Menu 2025 - Matre Bistrot, Vegano e Vegetariano
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Last update
October 30, 2025
Type of cuisine
Apulian
All food photos (20)
Piatti vegetariani e vegani
- Insalata caprese di mozzarella di bufala
- €11
- Pomodori basilico olio di oliva Extravergine
- Bruschette con caponata di melanzane
- €10
- Pomodoro , olive , sedano , olio evo spezie.
- Parmigiana
- €13
- Sugo di pomodoro cipolla olio evo farina uova formaggio scamorza fritti in olio di girasole alto oleico.
- Fiori di Zucca pastellati
- €8
- Farina lievito olio evo olio di girasole alto oleico
- Insalata mista
- €7
- Lattuga radicchio pomodoro rugola olive aceto balsamico olio evo e sale .
- Orecchiette al sugo di melanzane
- €13
- Pomodoro, olive , sedano , cipolla e olio evo .
- Spaghettone al pesto di pistacchio e pomodorino e basilico
- €12
- Piatto vedano
- Veg hamburger di soia al piatto
- €13
- Piatto vegano con hamburger di soia crema di patate e rape saltate.
- Polpette di melanzane al sugo di pomodoro
- €9
- Pane , uovo , formaggio , cipolla e spezie
- Orecchiette con cime di Rape e olive
- €14
- Piatto vegano
- Mezzi paccheri al ragù di seitan
- €13
- Piatto vegano
- Panzerotti di patate
- €9
- Gnocchi con ragú vegano di seitan
- €13
- Gnocchi al forno con mozzarella di bufala e pomodoro
- €13
- Insalata mista con feta carote pomodori e rucola
- €10
- Mezze lune ripiene ricotta e funghi porcini
- €16
- Con sugo di pomodoro e formaggio. Contiene uova e spezie
- Crema di fave e cicoriette con crostini di pane
- €12
- Piatto vegano
Dolci
- Frutta
- €4
- Pasticciottino alla crema
- €4
- Mono porzione dolce
- €7
- Gelato al limone
- €5
Bevande
- Acqua 0,75 lt
- €3.5
- Caffè
- €2
- Amaro
- €4
- vino calice
- €6
- Bianco, rosato e rosso.
- Birra Nastro Azzurro 0,33l
- €3.5
- Birra Nastro Azzurro 0,66/ 0,62
- €5
- Aperol Spritz
- €7
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