Menu 2025 - Meat
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Last update
November 29, 2025
Type of cuisine
Meat Cuisine
All food photos (160)
Antipasti
- Burrata affumicata, lardo di patanegra e tigelle calde
- €16
- Un contrasto di consistenze e sapori: burrata affumicata, servita con fette di lardo di patanegra e accompagnata da tigelle calde
- Capesante scottate alla brace, burro nocciola e mandorle tostate
- €22
- Capesante scottate delicatamente sulla brace e rifinite con burro nocciola e scaglie di mandorle croccanti. Servite su una fresca insalatina di finocchi e arance
- Gyoza di wagyu japan
- €20
- Ravioli giapponesi fatti a mano con ripieno di carne di wagyu japan ozaki a5. serviti con burro nocciola.
- Patanegra
- €16
- Paleta e lardo di patanegra perez de sevilla.
- Polpette di fassona piemontese
- €14
- Polpette di fassona piemontese con sugo al pomodoro, preparate secondo antiche ricette tramandate da generazioni
- Selezione di formaggi della valtellina
- €14
- Direttamente dalla latteria sociale della valtellina: crotto ombra, bitto d’annata DOP, eroe di livigno, casera stagionato 300 giorni. Serviti con miele d’acacia e marmellata di cipolle.
- Tartare
- €16
- Black angus USA wakan texas con insalata di puntarelle, acciughe e scaglie di casera stagionato.
- Uovo poché con fonduta di parmigiano e tartufo nero
- €16
- Uovo in camicia cotto a bassa temperatura con parmigiano reggiano dop e tartufo nero rasato al momento.
- Wagyu japan toriyama a5 tataki
- €45
- 100 gr. di ribeye del prestigioso toriyama wagyu, scottato in crosta di sesamo. Servito con pak choi croccante e pere marinate nella nostra salsa ponzu.
Primi piatti
- Lasagne con ragù di fassona piemontese
- €18
- A sette strati, con ragù di fassona piemontese certificata coalvi
- Paccheri, fonduta di formaggio della valtellina, guanciale e pere caramellate
- €20
- I nostri paccheri trafilati al bronzo, mantecati in una cremosa fonduta di formaggio eroe di livigno, e arricchiti con guanciale. finitura con pere caramellate
- Pizzoccheri della valtellina
- €15
- Pizzoccheri artigianali del pastificio braglia di como con formaggio casera della latteria valtellina, stagionato 300 giorni
- Risotto alla monzese
- €20
- Riso carnaroli (invecchiato) mantecato con zafferano puro e arricchito con luganega fresca. Un classico della tradizione lombarda, mantecato alla perfezione con burro e parmigiano.
- Tagliatelle fresche alla genovese di wagyu
- €20
- Le nostre tagliatelle fresche all'uovo mantecate in una ricca genovese di wagyu (allevato in italia), cotta lentamente per ore con le migliori cipolle ramate, e rifinita con parmigiano reggiano 36 mesi.
- Tagliolini con tartufo nero uncinato fresco
- €26
- I nostri tagliolini freschi all'uovo, mantecati con burro chiarificato, parmigiano e olio tartufato, e impreziositi da scaglie abbondanti di tartufo nero uncinato, raschiato al momento per esaltarne il profumo.
Tartufo nero
- Filetto con tartufo nero
- €42
- Filetto di black angus argentina con tartufo nero e il suo fondo bruno.
- Purè di patate al tartufo nero
- €12
- Realizzato con tartufo nero uncinato del nostro territorio
- Tagliolini con tartufo nero uncinato fresco
- €26
- I nostri tagliolini freschi all'uovo, mantecati con burro chiarificato, parmigiano e olio tartufato, e impreziositi da scaglie abbondanti di tartufo nero uncinato, raschiato al momento per esaltarne il profumo.
- Uovo poché con fonduta di parmigiano e tartufo nero
- €16
- Uovo in camicia cotto a bassa temperatura con parmigiano reggiano DOP e tartufo nero rasato al momento.
Dalla brace
- Asado de tira (costine) black angus USA creekstone farms (400 gr. ca.)
- €30
- Le costine di manzo alla griglia, conosciute in argentina come "asado de tira", rappresentano una delle specialità più iconiche della cucina argentina. Vengono marinate e grigliate a fuoco lento per esaltare il sapore ricco e succulento del manzo.
- Chorizo criollo con salse argentine (200 gr.)
- €20
- Salsiccia argentina artigianale, cotta lentamente sulla brace. Servita con le nostre salse classiche: chimichurri e criolla.
- Costata chianina IGP (minimo 1 kg.) (kg)
- €110
- La chianina è una delle migliori razze bovine del mondo ed è una delle più antiche d’italia. È conosciuta per la sua texture tenera e succulenta. Ha una marmorizzazione moderata, il che significa che contiene piccoli depositi di grasso intramuscolare che migliorano il sapore e la succosità.
- Costata scottona simmental bavarese (minimo 1 kg.) (kg)
- €100
- La distintività della simmental si manifesta nel suo caratteristico e uniforme marmorizzazione di colore crema-giallo, che conferisce alla bistecca un’eccellente copertura, accompagnata da una notevole infiltrazione
- Fesone di spalla (marinato) angus uruguay umi (200 gr. ca.)
- €26
- Fesone di spalla di black angus uruguay, marinato in erbe aromatiche e cotto alla perfezione
- Filetto alla chateaubriand (600 gr. ca.)
- €90
- Il cuore del filetto, tagliato spesso e cotto alla perfezione. Servito in tavola con la sua classica salsa bérnaise
- Filetto angus argentina rioplatense (200 gr. ca.)
- €36
- Il filetto di manzo è una carne estremamente pregiata, che presenta solo una leggera marmorizzazione e una bassa percentuale di grasso.
- Gamberi rossi argentina* (250 gr. ca.)
- €26
- Gamberoni rossi scottati alla griglia per esaltarne la dolcezza naturale. Serviti con una salsa vellutata di peperoni rossi e paprika
- Gran asado argentino (800 gr. ca.)
- €115
- Sontuosa selezione di angus argentina in quattro tagli: copertina di spalla, cappello del prete, asado de tira disossato e diaframma interno. Cotti per ore a fiamma bassa sulla brace, per un'esperienza di carne alla griglia memorabile. Accompagnato dalle nostre salse chimichurri e criolla.
- Picanha black angus usa wakan (200 gr. ca.)
- €34
- La picanha corrisponde al codone o copertina di manzo. Nella picanha è fondamentale che la copertina di grasso che la ricopre non venga tolta durante la cottura, perché il grasso, sciogliendosi, andrà ad insaporire tutta la carne.
- Scamone angus argentina rioplatense (200 gr. ca.)
- €28
- Servito con rucola, pomodorini e scaglie di formaggio casera, stagionato 300 giorni.
- Tbone/costata montbeliarde francia (minimo 1 kg.) (kg)
- €110
- Razza storica delle alpi francesi, celebre per il latte del formaggio comté. Ha recentemente vinto il prestigioso premio della world best steak 2025. offre una marezzatura delicata, un gusto burroso e una succosità equilibrata
- Tbone/costata pezzata rossa italia (minimo 1 kg.) (kg)
- €100
- Vacca di razza simmental italiana. La sua dieta ricca conferisce una copertura di grasso decisa e un sapore intenso ma equilibrato.
