Menu 2026 - Mattia Cordella - Cucina Di Mare
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Last update
February 27, 2026
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (1)
All food photos (7)
I crudi
- Tartare di tonno, fichi, mandorla
- €25
- Sashimi del giorno
- €25
- Tagliatella di seppia, finocchio di mare, uova di salmone
- €20
- Scampo (1 pezzo(
- €6
- Gambero rosso (1 pezzo)
- €5
- Gambero rosso (1 pezzo)
- €6
I capitolo
- Polpo, patata, olive, salsa verde
- €22
- Alici marinate, cipolla in agrodolce, olio alle erbe aromatiche
- €16
- Crocchetta di patata, baccalà, wasabi
- €16
- Polpetta di molluschi, hummus di ceci
- €18
- Tacos, verza, tonno sott'olio, maionese
- €9
II capitolo
- Spaghetto, cernia, pomodoro confit
- €25
- Gnocchi, cime di rapa, calamarо
- €25
- Tagliatella, burro limone e alici, crudo di gambero, bottarga
- €25
- Raviolo di palamita mantecata, topinambur, porro
- €25
- Riso al salto, patata, crudo di ricciola
- €29
III capitolo
- Dentice, finocchi e arancia
- €35
- Gambero viola
- €35
- Arrosto/sale
- Wellington di alalunga, zucca, cardoncelli
- €35
- Spada, pomodoro arrosto, spinaci
- €30
- Fritto di calamari
- €25
- Fish and chips, maionese
- €25
Intervallo
- Tuberi e radici arrosto
- €7
- Finocchi, salsa mornay
- €7
- Cicorie "a manescia"
- €6
Dessert
- Sorbetto al limone, mela verde, meringa
- €6
- Dolce dello Chef
- €6
- Torta caprese, caramello salato, meringa
- €6
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