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Menu 2025 - Maxelâ Modena
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Last update
June 28, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (2)
I taglieri
- Tagliere di prosciutto san daniele e parmigiano reggiano 30 mesi
- €16
- Con aceto balsamico di modena IGP glassata
- Provola alla griglia
- €8
- Con latte vaccino, olio extravergine EVO e origano
- Crostini e polenta misti dello chef 6 pz
- €14
- Farciti con gli ingredienti del giorno
- Ovetto cremoso al tartufo
- €18
Carne cruda di fassona
- Tartare albese
- €12
- Olio EVO, sale e pepe nero
- Tartare alla francese
- €16
- Olio EVO, sale, pepe nero, salsa worcester, tabasco, cetrioli, senape, capperi, prezzemolo, tuorlo d’uovo
- Tartare delle langhe
- €18
- Olio EVO, sale, pepe nero, nocciole, crema tartufata di nostra produzione e scaglie di tartufo nero estivo, Parmigiano Reggiano 30 mesi
- Tris di mini tartare
- €25
- 3 Gusti a scelta
Primi piatti
- Zuppa di verdure fresche
- €8
- Con crostini tostati
- Pappardelle al ragù di fassona
- €14
- Risotto con funghi porcini dell’appennino tosco-emiliano
- €18
- Risotto con parmigiano reggiano 30 mesi e aceto balsamico di modena DOP
- €20
La carne dei principi
- Fiorentina maxela’ / antica - kg
- €55
- Extravergine e sale in fiocchi / aglio e rosmarino servita su piastra calda
- Costata maxela’ / antica - kg
- €45
- Extravergine e sale in fiocchi / aglio e rosmarino servita su piastra calda
- Picanha
- €38
- Con sale in fiocchi e olio EVO (500gr.) servita su piastra calda
- Filetto di fassona alla griglia
- €22
- Con sale in fiocchi ed olio EVO (200gr.)
- Filetto di fassona alla griglia
- €26
- Funghi porcini (200 gr.)
- Filetto voronoff
- €26
- Con pepe verde, senape, worcestershire e panna (200 gr.)
Tagliata di fassona 200gr.
- Nuda
- €15
- Con olio EVO e sale in fiocchi
- Con funghi porcini dell’appennino tosco-emiliano
- €20
- Con cipolla caramellata e noci
- €16
- E glassa di aceto balsamico
Gli hamburger di fassona (200gr.) con chips
- Cheese burger + chips
- €15
- Con scamorza affumicata e stagionata, insalata, pomodori, ketchup, maionese. Speziati e serviti con pane di sesamo (panificio trilly) oppure serviti al piatto
- Crispy burger + chips
- €15
- Con bacon croccante, cipolla caramellata, insalata, ketchup, maionese. Speziati e serviti con pane di sesamo (panificio trilly) oppure serviti al piatto
- Pulled pork burger + chips
- €18
- Con cavolo cappuccio, cipolle caramellate, scamorza affumicata e salsa BBQ. Speziati e serviti con pane di sesamo (panificio trilly) oppure serviti al piatto
Il pollo
- Tagliata di pollo alla piastra
- €14
- Con verdure di stagione
Le interiora
- Rognone trifolato
- €14
- Saltato al rhum flambè e servito su un letto di rucola e olio EVO a crudo
- Cervella fritte
- €15
- Con impanatura aromatizzata di nostra produzione
Porky’s
- Guanciale di maialino al vino rosso con polenta e ristretto di chianti
- €18
- Ossobuco di stinco servito con il suo fondo su base di purè fatto a mano
- €16
Contorni e piatti vegetariani
- Patate al forno
- €5
- Con la buccia, rosmarino e salvia
- Cannellini
- €5
- Con olio EVO e salvia
- Insalata di finocchio, arancia, mela
- €6
- E misto di semi
- Verdure al forno del maxelà
- €6
- Insalata verde / mista
- €4
- Chips
- €5
- Verdure di stagione saltate in padella
- €6
Bar maxela’
- Acqua potabile trattata
- €2
- Coca-cola
- €3.5
- Coca-cola zero
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Birra moretti 33 cl
- €3.5
- Birra moretti 66 cl
- €7
- Birra analcolica 33 cl
- €3.5
- Birra artigianale 75 cl
- €15
- Caffè
- €2
- Caffè corretto
- €3
- Grappa bianca
- €3.5
- Grappa barrique
- €5
- Whisky
- €5
- Whisky talisker
- €8
- Rhum
- €5
- Limoncino
- €3.5
- Sambuca
- €3.5
- Amari
- €3.5
- Passito di pantelleria (calice)
- €4.5
- Gin tonic
- €8
Vini a calice
- Vino rosso fermo
- €5
- Lambrusco
- €4
- Prosecco
- €5
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