- Tbone/costata rubia gallega spagna (minimo 1 kg) (kg)
- €120
- Selezione meer meat da la coruña, galizia. Vacca di oltre 8 anni. Servita alla griglia con i suoi grassi nobili.
Dalla cucina
- Brasato al vino rosso
- €26
- Brasato di black angus usa wakan farms, servito con un fondo al vino rosso.
- Pancia di maiale laccata al bourbon
- €28
- Pancia di maiale con cotenna soffiata, laccata in salsa bourbon e sciroppo d'acero. Servita con cavolo verza stufato e mele caramellate.
- Rollè di tacchino ripieno
- €28
- Tacchino arrotolato, ripieno di castagne, mirtilli rossi, pancetta affumicata. Servito con purè di patate dolci e salsa gravy
Contorni
- Funghi selvatici saltati al burro aromatico
- €10
- Funghi finferli saltati velocemente in padella con aglio e burro chiarificato, per esaltarne la naturale nota boschiva e terrosa
- Lattuga romana alla brace
- €9
- Servita con vinaigrette agli agrumi
- Patate al midollo di bue
- €10
- Patate cotte lentamente nel grasso nobile del midollo di bue, per un'intensa nota umami. Croccanti all'esterno e morbidissime all'interno
- Pimientos del piquillo
- €9
- Peperoni rossi iberici arrostiti sulla brace, conditi con olio d'oliva e rifiniti con sale grosso per esaltare il naturale sapore dolce e affumicato
- Purè di patate al tartufo nero
- €12
- Realizzato con tartufo nero uncinato del nostro territorio.
Dessert
- Cheesecake ai frutti rossi
- €10
- Cheesecake leggera e vellutata, leggermente acidula, che si combina perfettamente con una composta di frutti di bosco con pezzi di frutta
- Fondente al cioccolato
- €9
- Morbido tortino al cioccolato con un cuore di cioccolato fondente fuso, servito caldo con panna montata.
- I nostri gelati artigianali
- €7
- Serviti al bicchiere, nei gusti crema o nocciola e rifiniti con panna montata
- Il tiramisù di meat
- €9
- La nostra versione artigianale del classico. Savoiardi inzuppati nel caffè espresso 100% arabica e la nostra crema mascarpone preparata al momento
- Le mille feuille
- €10
- Sfoglia croccante a strati, ripiena di crema diplomatica artigianale. Finita con glassa di zucchero e cioccolato fondente di alta qualità.
- Maritozzo alla panna
- €9
- Un soffice impasto lievitato con una ricca farcitura di golosa panna. Servito con un tocco di zucchero a velo e scorza d'arancia.
- Selezione di cioccolati con rum giamaicano appleton 12 anni
- €14
- Appleton estate 12 anni è un rum di eccellenza, invecchiato interamente in clima tropicale per esaltare complessità e profondità. Al palato è strutturato e vellutato, con un finale lungo e persistente. Servito con cioccolati artigianali toscani di alta qualità, fondente, al latte e bianco.
- Sorbetto alla mela verde
- €8
- Un sorbetto leggero e dissetante a base di purea di mela verde e prosecco marsuret, perfetto per concludere il pasto con un tocco di freschezza.
Menù bimbi
- Primo - paccheri al pomodoro fresco e basilico
- €12
- Secondo - cotoletta di pollo croccante con patate
- €15
Vini alla mescita (calice)
- Campo amarene IGT toscana 2020 - col di bacche - toscana - rosso
- €7
- Colore rosso rubino intenso, aromi di amarena, ribes nero e viole. Palato compatto, strutturato e molto ben bilanciato. I tannini sono fini e morbidi.
- Ferrari perle’ riserva millesimato 2018
- €12
- Spumante millesimato complesso di grande struttura, maturato sui lieviti per 60 mesi. Grazie ai suoi profumi di frutta, fiori, crosta di pane e al gusto fresco, secco, ricco e persistente è divenuto un simbolo della tipologia e uno degli spumanti più celebri di ferrari.
- Lugana i frati - ca’ dei frati - lombardia - bianco
- €8
- Pienamente espressivo delle caratteristiche della turbiana, si offre con una personalità fresca, delicata ed elegante da giovane per lasciare spazio a caratteristiche più complesse ed evolute con il passare degli anni, quando le note di mela verde e di fiori bianchi lasciano spazio a nuances di albicocca e mandorla, con un finale dalla spiccata mineralità
- Malbec reserva - vinos de potrero - argentina - rosso
- €10
- Un grande rosso argentino che rappresenta una delle migliori produzioni di vinos de potrero, giovane realtà vitivinicola sita nella valle de uco, a mendoza. Il carattere intenso, aromatico e corposo, con una succosa freschezza e un deciso tannino è introdotto da un profilo aromatico molto varietale con sensazioni di frutti neri e note più tostate e dolci di cacao, spezie e vaniglia
- Malbec rio negro patagonia 4 j.zanetti - bodega humberto canale - argentina - rosso
- €9
- Al naso è espressivo, con aromi di prugna matura e ciliegia, accompagnati da note di viola. Il palato è voluminoso, in cui l'acidità è ben integrata, e che accompagna un retrogusto cremoso e lungo. Affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francesi e americane.
Vini rossi italiani (in bottiglia)
- Botonero nebbiolo- mamete prevostini
- €30
- Nella sua semplicità è un'esplosione di freschezza alpina. Solo acciaio. La sua indicazione di tipicità (IGT alpi retiche) vuol dire che le uve di nebbiolo provengono dai vigneti terrazzati di tutta la provincia di sondrio.
- Grumello vigna gess 2019 - dirupi
- €60
- L valtellina superiore grumello "gess" di dirupi è un vino rosso ottenuto da uve nebbiolo, localmente denominato chiavennasca. Proviene da vecchie viti di una singola vigna denominata appunto "gess" e affina per 24 mesi in botti di rovere. Il suo profilo organolettico è di grande intensità e profondità gustativa, dalla vibrante ed energica nervatura determinata dai suoli ricchi in granito.
- Barbera dell’oltrepo’ pavese DOC la desiderata - vanzini
- €24
- La barbera dell'oltrepò pavese "la desiderata" viene realizzata esclusivamente con uve barbera, un vitigno che in questa area trova una delle sue massime espressioni grazie al clima favorevole e ai suoli ricchi. Le vigne sono curate con metodi che combinano tradizione e innovazione, assicurando una materia prima di eccellenza.
- Grumello vigna sassorosso - nino negri
- €80
- Il nebbiolo "vigna sassorosso" è un vino unico, nato su un promontorio montuoso con terreni estremamente limitati e radici che penetrano nella roccia madre. Questo terroir conferisce al vino una straordinaria eleganza e un carattere distintivo. Al palato, si presenta con tannini setosi e un finale lungo, esaltato da note di frutta rossa e fiori freschi
- Rino valtellina superiore vigna puste’ - pizzo coca
- €45
- La vigna "pustè" è una delle vigne da cui viene prodotto questo vino, situata a circa 500 metri sul livello del mare, con esposizione a sud e terrazzamenti. Il vino è ottenuto principalmente da uve chiavennasca (nebbiolo) e presenta note di rosa, frutta, pelle e tabacco, con tannini ben integrati e un'invitante acidità.
