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Menu 2025 - Meat
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Last update
August 16, 2025
Type of cuisine
Meat Cuisine
All food photos (129)
Antipasti
- Camembert al forno
- €16
- Affumicato al legno di noce e servito con miele di acacia.
- Carpaccio affumicato
- €18
- Controfiletto di black angus argentina.
- Gyoza di wagyu japan
- €20
- Ravioli giapponesi fatti a mano con ripieno di carne di wagyu japan ozaki a5. serviti con burro nocciola.
- Patanegra
- €20
- Paleta e lardo di patanegra perez de sevilla.
- Polpette di black angus
- €16
- Polpette di black angus usa con sugo al pomodoro, preparate secondo antiche ricette tramandate da generazioni.
- Selezione di formaggi della valtellina
- €16
- Serviti con miele e marmellata di cipolle.
- Tartare su midollo di manzo
- €18
- Condita con olio, sale, uova e cipolla. Servita con fiore di cappero e nocciole su midollo di manzo alla griglia.
Primi piatti
- Riso al salto con salsiccia di bra
- €20
- Riso carnaroli classico invecchiato un anno, saltato con zafferano e servito con salsiccia di bra cruda.
- Tagliatelle al ragù di wagyu
- €24
- Ragù di wagyu fullblood ca’ negra, allevato in italia, forse la massima espressione del wagyu allevato al di fuori del giappone.
- Tagliolini con tartufo nero
- €30
- Tagliolini freschi all’uovo con tartufo nero, mantecati con burro e parmigiano reggiano.
Tartufo nero
- Carpaccio con tartufo nero
- €26
- Controfiletto di black angus argentina.
- Filetto con tartufo nero
- €40
- Filetto di black angus argentina con tartufo nero e il suo fondo. Servito con contorno di patate al forno.
- Purè di patate al tartufo nero
- €10
- Tagliolini con tartufo nero
- €30
- Tagliolini freschi all’uovo con tartufo nero, mantecati con burro e parmigiano reggiano.
Wagyu
- Chuck roll (reale) wagyu japan ozaki (100 gr. ca.)
- €35
- Il chuck roll, o reale comprende i muscoli del collo dell'animale fino alla quinta vertebra. È un taglio incredibilmente saporito, ideale per le cotture indirette. Nelle steak house americane viene proposto anche come chuck steak, una bistecca dal gusto pieno ed una discreta morbidezza
- Degustazione wagyu (300 gr. ca.)
- €100
- Ribeye wagyu toriyama a5 / picanha wagyu toriyama a5 / chuck roll wagyu ozaki a5
- Gyoza di wagyu japan
- €20
- Ravioli giapponesi fatti a mano con ripieno di carne di wagyu japan ozaki a5. serviti con burro nocciola.
- Picanha wagyu japan toriyama (100 gr. ca.)
- €35
- Oltre ad essere finemente tenera, le caratteristiche della carne di toriyama sono il suo delicato e deciso sapore umami sia della carne che del grasso dovuto dalla consistenza della marmorizzazione (shimofuri) o delle striature di grasso, con una bassa temperatura di fusione a causa della grande qua
- Ribeye wagyu japan toriyama (100 gr. ca.)
- €35
- Le ribeye steak sono bistecche ricavate dal costato del bovino. La carne tra le costole del bovino è ricca di grasso, per questo motivo le ribeye sono molto marezzate, saporite e tenere.
- Tagliatelle al ragù di wagyu
- €24
- Ragù di wagyu fullblood ca’ negra, allevato in italia, forse la massima espressione del wagyu allevato al di fuori del giappone.
Dalla griglia a carbone
- Asado de tira (costine) black angus USA creekstone farms (400 gr. ca.)
- €34
- Le costine di manzo alla griglia, conosciute in argentina come "asado de tira", rappresentano una delle specialità più iconiche della cucina argentina. Vengono marinate e grigliate a fuoco lento per esaltare il sapore ricco e succulento del manzo.
- Controfiletto angus irlanda (250 gr. ca.)
- €28
- Il controfiletto è un taglio di carne bovina che si trova sulla parte posteriore della schiena dell'animale, tra la costola e la lombata. È principalmente composto dal muscolo longissimus dorsi, che lo rende una carne molto tenera e succosa.
- Entrana (diaframma) black angus USA creekstone farms (250 gr. ca.)
- €34
- L’entrana, taglio tipico della cucina argentina, viene ricavato dal diaframma ed è un taglio molto raro e molto particolare. Molto saporito grazie all’elevata presenza di ferro al suo interno.
- Filetto angus argentina rioplatense (200 gr. ca.)
- €36
- Il filetto di manzo è una carne estremamente pregiata, che presenta solo una leggera marmorizzazione e una bassa percentuale di grasso.
