What is the average price when eating at Maymanta?

If you plan to eat at Maymanta, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Maymanta?

At Maymanta, the chef is Omar Malpartida.

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Menu 2024 - Maymanta

9.6/10

Pl. Pius XII, 4, 08028 Barcelona

Peruvian

Average price €45

Maymanta

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à la carte

Last update: April 2024

Chef Omar Malpartida

El pan

Terminado a la brasa (pp): €4; Mantequilla de maíz ahumado Mantequilla de rocoto y miel de naranja

Tapeo criollo

Ostra: €9; Emulsión cítrica de ajíes / pepino / aguacate / aire de algas de mar.
Croqueta limeña (2 un): €9; Guiso tradicional peruano “ají de pularda” / cremoso de queso (grana padano) / ají amarillo / ceniza de cebolla.
Tuétano y res: €21; Tuétano y entraña a la brasa / salsa anticuchera / chimichurri de ajíes / focaccia en mantequilla de ajo.
Patacones (2 un): €16; Plátano macho crujiente / cremoso de aguacate / curry de mariscos al wok / encurtidos de la casa.
Tortita de choclo: €16; Tartar de gambas / “camaroncitos” crujientes / sal de maras / mahonesa acevichada de algas y yuzu / caviar de rocoto.

Ruta cevichera

Ceviche 100% origen (p.s.m.): Pesca de proximidad de tu elección, preparado en mesa con las diferentes guarniciones regionales y lo mejor de la despensa 100% peruana.
Ceviche criollo: €24; Corvina / leche de tigre de rocoto y pimiento piquillo / chicharrón de calamar / boniato en almíbar de naranja / cancha / choclo tierno.
Ceviche amazónico: €24; Corvina / leche de tigre de sachatomate - sachaculantro / ají charapita / palmito / chips de plátano macho / cebolla morada / apio crujiente.
Mixto cantarana: €24; Pesca del día y mariscos / leche de tigre al aceite de oliva y dijón / alcaparra / aguacate / uvas encurtidas / piñones tostados.
Tiradito de pulpo olivado: €23; Láminas de pulpo / leche de tigre de kalamata / aguacate fresco / eneldo / choclo frito / crujiente de algas y arroz.
Tiradito nikkei: €24; Atún / ponzu casero de kombu / pimienta molle / cítricos y pisco / cremoso de aguacate / crujiente de nori y sésamo negro / picadillo de ajíes / nabo encurtido.
Causa limeña: €24; La clásica limeña de patata / pesto de mar / navajas en escabeche de ají amarillo / chalaquita de ajíes / cremoso de aguacate y salicornia.
Solterito de quinoa: €19; Mix de quinoas / vinagreta de miso y miel de mostaza / queso fresco de burgos / patata confitada / chalaquita de menta / rocoto / berros / cholo tierno.

Mero y sus diferentes cortes

Collar con cabeza
Chuletón
Lomo
Cola

Piezas enteras

Nuestros peces de roca
Las ventrescas del día
Nuestros medallones

Nuestros bivalvos y crustáceos

A la brasa con nuestros diferentes aliños
Al natural con nuestras diferentes leches de tigre
Al ajillo

Brasas y asaditos

Ceviche a la brasa: €28; Pesca del día / salsa de naranja agría y limón / ají amarillo /chicha de jora / vino blanco / acompañado de chips de yuca crujiente.
Anticucho de lomo: €25; Solomillo de ternera en salsa anticuchera / chimichurri de cebollino y ajies / patata amarilla crujiente con ocopa arequipeña.
Pulpo, mole y aguacate: €26; Pulpo en salsa anticuchera / mole de ají panca y rocoto / aguacate a la brasa / ensalada de pepino / esferas de rocoto
Pollo canga: €28; Muslo de pollo a la brasa / marinado en cúrcuma amazónica con naranja ají amarillo y vino blanco / parmentier de yuca picante.
Chuletón a la brasa (de vaca frisona cada 100g. “14 días de maduración”): €14; Frisona o rubia gallega a la brasa / patatas confitadas y braseadas / salsa huancaina / pimientos asados con ají limo encurtido.
Chuletón a la brasa (de rubia gallega cada 100g. “21 días de maduración”): €16; Frisona o rubia gallega a la brasa / patatas confitadas y braseadas / salsa huancaina / pimientos asados con ají limo encurtido.

Wok

Lomo saltado: €32; Tradicional salteado de solomillo al wok / glace de carne / cebolla y tomates ahumados / ají amarillo tatemado / patata amarilla peruana crujiente / arroz con choclo.
Chaufa italoperuano: €29; Porchetta tradicional de cerdo glaseados en charsiu de maracuyá y tamarindo / arroz, setas y verduritas salteadas al wok tipo chifa.
Spaguetti sulcana: €29; Spaghetti salteados al wok / osobuco de ternera a baja temperatura / vino tinto / aderezo de menta, cilantro y ají amarillo / parmesano y albahaca limón.

Especialidades

Ravioles a la huancaina: €21; Relleno de ricota en salsa a la huancaína / piñones tostados / espuma de parmesano / espinaca salteadas.
Sartén de pato (min 2 pax): €30; Arroz meloso y su socarrat con sabores norteños / sofrito clásico de ají amarillo / zapallo loche y cilantro / magret / muslo de pato confitado / huevo de pato frito / foie gras / zanahorias en almíbar de naranja / ensaladita de rábano y aguacate.

Postre

Panacotta de lúcuma: €15; Con almíbar de café y panela / crujiente de arroz con leche y chocolate.
Chocolate quillabamba: €24; Nuestras texturas y porcentajes de chocolate / nips garrapiñados / espuma de avellanas y sal de maras.
Torrija apicaronada: €14; Con los sabores de nuestros picarones limeños / brioche hojaldrado de calabaza / miel y helado de higos con pistachos / cremoso dulce de boniato asado / merenguitos de limón.
Merengada de verano: €14; Merengue crujiente / cremosos dulces de maracuyá y cítricos / frutas de estación salteadas al wok / gelatina de yuzu y pisco / espuma de yogurt.