- Sassella sommarovina - mamete prevostini
- €64
- Vino morbido, dai sentori di piccoli frutti rossi e spezie, con un riverbero di mineralità nel finale.
- Sforzato di valtellina 2022 - barbacan
- €80
- Color granata. Al naso è ampio e di piacevole intensità; spiccano sentori di frutta in confettura, note speziate e cenni di tabacco. Al palato è articolato, vigoroso e lungamente persistente.
- Sfursat fruttaio ca’rizzieri - rainoldi
- €90
- Vino dotato di grande struttura ed eleganza prodotto solo nelle migliori annate. Colore rosso rubino intenso. Profumo complesso e ricco che spazia dalle erbe aromatiche all’amarena sotto spirito con note di china e di tabacco. In bocca è pieno, avvolgente, con tannini possenti ma ben armonizzati dall’appassimento. Finale interminabile.
- Valgella jazpemi 2022 - barbacan
- €60
- Affina per un anno in botte di legno e si dimosta alla vista di colore rosso granato luminoso. Al naso i profumi sono di frutta rossa, con ciliegia e lampone in evidenza, e note di spezie, frutta secca e richiami minerali. Al palato è caldo, elegante, con tannini levigati ed una bella trama acida. Finale lungo e armonico.
- Valgella livel 2018 - barbacan
- €70
- Al naso possiamo notare bacche di ginestro, more, frutta candita e fiori. Un turbinio di sensazioni ci affiorano grazie alla sua aromaticità. Al palato risulta fine ed elegante senza però tralasciare i tannini importanti e mai invasivi. Un crescendo di piacere e emozioni a ogni sorso.
- Valgella riserva fracia 2019 - barbacan
- €70
- Rubino intenso. Al naso è ricco e di elegante complessità; emergono, in particolare, i piccoli frutti rossi, la viola, il pepe e la liquirizia. Al palato è vigoroso, energico e lunghissimo nel finale.
- Valgella sol 2022 - barbacan
- €50
- Il valtellina sol nasce sul versante delle alpi retiche, in quella sottozona valgella ricca di storia, riportata alla luce da matteo e luca sega che grazie al loro intuito e al loro lavoro sono riusciti a non far perdere le tracce di una viticoltura attiva nel dopoguerra e abbandona poco dopo a causa delle avversità territoriali, fisicamente provanti.
- Valgella maferin - balgera
- €44
- Rosso rubino scarico. Al naso si percepiscono sentori di piccoli frutti rossi e di fiori selvatici, con una delicata nota vegetale e speziata. In bocca una bella traccia acida e grande vigore, con corpo e buona mineralità, tannini setosi, fine e armonico
- Valgella riserva pizamej - balgera
- €70
- Vino con sentori di frutta matura e confetture con una struttura imponente e un corpo vibrante nella componente tannica.
- Valgella sol 2021 - barbacan
- €50
- Il valtellina sol nasce sul versante delle alpi retiche, in quella sottozona valgella ricca di storia, riportata alla luce da matteo e luca sega che grazie al loro intuito e al loro lavoro sono riusciti a non far perdere le tracce di una viticoltura attiva nel dopoguerra e abbandona poco dopo a causa delle avversità territoriali, fisicamente provanti.
- Valgella vigna fracia cru - nino negri
- €80
- Colore rubino intenso con leggeri riflessi granati; il profumo complesso con sentori di rosa canina e violetta che evolve in sentori speziati come il rosmarino e la lavanda. In bocca i tannini sono ben strutturati densi e ricchi. La freschezza acida è ben equilibrata donando un finale sapido e lungo.
- Valtellina superiore riserva - pizzo coca
- €60
- Il valtellina superiore riserva dell'azienda agricola pizzo coca al naso offre lamponi, frutti rossi e rosa appassita. Tannini composti, eleganti, bella acidità, ben equilibrato: ritroviamo in bocca il sapore della ciliegia, poi accenni di spezie. Vino che non teme il tempo.
- Barbaresco 2020 - gaja
- €300
- Il barbaresco di gaja è uno dei vini italiani più prestigiosi, eleganti e conosciuti in tutto il mondo. È intenso, morbido e vellutato, con un bouquet impeccabile di frutti di bosco, violette e sfumature boisé. Viene affinato per 24 mesi in barrique e botti di rovere.
- Barbaresco secondine - prunotto
- €120
- Il barbaresco 'secondine' di prunotto rappresenta un’interpretazione profonda del nebbiolo, caratterizzata da una straordinaria eleganza e contraddistinta da tannini dolci e vellutati. Nasce in una delle zone storiche del barbaresco ed ed è uno dei terroir più vocati per la produzione di questo vino. Matura per almeno 12 mesi in botti di rovere ed affina ulteriormente in bottiglia alcuni mesi. Un rosso elegantemente strutturato ed armonico, dalla trama tannica fine e dolce.
- Barbera d’alba - massolino
- €30
- La barbera d'alba di massolino è un'espressione sincera e autentica di come quest'uva dev'essere fatta. Un tripudio di sensazioni vinose e fragranti con note di frutta fresca e fiori e un sorso leggero, fresco e godibilissimo
- Barbera d’alba - prunotto
- €35
- Un vino dal colore rosso rubino brillante. Al naso è ricco, con note fruttate che ricordano la mora e la ciliegia. Al palato è elegante, contraddistinto da una buona freschezza.
- Barbera d’alba bric loira - cascina chicco
- €35
- Il barbera d'alba bric loira cascina chicco sorprende per la ricchezza che subito manifesta, con sentori ricchi e sontuosi, frutta rossa matura, vaniglia, liquirizia. Grande attenzione alla cura in vigna e maestria nella vinificazione danno luce a questo splendido barbera.
- Barbera d’alba granera alta - cascina chicco
- €24
- Si tratta di un vino intenso che esprime la piena esuberanza di un vino giovane, da bere a pochi anni dall’imbottigliamento. Al naso si avvertono classici sentori di amarena e frutti rossi, con piacevoli cenni di spezie asiatiche sul finale. Al palato colpisce per freschezza, morbidezza e calore, il sorso è croccante e carnoso come la frutta matura
- Barbera d’asti bricco della bigotta - braida
- €120
- Il "bricco della bigotta" è un'espressione intensa e vigorosa di barbera d'asti: un vino rosso strutturato, di ottima freschezza ed eleganza, maturato per 15 mesi in barrique. Al naso emergono sensazioni di liquirizia, frutta e vaniglia. Il sorso rivela grande equilibrio, profondità e notevole progressione
- Barbera d’asti fiulot - prunotto
- €30
- Fiulot si presenta di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso mostra aromi fruttati intensi tra cui spiccano ciliegia, lampone e mora. Al palato è fresco e di grande equilibrio.
- Barbera d’asti la luna e i falò - vite colte
- €36
- La barbera d'asti superiore la luna e i falò di vite colte è un'espressione ricca e succosa del terroir astigiano che si presenta alla vista con un'intensa veste rosso rubino e sprigiona all'olfatto invitanti sentori di violette fresche, susine rosse e liquirizia su uno sfondo vanigliato. Al sorso è asciutta, morbida e piena con un finale persistente di frutti di bosco.