- Gran lomo (filetto) con salsa chimichurri (per due persone - 600 gr. ca.)
- €105
- Re incontrastato della griglia, più di 600 gr di filetto di black angus argentina grigliato con carbone argentino autentico e servito con salsa chimichurri.
- Meat experience (1 kg ca.)
- €115
- Picanha black angus usa creekstone farms / entrana (diaframma) black angus usa creekstone farms / pluma maiale iberico / controfiletto angus irlanda
- Picanha black angus USA creekstone farms (250 gr. ca.)
- €32
- La picanha corrisponde al codone o copertina di manzo. Nella picanha è fondamentale che la copertina di grasso che la ricopre non venga tolta durante la cottura, perché il grasso, sciogliendosi, andrà ad insaporire tutta la carne.
- Pluma maiale iberico (250 gr. ca.)
- €27
- La pluma è un taglio di carne pregiato del maiale iberico, noto per la sua forma triangolare e la sua eccellente qualità, caratterizzata da un equilibrio tra grasso e carne magra.
- Ribeye angus argentina rioplatense (250 gr. ca.)
- €32
- Angus allevato in modo naturale nei grandi pascoli argentini senza aggiunta di ormoni ed antibiotici. Taglio di carne unico e pregiato, morbido al punto di sciogliersi in bocca per donare un'esperienza sensoriale unica.
- Tbone/costate sashi prussian black (500 gr. ca.)
- €38
- La sashi è una selezione di carni da razza ayrshire e frisone. Prussian black, prevalentemente ayrshire allevate in germania/danimarca al pascolo con una dieta arricchita nel finissaggio da mais e grano (grain fed). Carne dal gusto unico e deciso.
Dalla cucina
- Filetto ai tre pepi
- €36
- Filetto di black angus argentina con pepe verde, pepe rosa, pepe nero e il suo fondo.
- Filetto con tartufo nero
- €40
- Filetto di black angus argentina con tartufo nero e il suo fondo.
Tbone e costate (kg) - consigliati per due persone
- Costata angus iberico miguel vergara
- €100
- Le pianure di salamanca e le montagne di leon sono i luoghi ideali per far crescere questi animali docili e tranquilli, il cui benessere è fondamentale per ottenere carni gustose e dalla consistenza unica, apprezzate dalle più grandi cucine di tutto il mondo.
- Costata chianina toscana IGP
- €80
- La carne di piemontese è eccezionale, una delle migliori in italia, unica, con il giusto tenore di grasso intramuscolare che la rende magra, ma particolarmente gustosa, con un tasso di colesterolo estremamente basso. La nostra fassona arriva da la granda di cuneo presidio slow food.
- Tbone black angus USA creekstone farms
- €100
- Creekstone farms è uno degli allevamenti più prestigiosi degli stati uniti. Alleva solo bovini di pura razza black angus che fin dalla nascita sono stati alimentati con un regime vegetariano al 100%. questa carne è davvero spettacolare con un gusto e una tenerezza inimitabili.
- Tbone/costata frisona lombarda
- €80
- L'area di origine è la pianura padana. La frisona italiana è derivata da quelle olandese e nord americana. Le prime importazioni risalgono al 1870. le sue carni sono di colore rosso ciliegia e presentano abbondanti infiltrazioni di grasso che determinano un gusto eccezionale ed una particolare suc
- Tbone/costata swami danimarca
- €80
- Swami è caratterizzata da una marezzatura molto accentuata (6-10 sulla scala kobe) che dona un gusto intenso e deciso, con noti dolci ed una morbidezza inconfondibile. Questa carne è selezionata attentamente da animali femmina di razza jersey e holstein, provenienti dall’estremo nord della danim
- Tomahawk angus irlanda
- €80
- La carne di manzo irlandese è considerata una delle migliori grazie alla qualità della produzione, l'alta umidità e la pioggia continua che mantiene l'erba rigogliosa e verde e la rende una base ideale per il foraggio.
- Tomahawk black angus australia jack’s creek
- €80
- Jack’s creek è un’azienda leader nella produzione di carne bovina premium australiana e vincitrice consecutivamente del “world’s best steak producer” nel 2015 e 2016 e del “world’s best fillet steak” nel 2017. il loro black angus è una carne molto tenera e succosa, piena di sapore ad ogni morso.
Contorni
- Insalata di pomodori e cipolla di tropea
- €7
- Insalata mista
- €7
- Patate al forno
- €7
- Purè di patate al tartufo nero
- €10
- Verdure alla griglia
- €7
Dessert
- Affogato al caffè
- €8
- Cheesecake al cioccolato bianco
- €10
- Crema o cioccolato.
- Gelato
- €8
- Crema o cioccolato.
- Le mille feuille
- €10
- Millefoglie con crema diplomatica, glassa di zucchero a velo e cioccolato fondente.
