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Menu 2024 - Matte Lisboa

9.5/10

1240

22 Calçada Marquês de Abrantes, 1200-719 Lisboa

Japanese

Average price €60

Featured on this month's Top 100 Portugal

Matte Lisboa

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Preset menus

Menu kaiseki €125

This preset menu includes: First course + Second course + Third course + Forth course + Fifth course + Sixth course + Seventh course + Eight course + Nineth course + Tenth course

à la carte

Menus de almoço

Sushi to sashimi: €25; Missoshiro + gyoza + sushi to sashimi 19 peças + bola de gelado
Chirashi: €24; Missoshiro + gyoza + chirashi 15 fatias + bola de gelado
Tori katsu: €24; Missoshiro + gyoza + tori katsu + bola de gelado
Ramen: €25; Sunomono + gyoza + ramen + bola de gelado

Entradas frias

Temaki atum: €12
Temaki freestyle: €14
Tártaro o-toro caviar: €28; O-toro, mostarda, kizami, gema de ovo de codorniz e caviar
USSUZUKURI atum: €18
USSUZUKURI de lírio: €18
Maguro don: €16; Atum marinado com kimuchi e ponzo, servido com ovo de codorniz
Ika mentaiko: €21; Lula fatiada servida com molho ponzo e ovas de bacalhau fumadas
Sunomono: €4
Kaki no ikura: €9; 1 uni ostra do sado servida com molho ponzo e ovas de salmão selvagem/ikura
Batera de cavala: €11; Cavala prensada sobre arroz
Hotate ikura: €14

Entradas quentes

Gyoza de frango: €9; 4 unidades
Edamame: €7; Soja verde temperado com sumo de lima, la-yu e flor de sal
Hotate shibayaki: €16; Vieira salteada com shimeji e molho shibayaki
Nasu dengaku: €7; Beringela frita com molho dengaku
Kaki no tempura: €14; Tempura de ostra, maionese aromatizada com folhas de limão caviar
Missoshiro: €5; Tofu, alga e cebolete

Sashimi 5 fatias

Pregado: €14
Dourada: €12
Robalo: €14
Vieira: €15
Carapau: €10
Atum: €16
Chu-toro: €21
O-toro: €24
Lírio: €16
Pargo: €21
Salmonete: €24; Sob consulta
Imperador: €24; Sob consulta
Sashimi moriwase: €37; 15 fatias
Chirashi: €39; 12 fatias de sashimi

Niguiri 2 unidades

Pregado: €11
Dourada: €12
Robalo: €13
Vieira: €15
Atum: €15
Chu-toro: €17
O-toro: €21
Lírio: €13
Camarão violeta: €22
Unagui: €14
Bonito: €13
Carapaua: €10
Cavala: €10
Kobe: €24
Imperador: €16; Sob consulta
Niguiri tamago: €9
Niguiri moriwase: €37; 6 unidades

Hosamaki 6 unidades

Kappa maki: €6
Ebi maki: €8
Teka maki: €11
Toro maki: €10
Shiro maki: €12; Lírio, ervilha torta e ovas de yuzu
Tamago maki: €21; Omelete japonesa com caviar

Gunkan 2 unidades

Gunkan atum: €13
Gunkan otoro: €17
Gunkan amaebi: €19; Otoro, amaebi, caviar e kizami
Gunkan ikura: €17; Arroz, alga, ovas de salmão marinadas em shoyo, dashi e kizami wasabi
Gunkan chef: €9; Unidade

Uramaki 4 unidades

Soft-shell crab s/ alga nori: €17; 4 unidades arroz, atum, maionese japonesa, caranguejo casca mole e alho francês
Tuna abacate: €12
Futomaki: €18; 6 unidades atum, toro, vieira, abacate, tomago, sésame e tobiko

Japanese cuisine

Ramen: €21; Chashu de barriga de porco, ovo mollet marinado em soja, soba, pak-choi, nori e caldo vegetariano.
Katsu sando: €34; Sandwich japonesa, pão brioche, wagyu 110g, trufa
Gindara no miso: €22; Bacalhau negro marinado no miso
Ton katsu: €16; Costeleta de porco cozida em baixo vapor, temperada com castanha de caju e cebolete