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Menu 2025 - Mavrommatis
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Last update
November 10, 2025
Chef
Andreas Mavrommatis
Type of cuisine
Greek
All food photos (157)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
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Menu Signature
- En 7 actes
- €150
- Menu servi à tous les convives
Menu Découverte
- En 5 actes
- €110
- Menu servi à tous les convives
Menu Initiation
- En 4 actes
- €89
- Menu servi à tous les convives
Entrées
- Artichaut Avgolemono
- €37
- En fricassée à l'aneth, légumes maraîchers, palourdes, façon Constantinople
- Aubergine confite
- €32
- Au thym sauvage, crevette Obsiblue, légumes de saison crus et cuits, lardo di Colonnata
- Poulpe
- €38
- Grillé, croustillant phyllo, confit d'oignons au Xinomavro, condiment piperade et laitue de mer
Poissons
- « Psarosoupa »
- €48
- Jus d’une Kakavia, poisson du jour
- Rouget
- €48
- Cuit la plancha, agrumes-poivron, poulpe farci au chorizo, charlotte au safran de Kozani, jus à l’estragon
- Bar
- €58
- Rôti aux feuilles de citronnier, lentilles BIO de Grèce, racine d’antan, bouillon fumé au poivre de Tellicherry, citron caviar
Viandes
- Agneau de Lozère
- €58
- Épaule confite, selle rôtie au Halloumi AOP, dolmadès de blette, condiment aux olives de Volos
- Pigeon fermier
- €48
- Rôti à la sauge, raviole de cresson de fontaine et Feta AOP crémeuse, butternut au verjus, jus au miel de Crète
- Kolokassi
- €39
- Confit aux brisures de truffe, céleri, châtaigne, jus vert au kéfir39
Desserts
- Découverte d'Egine
- €23
- Tarte à la pistache d’Égine et aux agrumes, sorbet coco, jus d’agrumes
- Châtaigne
- €20
- En deux crèmes, crémeuse et mousseuse, confit de cassis, glace à la mastiha, jus de cassis
- Tarte au chocolat
- €22
- Croustillant praliné, marmelade à l’orange, crémeux au chocolat 66% cacao, sauce caramel et metaxa
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