- Barolo - pio cesare
- €130
- Il barolo di pio cesare è un’interpretazione classica delle langhe, nata da differenti cru con affinamento per 30 mesi in botti grandi e barrique. Esprime fascino e complessità: profumi di frutti di bosco in confettura, humus, scorza di agrumi ed erbe balsamiche. Il sorso è lungo, potente e strutturato, dalla trama tannica importante
- Barolo cerretta 2018 - prunotto
- €160
- Colore rosso granato, il profumo è complesso ed ampio con sentori di viola e sottobosco ed il sapore pieno e vellutato, molto ben equilibrato.
- Barolo ornato - pio cesare
- €170
- Barolo "ornato" di pio cesare è un importante e potente vino rosso, nato da un'accurata selezione di uve nebbiolo provenienti dai vigneti della cascina ornato, storica e leggendaria area di serralunga d'alba e primo "cru" di barolo della cantina. All'assaggio è un elegante concentrato di potenza, struttura e classe, arricchito da un complesso e intenso bouquet di piccoli frutti rossi, spezie dolci, ricordi di tostatura di legno, cacao e mentolo
- Barolo sperss 2017 (375 ml) - gaja
- €170
- Il barolo “sperss” è una celebre etichetta della cantina gaja, prodotta a partire dal 1988 dai vigneti di serralunga d’alba. Si tratta di un vino rosso intenso, ricco e molto elegante, dai profumi territoriali di violette, humus e frutti di bosco e dal sorso equilibrato, strutturato, fresco, morbido e persistente: di grande classe.
- Nebbiolo d’alba monpissano - cascina chicco
- €35
- Al naso colpisce la croccantezza dei frutti rossi, la vivacità della liquirizia e la fragranza della vaniglia: un vino energico e fresco sin dal primo approccio. Il sorso mostra notevole complessità, ideale per accompagnare stufati speziati o formaggi di buona stagionatura
- Nebbiolo langhe DOC occhetti - prunotto
- €40
- Occhetti si presenta di un colore rosso rubino, con riflessi granati tipici del vitigno. Al naso è floreale e fruttato, ricco di sentori che ricordano la violetta e la rosa. Al palato è delicato ed elegante, con tannini fini e voluminosi. Occhetti è una fedele espressione della tipicità del nebbiolo.
- Nebbiolo langhe - cascina chicco
- €24
- Il nebbiolo langhe cascina chicco è un vino rosso ricco ed elegante, affinato in barrique qualche mese. Morbido, fine, pieno, dai profumi inebrianti di frutti di bosco, marasca, cenni di rosa e violetta e lievi sfumature speziate.
- Carignano del sulcis superiore terre brune - santadi
- €85
- Il carignano del sulcis "terre brune" è l'orgoglio della cantina santadi: un vino rosso intenso e corposo, affinato per 16 mesi in barrique. Profumi ricchi e complessi di frutta rossa, spezie orientali e tè nero arricchiscono un profilo strutturato e prorompente, di buona potenza tannica
- Bolgheri ca’ marcanda 2019 - gaja
- €180
- Il bolgheri rosso della cantina ca' marcanda è un grande vino rosso toscano, espressione potente ed elegante del territorio coniugata in stile internazionale, con affinamento di 18 mesi in barrique. Profumi intensi di frutta selvatica e spezie, con note tostate ben integrate, anima un sorso morbido e armonico, dotato di struttura, vigore e complessità
- Bolgheri superiore 2019 - ornellaia
- €320
- Ornellaia nasce dall’incontro tra natura e pensiero. Suoli antichi e complessi dialogano attraverso la sapienza dell’uomo con un microclima delicato che trova nel mar mediterraneo eco e specchio. Un lungo affinamento accompagna il grande vino della tenuta alla sua massima espressione rivelandone col tempo la sua finezza, ampiezza e generosità. È un ornellaia potente, intrigante, misterioso. All’assaggio non svela subito tutte le sue sfaccettature, ma avvolge il palato nella curiosità di poterne cogliere le sfumature con il tempo.
- Brunello di montalcino 2020 - ciacci piccolomini d’aragona
- €85
- Note di frutta a bacca rossa sono avvolte da una leggera speziatura; al gusto è caldo, abbastanza morbido e molto equilibrato. Vino di corpo con tannini moderatamente pronunciati e lunga persistenza gusto-olfattiva.
- Brunello di montalcino il greppo - biondi santi 2017
- €220
- Il brunello "il greppo" di biondi santi è il simbolo di montalcino: il vino che ha scritto la storia della denominazione. Ha una personalità elegante e articolata, dal fascino classico e allo stesso tempo moderno: fiori rossi, piccoli frutti di bosco, terra bagnata, erbe balsamiche e spezie dolci in un sorso ricco di corpo, complessità e freschezza
- Brunello di montalcino il greppo - biondi santi 2018
- €250
- Il brunello "il greppo" di biondi santi è il simbolo di montalcino: il vino che ha scritto la storia della denominazione. Ha una personalità elegante e articolata, dal fascino classico e allo stesso tempo moderno: fiori rossi, piccoli frutti di bosco, terra bagnata, erbe balsamiche e spezie dolci in un sorso ricco di corpo, complessità e freschezza
- Brunello di montalcino le macioche riserva 2019 - cotarella
- €120
- Il brunello di montalcino riserva le macioche è un vino rosso potente e molto intenso da invecchiamento, affinato per oltre 3 anni in grandi botti di rovere. Avvolgenti sensazioni di composta di frutti di bosco, fiori, humus e spezie dolci sono il preludio ad un sorso robusto, intenso, elegante e persistente
- Brunello di montalcino pianrosso 2020 - ciacci piccolomini d’aragona
- €100
- Profumi intensi e complessi. Sensazioni di frutta matura a bacca rossa si completano con svariate note speziate; al gusto è caldo, armonico con tannini pronunciati; un vino di corpo con lunga persistenza gusto-olfattiva che potrà ancora evolversi con un lungo invecchiamento in bottiglia.
- Brunello di montalcino sugarille 2018 - gaja
- €210
- Rosso rubino intenso. Aroma ricco, aromi complessi di frutta matura (prugna e ciliegia selvatica), viole e sentori di chiodi di garofano e tabacco. Struttura elegante e maturi, tannini ben integrati.
- Brunello di montalcino vignaferrovia 2019 - antinori
- €140
- Vignaferrovia viene prodotto soltanto nelle migliori annate da un piccolo vigneto di circa 4 ettari e mezzo, adiacente all’antica stazione di pian delle vigne, poggiato su un suolo tendenzialmente argilloso e calcareo, ricco di scheletro piccolo. É un vino elegante, avvolgente, caratterizzato da una fitta trama tannica supportata da una grande freschezza e dolcezza.
- Campo amarene IGT toscana 2020 - col di bacche
- €30
- Colore rosso rubino intenso, aromi di amarena, ribes nero e viole. Palato compatto, strutturato e molto ben bilanciato. I tannini sono fini e morbidi.
