Menu 2025 - Maturo Pizzeria
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Last update
July 31, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (11)
All food photos (14)
Antipasteria - 'a frittura è na malatia
- Chi me piglia pe francese, chi me piglia pe spagnola
- €3.5
- Crocché di patate, salame napoli, provola di vico equense DOP
- Pulcinella non l'ha mai mangiata
- €4
- Frittatina napoletana con besciamella di latte nobile. *piselli. carne macinata di manzo, fior di latte DOP di vico equense e pepe
Antipasteria - napoli città aperta
- Frittatina alla nerano
- €5
- Frittatina
- €5.5
- Cacio, pepe, gambero rosa, mandorle
- Crocché
- €5
- Porchetta, pomodori secchi, crema di provola
- Fiore di zucca, ricotta, sale, pepe, cacioricotta cilentana
- €3.5
- Fiore di zucca, ricotta, sale, pepe, alici del cantabrico, lime
- €4.5
Paste cresciut': degustazione di montanare (2 pezzi)
- Le essenze di san marzano DOP
- €7
- Pomodoro san marzano, fior di latte di vico equense. Parmigiano reggiano 24 mesi, basilico / pomodoro san marzano, basilico, bufala in altre consistenze
- Napoli è tutt'nata storia
- €10
- Tonno sott'olio home made, cuore di bue, crema di provola e basilico / crema di pistacchio, spuma di mortadella, granella di pistacchio
Dalla cucina - da condividere
- Tagliere di salumi e formaggi
- €30
- Salume di picanha, salame di scottona bavarese, salame di maiale con fichi e melassa, mortadella di maiale nero al tartufo. Culatello di maiale nero, parmigiano reggiano 30 mesi DOP. taleggio DOP, cacio ricotta, gorgonzola e burrata pugliese
- Pata negra (etto)
- €25
- (Jamon de bellota 100% iberico tagliato al coltello) servito con crunch, emulsione di san marzano
- Franch toast (4 pezzi)
- €10
- Di pane home made, burro di normandia. Alici del cantabrico e pomodorino datterino confit
- Buns (2 pezzi)
- €8
- *Baccalà mantecato, crema alla nerano, guanciale al miele, olive disidratate / tartare di fassona, olio al tartufo, tuorlo fritto. Pomodoro giallo confit
- Teglia ai cereali (1 pezzo)
- €6
- Tataki di tonno, spinacino, crema acida, erba cipollina, lime
- Teglia al nero di seppia (1 pezzo)
- €7
- Crema di *piselli, seppia julienne croccante, pomodori gialli confit, salsa teriyaki
- Teglia classica (1 pezzo)
- €7
- Stracciata di bufala campana, tartare di fassona, peperoncini di fiume, tuorlo essiccato grattugiato
- Spicchio di rutiello (1 pezzo)
- €6
- Vitello tonnato. Salsa tonnata. Senape di digione, fiori di capperi, crumble di pane al pomodoro
- Tonno scottato al piatto
- €18
- Cous cous con verdurine di stagione, tonno scottato, semi di papavero. Cipollotto caramellato
Dalla cucina - i nostri primi
- Gnocchetto acqua e farina
- €16
- Pomodoro giallo, stracciata di bufala. Gambero. lime
- Raviolo
- €15
- Caprese
- Linguine
- €15
- Cozze, pecorino, limone
Le maturo
- La regina si veste a festa
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di vico equense DOP. grana padano DOP 30 mesi, emulsione di pomodoro san marzano c.b.t.. crema di bufala, clorofilla di basilico, basilico cristallizzato, olio evo
- Pizza, burrata e alici
- €13
- Burrata, alici del cantabrico, pomodori gialli semi dry, guanciale croccante di maiale nero, zeste di limone, olio evo
- Provola e pepe a modo nostro
- €12
- Provola di vico equense, "addacciata", fonduta di provolone del monaco, olio evo, pepe rosa, pepe nero e crunch di parmigiano reggiano DOP 30 mesi, olio evo
- Bologna/bronte last minute
- €15
- Panna di latte nobile, brunoise di mortadella di maiale nero casertano, burrata di bufala DOP, crema pistacchio e granella di pistacchio di bronte tostato. Olio evo
- Tuna
- €15
- Crema di *piselli, fior di latte di vico equense DOP, pomodorini gialli confit, stracciata di bufala DOP, tonno rosso, cipolla rossa di tropea croccante, guanciale croccante, olio evo
- La fassona
- €16
- Fior di latte, pomodoro arancione del vesuvio, tartare di fassona, crema di provolone del monaco, tartufo estivo. Cipollotto caramellato
- La porcella
- €13
- Porchetta, provola, melanzane a funghetto, chips di parmigiano. Polvere di prezzemolo
- Nerano
- €15
