Surtido exclusivo de pães de massa fermentada, cuidadosamente escolhidos para provar com uma seleção azeites orgânicos, sal das melhores salinas portuguesas e uma elegante seleção de manteigas compostas matiz
Menu jantar - entradas
- Tártaro de atum dos açores, chalotas, piri-piri, abacate
- €16
- Uma variedade de atum muito especial, magistralmente cortado pelo nosso chef e marinado com piri-piri da nossa horta
- Polvo
- €12
- Uma iguaria simples e irresistível, um tenro e suculenta salada de polvo marinado com coentros pimentos
- Uvas de foie-gras (4 pcs)
- €16
- Bombom de foie-gras em forma de uva acompanhado com gelatina de porto e tostas de pão de frutos secos
- Ravioli de lagosta, bisque de frutos do mar, mexilhões, camarão
- €14
- Uma bisque que combina os melhores frutos do mar da costa portuguesa, com um delicioso ravioli
- Sopa do dia
- €8
- A sopa servida neste dia é uma fonte de conforto e nutrição, oferecendo vitalidade ao corpo
- Salada refrescante
- €12
- Folhas verdes com, figos secos, deliciosas lascas e espuma cremosa de queijo da ilha de são jorge
Menu Jantar - Pratos Principais
- Almondega de Espinafres e Beterraba
- €18
- com esparregado e arroz crocante
- Cogumelos à Bráz
- €16
- Portobello, ceps batata e ovo
- Bochecha de Porco, Presunto Crocante Creme de Batata-Doce
- €28
- Porco preto do Alentejo (alimentado exclusivamente com bolota) cozido lentamente, acompanhado com creme de batata-doce de Aljezur
- Posta Mirandesa, Tentáculo de Polvo Molho de Vinho do Porto
- €32
- Bife maturado da raça Mirandesa servido com polvo do Algarve, molho de Vinho do Porto
- Lombo de Borrego da Beira Alta, Beringela Assada Molho de Lavanda
- €30
- Inspirado numa viagem à Beira Alta, o Chef Daniel apresenta-nos um lombo de borrego com beringela confitada. Para enfatizar o borrego, acrescentou um toque da lavanda que cresce naturalmente nos campos da Beira Alta, salientando no molho e no fumo o perfume que se sente ao passear pelos vilarejos da
- Magret de Pato
- €28
- Com arroz e chouriço e molho de foie gras
- Robalo, Creme de Cherovia, Camarão
- €32
- Robalo da costa de Peniche combinado com Camarão
- Bacalhau Confit, Crosta de Broa e Alheira Gratinada, Tomate Seco Bacalhau de cura tradicional com gratinado de Alheira de Mirandela e tomate seco da nossa horta urbana 26 Polvo Grelhado À Lagareiro
- €28
- Espinafres Salteados, Batata Confit e Creme de Alho Negro
- Cataplana de Peixe e Crustáceos
- €30
- Caldeirada de peixes e mariscos do Atlântico cozinhados na tradicional cataplana algarvia, realçando os melhores sabores do mar
- Robalo ao Sal (2 pessoas)
- €70
- Um clássico e distinto método de cozinha, com a textura do peixe elevada pelo sal emulsionado com tinta de choco, concentrando todos os sucos e especiarias
- Guarnições
- €4
- Mesclun, ervas aromáticas e mistura de alfaces
- Guarnições
- €4
- Mesclun, ervas aromáticas e mistura de alfaces
- Guarnições
- €4
- Mesclun, ervas aromáticas e mistura de alfaces
- Guarnições
- €4
- Mesclun, ervas aromáticas e mistura de alfaces
- Guarnições
- €4
- Mesclun, ervas aromáticas e mistura de alfaces
Dessertails
- Lemon merengue drop (sem álcool)
- €8
- Sumo de lima fresco, xarope de limão, xarope de avelã, limonada, merengue
- Red passion
- €16
- Vodka, natas, zacapa, rum de coco, tuille de amêndoa, sumo de ananás
Sobremesas
- Seleção de sorvetes caseiros
- €7
- Sorvetes sazonais elaborados pelo nosso chef, com as melhores frutas maduras das quintas portuguesas
- La parisienne
- €8
- Escolha o seu favorito da vitrine de confeitaria do nosso chef
- Doces conventuais de portugal
- €10
- Uma homenagem ao património da antiga confeitaria portuguesa. Uma riquíssima seleção de doçaria à base de ovo e açúcar, fiel às receitas dos antigos conventos e mosteiros
- Texturas de chocolate de são tomé
- €12
- Um tributo ao chocolate da ex-colónia portuguesa numa sobremesa exuberante, especialmente criada para os amantes deste ingrediente
Branco - frança 75cl
- 2020 - petit bourgeois vale do loire
- €40
- Sauvignon blanc
- 2021 - louis moreau petit chablis borgonha
- €59
- Chardonnay
- 2021 - hugel riesling blanc alsacia
- €60
- Riesling
Menu criança 3 pratos 17€
- Entradas - creme de legumes
- Entradas - quiche lorraine com salada
- Pratos principais - panadinhos com batata frita
- Pratos principais - robalo salteado com arroz branco
- Pratos principais - almondega de espinafres e beterraba
- Sobremesas - fruta laminada da época
- Sobremesas - cremoso de chocolate com flor de sal azeite em pó
- Sobremesas - panquecas com nata e frutos vermelhos
Frequently Asked Questions
MATIZ LISBOA
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.