- Cepparello 2019 - isole e olena
- €150
- Il cepparello è un grande vino rosso toscano prodotto da uve sangiovese e affinato per 18 mesi in barrique. Dotato di profumi intensi e complessi di fragoline di bosco, violette e legni nobili, al palato si rivela robusto e compatto, strutturato e rotondo: una delle massime espressioni del sangiovese di toscana
- Cupinero IGT toscana merlot 2020 - col di bacche
- €40
- Colore rosso rubino intenso,olfatto con aromi di frutta matura, tabacco e con finali note rinfrescanti di basilico. L’affinamento in legno garantisce l’integrazione dei tannini vivaci del cabernet con l’eleganza e la morbidezza del merlot.
- Guidalberto 2023 toscana IGT - tenuta san guido
- €80
- Le difese è un vino rosso corposo dallo stile bordolese ma dall'anima toscana: connubio di cabernet sauvignon e sangiovese, affinato in barrique per 12 mesi. È morbido, rotondo, elegante e vellutato, animato da un'equilibrata freschezza e da sentori di ciliegie, cioccolato, erbe aromatiche e spezie dolci.
- Le difese 2023 - tenuta san guido
- €55
- Le difese è un vino rosso corposo dallo stile bordolese ma dall'anima toscana: connubio di cabernet sauvignon e sangiovese, affinato in barrique per 12 mesi. È morbido, rotondo, elegante e vellutato, animato da un'equilibrata freschezza e da sentori di ciliegie, cioccolato, erbe aromatiche e spezie dolci.
- Luce della vite 2017 - frescobaldi
- €170
- Il luce” è un supertuscan di grande ricchezza ed energia, nato da sangiovese e merlot e maturato per 24 mesi in barrique. Ha un corredo aromatico profondo e articolato di frutti di bosco, fiori appassiti, erbe balsamiche e mentolate e, soprattutto, spezie dolci. All’assaggio si rivela strutturato, tannico, intenso e di esuberante freschezza
- Maremma toscana rosso 2023 botrosecco - antinori
- €40
- Di colore rosso intenso, al naso spiccano intense note di piccoli frutti rossi maturi che si fondono ad aromi di sottobosco, spezie, pepe bianco e menta. Al palato il vino è vellutato, sapido, con un finale vibrante e retrogusto fruttato.
- Morellino di scansano 2023 - col di bacche
- €28
- Colore rosso rubino; aromi intensi e delicati che spaziano dal frutto rosso fino alle delicate sensazioni vanigliate, il tannino è morbido e vivace. Vino armonico e dotato di una buona struttura.
- Poggio alle viole sangiovese 2019 - col di bacche
- €40
- Colore rosso rubino; aromi intensi e decisi,con note di confettura di more, spezie come zenzero e pepe nero. I tannini fitti e levigati ed un finale lungo ed equilibrato completano il quadro di questo vino dalla notevole struttura e tipicità territoriale.
- Rovente morellino di scansano riserva 2020 - col di bacche
- €36
- Colore rosso rubino; aromi intensi e decisi,dalla frutta fresca alle note di leggera speziatura: i tannini fitti e rotondi ed un finale lungo ed equilibrato completano il quadro di questo vino dalla notevole struttura e tipicità territoriale.
- Rosso di montalcino pian delle vigne 2023 - antinori
- €40
- Al naso spiccano le note di frutta rossa matura come susina e ribes rosso, sostenute da piacevoli sensazioni di rosa canina e di erbe mediterranee come salvia ed origano. Al palato è vivace, fresco, con tannini setosi. Colpisce per la sensazione di frutta rossa polposa capace di donare pienezza e persistenza alla beva. In generale, nella sua gioventù, il vino risulta piuttosto complesso al naso ed al palato, con una gradevolezza di beva caratterizzata da morbidezza, freschezza e sapidità.
- Solare - capannelle
- €110
- Rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso fruttato, con note di lampone, marasca, tabacco e cacao. Al palato, si avverte la tipica mineralità del territorio contraddistinta da tannini dolci e setosi.
- Tignanello 2022 toscana igt - marchesi antinori
- €180
- Visivamente si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei. Al naso, il vino è complesso con profumi di frutti rossi maturi come la susina e la mora, accompagnati da note di arancia candita, cioccolato, caramello e liquirizia. I richiami di tabacco dolce aggiungono un ulteriore strato di complessità. In bocca, il vino è potente ma equilibrato, con tannini dolci e vibranti che portano a un finale lungo e persistente, segno di un'ottima annata.
- Vino nobile di montepulciano maggiarino 2021 - antinori
- €90
- Rosso rubino carico e intenso il colore al calice. Marasca, prugne mature e frutti di bosco aprono l’ingresso al naso, poi caratterizzato da sentori di spezie esotiche, da sfumature di chiodi di garofano e di anice stellato, e da note di boisé. Teso ed elegantemente strutturato il sorso, fine nella trama tannica e lungo nella persistenza.
- Vino nobile di montepulciano santa pia 2021 - antinori la braccesca
- €70
- Vigneto santa pia 2021 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso le intense note di frutta rossa fresca, come fragola e ciliegia, si alternano a piacevoli sentori di arancia sanguinella unite a dolci sensazioni di vaniglia e a freschi e piccanti aromi di spezie.
- Amarone classico - allegrini
- €130
- Il celebre amarone di allegrini è un vino robusto e importante, affinato per 18 mesi in barrique nuove. Nasce da impianti con più di 30 anni di età, da uve in surmaturazione naturale. Al naso regala note di frutta rossa matura e sotto spirito, con toni speziati, mentre il gusto è pieno, morbido e avvolgente. Un grande amarone. Un riferimento dell'intera denominazione
- Amarone classico - zenato
- €90
- L'amarone classico di zenato è un vino rosso corposo e intenso che regala un bouquet avvolgente con aromi che spaziano dalla ciliegia matura al caffé e al cacao. In bocca è morbido e intrigante, sapido e caldo, anche grazie all'affinamento di 36 mesi in botte
- Amarone classico costasera - masi
- €85
- L'amarone "costasera" di masi è un vino corposo e intenso, affinato per 24 mesi in botte e barrique. Si tratta di un amarone dal corredo ricco ed esuberante, tipico ed espressivo: note di ciliegia, prugna e frutta rossa cotta unite ad aromi tostati e speziati
- Amarone della valpolicella DOC riserva lilium est 2010 - tenuta sant’antonio
- €190
- Amarone sontuoso caratterizzato da un colore rosso rubino impenetrabile. Al naso si apre con note balsamiche, quasi iodate, che aprono a profumi di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti di bosco, per poi dare spazio a note di anice stellato, cannella, cardamomo, pepe nero, vaniglia e zenzero. Al palato risulta secco, morbido e caldo, piacevolmente equilibrato e sapido, con un finale fine e persistente. Uno dei migliori amaroni italiani.
- Amarone la groletta corte giara - allegrini
- €65
- L’amarone di corte giara, espressione intensa del terroir di valpolicella, è goloso e avvolgente sia nel profumo che nel gusto: il colore rosso rubino denso di pigmenti suggerisce una struttura importante. Aromi di frutta rossa ben matura, ciliegie in particolare, pepe e spezie si accostano a un profilo gustativo pieno, vellutato e sinuoso, ben bilanciato dalla componente fresca.