- Crema di zucchine, fior di latte, chips di zucchine, crema alla nerano, provolone del monaco
- Arriccia' ariccia
- €13
- Crema di patate al forno e chips, provola di vico equense DOP in doppia consistenza, porchetta di ariccia e pimentón de la vera. Olio evo
- 4 formaggi (selezione maturo)
- €13
- Cacioricotta cilentana, brie, provolone del monaco, gorgonzola alla vinaccia e miele di castagno
- Smoke pork
- €14
- Crema di peperone, fior di latte, pulled pork home made, julienne di peperoni, salsa in agrodolce
- Mussillo
- €15
- Puttanesca, fior di latte di vico equense, *mussillo fritto, capperi soffiati, crumble di olive nere, fili di peperoncini e maggiorana
- Jalapeno
- €13
- Crema di jalapegno, chorizo argentino, stracciata di bufala, brunoise di jalapeno, cipolla in agrodolce
- Sapore di mare
- €15
- Vellutata di pomodoro fresco, fior di latte di vico equense. Seppie scottate, julienne di peperoncini verdi, basilico
L'oro di napoli
- La margherita
- €7
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di vico equense DOP. parmigiano reggiano 24 mesi DOP, olio evo
- Rutiello casareccio classico
- €10
- Pomodori datterino gialli e rossi, origano, aglio, passata di san
- La marinara
- €6.5
- Pomodoro san marzano DOP, aglio fresco, origano, olio evo
- Cosacca
- €7
- Pomodoro san marzano DOP, grana padano 24 mesi DOP, olio evo
- Ripieno al forno
- €10
- Ricotta di pecora, fior di latte di vico equense, salame napoli. Pomodoro san marzano DOP, grana padano 24 mesi DOP. basilico, pepe macinato fresco, olio evo
- Romana
- €10
- Fior di latte vico equense DOP, pomodoro san marzano DOP, alici del cantabrico, olio evo
- 'O capriccio'
- €12
- Fior di latte di vico equense DOP, funghi, cotto di maiale casertano, salame napoli, carciofi cilentani, olive caiazzane, grana padano 24 mesi DOP, olio evo
- Salame fort'
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di vico equense, salame piccante di maiale casertano, grana padano 24 mesi DOP, basilico, olio evo
- Provola e cicoli
- €10
- Provola di vico equense DOP, cicoli di maiale casertano. Pomodoro san marzano DOP, grana padano 24 mesi DOP. pepe macinato fresco, olio evo
- Scaglia scaglia
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, basilico e generosa manciata di scaglie di parmigiano reggiano DOP 30 mesi
- Baby gang
- €9
- Fior di latte di vico equense. Würstel wiener tedesco selezione cillo, *patate fritte, olio evo
- La mimosa
- €10
- Mais, fior di latte di vico equense DOP, prosciutto cotto di maiale casertano, panna di latte nobile, olio evo
Pizza fritta che passione!
- Ripieno fritto
- €10
- 'O classico: ricotta di pecora, provola di vico equense DOP. pomodoro san marzano DOP, pepe, cicoli di maiale nero, basilico
- 'O battilocchio
- €11
- Parmigiana di melanzane, provola di vico equense DOP. polpettine
Le ripassate e la finta ripassata
- Ai due pomodori
- €12
- Datterino giallo e arancione del vesuvio, fior di latte di vico equense DOP, cacio ricotta cilentana, basilico fritto, pepe
- Come vuole lui
- €16
- Valeriana, stracciata di bufala, carpaccio di gamberi rossi, riduzione di frutti rossi, mandorle tostate
Dessert
- Tiramisù estivo
- €8
- Tartelletta al cioccolato, albicocca pellecchiella, namelaka al cioccolato, nocciole, gelato al cioccolato
- €10
- Assoluto di pistacchio
- €10
- Millefoglie con craime frach e frutti rossi
- €10
I nostri gelati al piatto
- Sorbetto al limone
- €7
- Gelato al cioccolato
- €7
- Gelato al fior di latte
- €7
Fine pasto
- Amaro jefferson
- €7
- Amaro del capo
- €6
- Amaro jägermeister
- €6
- Amaro amara
- €6
- Cognac camus vsop
- €10
- Cognac camus xo
- €15
- Armagnac chevalier d'espalet vsop
- €15
- Vodka grey goose
- €10
- Vodka grey goose vx
- €15
- Vodka beluga
- €12
- Rum santa teresa 1796
- €10
- Rum santiago de cuba 12
- €8
- Rum j.bally 12
- €12
- Rum brugal 1888
- €12
- Rum sait james ambré
- €14
- Whisky maker's mark
- €8
- Whisky caol ila 12
- €10
- Whisky talisker 10
- €8
- Whisky lagavulin 16
- €8
- Whisky macallan 12 double
- €15
- Whisky nikka from the barrel
- €15
- Vino passito ben ryé di pantelleria
- €6
- Vino passito masi recioto
- €12
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