- Amarone riserva bosan vintage - cesari
- €95
- L’amarone cesari riserva bosan è un vino rosso di grande eleganza e complessità prodotto con uve amarone. Con il suo colore rosso rubino intenso e il suo bouquet di frutta matura, spezie, note di tabacco e cioccolato, offre un gusto ricco e strutturato con tannini morbidi.
- Amarone valpantena - bertani
- €80
- L'amarone "valpantena" di bertani è un'interpretazione tradizionale di questa nota tipologia della zona della valpolicella. Realizzato con uve lasciate appassire per 4 mesi, sosta in legno per più di due anni per donarsi all'olfatto con note di mora in confettura, fiori secchi, pepe, rabarbaro e terra umida. Il sorso è pieno e caloroso, di bella struttura e trama tannica, supportato da trame minerali
- Emblema rosso veneto IGT - soc.agr. piccoli
- €160
- Al calice è rosso rubino con riflessi lievemente granati ed elevata densità. Gran maturità di frutto, elegante e complesso, con marcata speziatura. Morbido e di struttura, in bocca vi è una fusione di estratto, potenza e rotondità. Culmina in un finale pieno e vellutato, di lunga persistenza gusto- olfattiva.
- Ripassa - zenato
- €50
- Il ripassa di zenato è un valpolicella prodotto con la tecnica del ripasso sulle vinacce dell'amarone. Nasce da uve corvina, rondinella e oseleta e viene lasciato affinare per 18 mesi in tonneau. Corposo e intenso, si apre con un bouquet di piccoli frutti rossi che si alternano a nuance ammandorlate. In bocca è strutturato e sapido, vellutato e di buona persistenza
- Ripasso - cesari
- €33
- Il valpolicella ripasso superiore cesari è un vino rosso frutto di anni di esperienza e tradizione, e grande espressione del terroir in cui nasce. Succoso, ricco e morbido, al naso spiccano note di frutti rossi, ciliegia, e delicate sfumature speziate
- Ripasso bosan - cesari
- €48
- L’intensità cromatica del valpolicella ripasso superiore bosan 2019 di cesari rispecchia la complessità aromatica con note di complessità aromatica (frutti rossi e ciliegie speziate). Il corpo è pieno e armonico, il finale leggermente acido con sentori di cacao e caffé tostato
- Ripasso corte giara - allegrini
- €30
- Al naso presenta sentori di prugna e ciliegia, erbe officinali e balsamiche, una vena di sottobosco e terra bagnata con toni speziati delicati di cannella. Sorso pieno, appagante, soddisfa completamente il palato e trova un’ottima struttura soprattutto nella freschezza che gli dà una spinta incredibile rendendolo morbido ed agile allo stesso tempo
- Ripasso pruviniano - domini veneti
- €30
- Il valpolicella ripasso superiore della collezione pruviniano è un vino rosso di buon corpo e calore, nato da un ripasso sulle vinacce dell'amarone. Maturato in legno, acciaio e bottiglia per oltre un anno, rivela una buona struttura e intensità. Con piacevoli tannini e buona morbidezza, avvolto da aromi di ciliegia, marmellata di frutta rossa, frutta secca, vaniglia e cenni tostati e speziati
- Ripasso valpantena bertani
- €36
- Il valpolicella ripasso ‘valpantena’ di bertani è un tradizionale vino del veronese, prodotto sui terreni basaltici della vocata valpantena. Il ‘ripasso’ è una tecnica locale, una continuazione della fermentazione sulle bucce passite dell’amarone. Questo dona corpo, calore e sentori amabili di frutta candita. Oltre alla frutta rossa spezie e cioccolato completano il bouquet. Al palato risulta con un tannino sottile, il sorso è carnoso e sapido
- Valpolicella classico - allegrini
- €26
- Il valpolicella classico di allegrini è un vino rosso giovane ed elegante, vinificato e affinato solo in acciaio. Sentori primari di fiori rossi, amarene e spezie spiccano dal bouquet. Il sorso è agile e scattante, succoso e delicato, con sottili tannini nel finale
- Valpolicella classico - cesari
- €28
- Delicato alla vista, rivela intensi aromi di frutta a bacca nera e ciliegia, che riecheggiano al palato. La vivace acidità e le note balsamiche, tipiche del valpolicella classico, regalano struttura e freschezza, mentre un tannino delicato completa il finale.
- Valpolicella classico bonacosta - masi
- €24
- Il valpolicella classico “bonacosta” è un vino rosso dal profilo moderno, nitido e sottile, ottenuto da uve tipiche del territorio, vinificato e affinato in acciaio. Esprime al naso sentori di ciliegie mature, erbe campestri e mandorle fresche. Al palato è delicato, fresco, pulito e scorrevole, dal tocco morbido e setoso
- Valpolicella essere - cesari
- €22
- Il valpolicella cesari è di medio corpo e fruttato, con un finale equilibrato. Presenta aromi e sapori di ciliegia, lampone, prugna, cioccolato e spezie.
- Valpolicella superiore - allegrini
- €38
- Il valpolicella classico superiore è uno dei grandi vini della tradizione veronese, conosciuto e amato per la sua sobrietà ed eleganza. Rispetto al suo omonimo valpolicella, deve la sua “superiorità” ad un affinamento in legno di rovere, che lo arricchisce in struttura e complessità.
- Valpolicella superiore - zenato
- €33
- Il valpolicella classico superiore si presenta con un gusto asciutto e morbido, dovuto all'affinamento di 12 mesi in botti di rovere di slavonia. Al naso regala delicati sentori di amarena e note erbacee, mentre il sorso si presenta elegante e con una giusta trama di freschezza e sapidità. Un grande classico della cantina zenato
- Valpolicella superiore bosan - cesari
- €28
- L valpolicella classico superiore 'bosan' della cantina cesari è un vino rosso armonico e fruttato, prodotto a base di corvina, corvinone e rondinella. L'affinamento in acciaio mantiene la freschezza varietale delle uve, che si esprime nelle note di frutti di bosco, ciliegia e susina matura, mentre al palato regala un sorso avvolgente e morbido, dalla beva scorrevole.
- Valpolicella valpantena - bertani
- €30
- Il valpolicella ‘valpantena’ di bertani è un rosso immediato e leggero dalla vocata valle a nord di verona. Al naso si avvertono frutti rossi freschi come melograno e ribes, con note di erbe mediterranee. Al palato risulta fresco, dal sorso leggero e scorrevole.
Vini rossi dal mondo (in bottiglia)
- Cabernet franc reserva - vinos de potrero
- €38
- Coraje - citta nina
- €110
- Gran malbec potrero - vinos de potrero
- €50
- Malbec - kempes wines
- €60
- Malbec - malvinas
- €60
- Malbec a lisa - bodega noemia
- €60
- Malbec altosur - finca sophenia
- €28
- Malbec potrero - vinos de potrero
- €32
- Malbec premium javier zanetti - bodega humberto canale
- €75
- Malbec reserva - bodega argento
- €30
- Malbec reserva potrero - vinos de potrero
- €38
- Malbec rio negro patagonia 4 j.zanetti - bodega humberto canale
- €36
- Malbec trumpeter - rutini wines
- €26
- Malbec xeneises - bodega bianchi
- €36
- Pasion - citta nina
- €70
- Pinot noir reserva - vinos de potrero
- €38
- Quinto malbec - bodega riglos
- €36
- Vik a carmenere - vina vik
- €60
- Tannat reserva - bodega garzon
- €38
Vini rosati in bottiglia
- A rosato 2022 - fattoria aldobrandesca antinori - toscana
- €60
- Il rosato "a" nasce nel sud della maremma toscana per opera della fattoria aldobrandesca dei marchesi antinori. Si tratta di un vino marino e mediterraneo a base di uve aleatico, dal gusto fresco e sapido, delicato e fragrante, dotato di un bouquet molto fruttato di bacche di bosco, pompelmo rosa e melograno con accenti di petali di rosa e soffi mediterranei
- Monrose - mamete prevostini - lombardia
- €30
- Il monrose mamete prevostini è un vino rosato di valtellina che regala belle note fruttate e minerali in un sorso gradevole e armonico.
- Rosa dei frati - ca’ dei frati - lombardia
- €30
- Rosato di media intensità e struttura capace di sorprendere per la propria autorevolezza e nitidezza. Al naso si presenta fresco e delicato con un ventaglio di fiori di biancospino, mela verde e ciliegia selvatica, mentre al palato stimola con la sua freschezza e sapidità.
Vini bianchi in bottiglia
- Nama - nals margreid
- €130
- La cuvée na ma (acronimo di n als m argreid) realizzata con 90% di chardonnay, 7% di pinot bianco e 3% di sauvignon dà vita a questo che non è solo un vino, ma racchiude l’essenza della filosofia di produzione della cantina. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano, fermentano e invecchiano in piccole botti di rovere per 18 mesi. Dopo l’assemblaggio, il vino matura ancora 9 mesi in serbatoi d’acciaio e affina 12 mesi in bottiglia. La gradazione alcolica è di 13,5% in volume.
- Alpi retiche - negri
- €32
- Le uve, coltivate tra i 350 e i 600 metri di altitudine, beneficiano di una maturazione lenta che conferisce al vino aromi ricchi e delicati. La vinificazione in bianco esalta la freschezza, con note di mela verde, limone e miele, e una sapidità minerale
- Lugana i frati - ca’ dei frati
- €30
- Pienamente espressivo delle caratteristiche della turbiana, si offre con una personalità fresca, delicata ed elegante da giovane per lasciare spazio a caratteristiche più complesse ed evolute con il passare degli anni, quando le note di mela verde e di fiori bianchi lasciano spazio a nuances di albicocca e mandorla, con un finale dalla spiccata mineralità
- Opera terre retiche - mamete e prevostini
- €42
- L'opera di mamete prevostini è un vino bianco prodotto da un uvaggio di chardonnay, sauvignon, pinot bianco e incrocio manzoni coltivate sui pendii del comune di postalesio in valtellina, terra di grandi rossi ma che sa dare vita a bianchi di carattere come questo
- Pratto bianco - ca’ dei frati
- €42
- In questa vendemmia tardiva l’aromaticità del sauvignon vinificato in acciaio, la morbidezza dello chardonnay e la finezza della turbiana si incontrano armonicamente con un risultato esclusivo
- Rossj bass - gaja
- €110
- Il rossj bass è una grande espressione di chardonnay del piemonte dallo stile intenso, morbido e corposo, maturato in barrique. Ha una personalità carica e profonda, con profumi di miele, frutta e agrumi. Seduce in palato con tonalità vellutate, calde e avvolgenti, di equilibrata freschezza e lunga persistenza.
- Idda sicilia carricante - gaja
- €62
- Al naso sentori di fiori bianchi, mandorle e marzapane si combinano a note erbacee e di pietra focaia. Fresco e sapido, è caratterizzato da una piacevole dolcezza combinata ad una buona acidità.
- Vermentino 2024 - col di bacche
- €24
- Al naso si percepiscono profumi di fiori bianchi, bacche selvatiche, note agrumate di pompelmo e frutta come mela e pesca, con accenni di erbe aromatiche e fieno. Al palato è equilibrato, con una vivace freschezza e mineralità, buona struttura e profondità, e un finale persistente con aromi di agrumi, fiori e note iodate.
- Cervaro della sala - antinori
- €90
- Il nome cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del castello della sala nel corso del xiv secolo: i monaldeschi della cervara. Uve chardonnay unite ad una piccola parte di grechetto per un vino pensato per affinare nel tempo e rappresentare l’eleganza e la complessità di un luogo unico.
Spumanti in bottiglia
- Cartizze valdobbiadene DOCG dry superiore marsuret
- €48
- Dai vigneti nel cuore della piccola e celeberrima collina denominata “cartizze”. profumo intenso e delicato di fiori e frutta matura. Gusto amabile, setoso, armonico e gradevolmente aromatico.
- Cuvée brut 36 marsuret
- €24
- Il cuvée “36” brut della cantina marsuret è uno spumante fresco dal color paglierino scarico dal perlage fine e persistente. Al naso emergono note di agrumi, pere e mele fresche. In bocca è cremoso e denso dal finale persistente.
- Cuvée rose’ - ca’ dei frati - extra brut metodo classico
- €52
- Il suo perlage è molto fine e il suo colore, di un rosa antico, fa subito intuire la sua potenzialità. Al naso è estremamente elegante con note saline che lasciano spazio a sentori di piccoli frutti rossi e di petalo di rosa. Al palato è piacevole e gustoso, si ritrovano i sapori fruttati e si riconferma tutta l’eleganza.
- Ferrari perle’ bianco riserva millesimato 2016
- €60
- Dalle migliori partite di chardonnay di montagna, la quintessenza dello stile perlé. Seduce per la sua complessità e la raffinata morbidezza.
- Ferrari perle’ nero riserva millesimato 2017
- €95
- Primo e unico blanc de noirs della casa. È la riserva trentodoc frutto di quarant'anni di esperienza su un vitigno complesso e delicato come il pinot nero.
- Ferrari perle’ riserva millesimato 2018
- €50
- Spumante millesimato complesso di buona struttura, maturato sui lieviti per 60 mesi. Grazie ai suoi profumi di frutta, fiori, crosta di pane e al gusto fresco, secco, ricco e persistente è divenuto un simbolo della tipologia e uno degli spumanti più celebri di ferrari.
- Ferrari perle’ rosé riserva millesimato 2018
- €70
- Il "perlé rosé" riserva è una delle più celebri e alte espressioni di trento spumante rosé millesimato, dotata di corpo e complessità. Matura sui lieviti per oltre 60 mesi e si esprime su tonalità agrumate, floreali e fruttate, arricchite da fragranze di crosta di pane. Al palato è elegante, morbido e vellutato, di lunga persistenza.
- Ferrari perle’ zero cuvée 2017
- €90
- Un mosaico di millesimi a dosaggio zero che esprime l’essenza dello chardonnay di montagna.
- Franciacorta brut grande cuvée 'alma' bellavista
- €70
- "alma" di bellavista è un franciacorta brut ricco di sentori floreali e fruttati, leggermente vanigliati, di buona sapidità e freschezza. Dotato di un bel perlage, è affinato per 36 mesi sui lieviti. Uno degli spumanti di riferimento per tutti gli amanti del metodo classico italiano.
- Franciacorta ca’ del bosco cuvée prestige
- €70
- L’essenza di un sapere lungo trent’anni. L'amore per la propria terra. La migliore espressione dei suoli della franciacorta. Esperienze ed intuizioni che, una vendemmia dopo l’altra, consentono di entrare a fondo nell’intima conoscenza della materia prima, l’uva, e del lungo processo di trasformazione che la rende vino.
- Prosecco superiore brut nature sui lieviti valdobbiadene marsuret
- €28
- Fresche note fruttate e floreali arricchite dai caratteristici aromi fermentativi di crosta di pane. Gusto asciutto, armonico, piacevolmente amarognolo.
- Prosecco superiore extra brut amoler valdobbiadene marsuret
- €24
- Spumante extra brut dal perlage raffinato e brioso. Asciutto, strutturato, armonico e secco al palato, con una sapidità decisa e caratteristica. Bouquet di grande ampiezza, elegante ed avvolgente, ricco di sentori di mela golden matura e agrumi con fragranze floreali d’acacia e glicine.
- Prosecco superiore extra dry il soller valdobbiadene marsuret
- €24
- All’aspetto si presenta di colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Il profumo è ampio, avvolgente ma allo stesso tempo delicato, elegante e fruttato, preponderante la mela. Il gusto è elegante, aromatico, con buona struttura, invitante.
- Prosecco treviso brut l’ars marsuret
- €24
- Giallo paglierino con perlage fine e persistente, al naso risulta delicato, elegante e fruttato, preponderante la mela, con note floreali, gusto elegante, aromatico, con buona struttura, invitante.
- Prosecco treviso extra dry l’estro marsuret
- €24
- Giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente, al naso risulta delicato, elegante e fruttato, preponderante la mela, con note floreali, gusto sapido ed invitante con una buona vena aromatica.
- Prosecco valdobbiadene extra dry - col vetoraz
- €35
- Vino di colore giallo paglierino. Il perlage è fine e persistente. All’olfatto richiama note floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vite e fruttati di pesca bianca, pera e mela. In bocca è armonioso e delicato, sapido e leggermente aromatico.
Cocktails
- Aniseed sour (analcolico)
- €6
- Memento green aromatic blend, sciroppo anice zero + toschi, acido citrico bio zucchero liquido toschi 100 ml
- Gin & tonic
- €10
- Gin tanqueray con acqua tonica lurisia (contiene chinino) e altri aromi.
- Gin proved
- €9
- Note di petali di rosa e violetta donano un gusto floreale a questo cocktail con tanqueray london dry gin.
- Gin sour
- €9
- Tanqueray gin, citric acid, 1883 lime syrup, toschi liquid sugar 100 ml, 23.7% vol.
- Margarita next
- €9
- Seedlip groove 42, cointreau, tequila exotico blanco, sciroppo di agave, 1883 sciroppo di lime, acido citrico 100 ml / alc. 10.8% vol.
- Spritz
- €9
- Lo spritz è un cocktail a base di vino bianco frizzante, aperol e soda o acqua tonica.
- Tea sour
- €9
- T+ tea liqueur / citric acid / toschi sugar cane syrup. 100 ml, 18.5% vol.
- Tommy’s margarita
- €9
- Tequila exotico blanco, 1883 organic agave syrup, citric acid 100 ml, 20% vol.
Birre artigianali
- Birrificio lariano (33cl)
- €8
- Bloom - blanche. Vergott - white IPA. Falesia - bock. New age - session IPA. Statale 52 - american pale ale.
Acqua e bibite
- Acqua chiarella 70 cl
- €4.5
- Naturale / frizzante
- Bibite galvanina
- €5.5
- Tè al limone / tè alla pesca
- Bibite lurisia
- €5.5
- Aranciata / gazzosa / tonica / chinotto
- Coca cola
- €5.5
- Coca cola / coca cola zero
Caffè e tè
- Americano
- €2.5
- Cappuccino
- €3
- Corretto
- €3
- Decaffeinato
- €2.5
- Illy
- €2.5
- Selezione tè damman freres
- €4
Vini dolci da dessert (calice)
- Festa noria - santadi - sardegna
- €7
- Il festa noria di santadi è un vino liquoroso di grande ricchezza, ampiezza e profondità, ottenuto da uve cannonau e maturato in piccole botti per diversi anni. Lo spettro olfattivo è ricco di frutta secca, spezie dolci, erbe aromatiche e balsamiche. Il sorso è dolce, robusto e strutturato, di grande struttura ed equilibrio.
- Moscato di pantelleria kabir - donnafugata - sicilia
- €8
- Il “kabir” di donnafugata è un moscato di pantelleria dolce naturale, cioè ottenuto da uve fresche non passite di zibibbo, nate da secolari viti ad alberello. Incanta l’olfatto con esuberanti profumi di frutta tropicale, fiori d’arancio e pietra focaia. Il sorso è ricco, morbido e intenso, ben bilanciato tra dolcezza e freschezza
Amari e liquori
- Amaro braulio riserva speciale - valtellina
- €8
- Amaro seta - lago di como
- €7
- Amaro taneda - ericini - valtellina
- €6
- Liqor de dulce de leche pasion
- €6
- Liqor de yerba mate pasion
- €6
- Sambuca - molinari - marche
- €6
Distillati
- Acquavite di bianchello - az. agr. guerrieri - marche
- €6
- Acquavite morbida, equilibrata, piacevole, dal profumo tipico dell’uva bianchello.
Grappe
- Grappa di chianti classico - capannelle - toscana
- €6
- Ampia aromatica persistente, sentori di frutta bianca, mela noce, lunga dolce, leggermente aggressiva. Pulita, intensa ed elegante. Alcol equilibrato con un finale dolce di cioccolata.
- Grappa di recioto della valpolicella - az. agricola tommasi - veneto
- €6
- Prodotta con le vinacce di recioto della valpolicella, la grappa viene affinata in piccole botti e poi imbottigliata con il suo caratteristico sapore, calibrato e vibrante, armonioso splendore.
Liquirizia
- Nero di como
- €8
- Pregiata liquirizia, la selezione dei migliori rum invecchiati e l’attenta ricerca del miele del lario.
Rum
- Flor de cana 18 yo
- €10
- Takamaka kreol
- €10
- Don papa masskara
- €10
- Bumbu rum
- €10
- Ryoma rhum jap
- €10
- Appleton 12 yo
- €10
- Ron barcelo
- €10
- Ron zacapa solera
- €10
- Naga java res
- €10
- Kyomi japanese rum
- €10
- Pyrat rum
- €10
Whisky
- Laphroig 10 yo
- €10
- Ardbeg 10 yo
- €10
- Nikka from the barrel
- €10
- Jack daniel’s gentleman
- €10
- Jameson black barrel
- €10
- Glenfiddich 12 yo
- €10
- Tamnavulin double cask
- €10
- Bulleit bourbon
- €10
- Johnnie walker black 12 yo
- €10
- Talisker 10 yo
- €10
- Glenmorangie 12 yo
- €10
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