- Selezione di cioccolati con rum plantation xo
- €14
- Dalle barbados uno straordinario rum introdotto per celebrare il 20° anniversario della maison ferrand. Servito con cioccolati di alta qualità, fondente, al latte e bianco.
- Selezione di formaggi della valtellina
- €16
- Serviti con miele e marmellata di cipolle.
- Sorbetto al braulio
- €8
- Tiramisù
- €10
- Biscotti savoiardi inzuppati nel caffè e farciti con una crema a base di mascarpone.
Acqua e bibite
- Acqua chiarella 70 cl
- €4.5
- Naturale / frizzante
- Bibite galvanina
- €5.5
- Tè al limone / tè alla pesca
- Bibite lurisia
- €5.5
- Aranciata / gazzosa / tonica
- Coca cola
- €5.5
- Coca cola / coca cola zero
Caffè e tè
- Americano
- €3
- Cappuccino
- €3
- Corretto
- €3
- Decaffeinato
- €3
- Illy forte
- €3
- Selezione tè damman freres
- €4
Vini alla mescita (calice)
- Lacrima di morro querciantica - velenosi - marche - rosso
- €7
- Profumi eleganti di ciliegino, violetta, geranio, rosa e erba tagliata. In bocca la struttura è corposa, dal gusto asciutto, con struttura tannica equilibrata e ben armonica, sapore pieno e persistente.
- Lugana i frati - ca’ dei frati - lombardia - bianco
- €8
- Nella sua giovinezza è fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla.
- Prosecco superiore extra brut rive di guia valdobbiadene marsuret
- €7
- Elegante spumante brut particolarmente secco al palato, di struttura, pulito con buona sapidità e mineralità. Colore giallo paglierino brillante e perlage intenso e sottile. Note delicate, armoniose, fresche. Profumi fruttati di mela golden con sentori tipici di agrumi e fiori bianchi.
- Rosso di valtellina - bastian cuntrari - lombardia - rosso
- €8
- Prodotto da uve di nebbiolo chiavennasca in purezza, fatto con la selezione delle migliori uve del vigneto in grumello a 400 m.s.l.m. vino dotato di grande beva, freschezza e grande sapidità. Vino semplice ma mai banale.
- Sedara - donnafugata - sicilia - rosso
- €7
- Il vino sedàra regala un bouquet fragrante con intensi sentori di frutta a polpa rossa, tra cui spicca la ciliegia, e note floreali di rosa. In boccaritroviamo una perfetta corrispondenza gusto olfattiva, vivacizzata da una nota speziata e da una fresca acidità.
Vini rossi italiani (in bottiglia)
- Alto adige - cabernet istrice - elena walch
- €56
- "Istrice" è un vino morbido e succoso, estremamente profumato, che conquista per il suo bouquet di frutti di bosco e spezie dolci e una leggera nota di cioccolato dovuta al lungo affinamento in legno.
- Lombardia - alpi retiche rosso - pizzo coca
- €30
- Giuditta valtellina superiore valgella - az. agr. pola
- €40
- Grumello vigna gess 2019 - dirupi
- €60
- Grumello vigna sassorosso - nino negri
- €80
- Igiti alpi retiche - pizzo coca
- €26
- Inferno - pizzo coca
- €50
- Merlot - elena walch
- €35
- Il merlot di elena walch è un vino rosso morbido e rotondo, affinato in botti grandi di rovere. È una piacevole espressione dell’alto adige del noto vitigno internazionale, contrassegnato da profumi di spezie e frutti di bosco e dal gusto fruttato, equilibrato, armonico, di buona sapidità e freschez
- Inferno 2019 - piliego
- €45
- Rino valtellina superiore vigna puste’ - pizzo coca
- €45
- Ronchedone - ca’ dei frati
- €45
- Il ronchedone è un vino rosso che regala un ventaglio aromatico molto ricco dove si alternano note di frutti rossi, mirtilli e marasca sotto spirito. Al palato è corposo e intenso, pulito e sapido, con una bella freschezza sul finale
- Rosso di valtellina - bastian cuntrari
- €30
- Prodotto da uve di nebbiolo chiavennasca in purezza, fatto con la selezione delle migliori uve del vigneto in grumello a 400 m.s.l.m. vino dotato di grande beva, freschezza e grande sapidità. Vino semplice ma mai banale.
- Rosso di valtellina li murachi 2022 - radis
- €30
- Sassella 2022 - bastian cuntrari
- €45
- Vino dal colore granato intenso, poco trasparente. Naso intenso che presenta note di rosa rossa, prugna, pepe verde, chiodi di garofano, eucalipto, legno, caffè. In bocca è caldo, morbido, con tannino ben presente ma fine.
- Sassella sommarovina - mamete prevostini
- €64
- Vino morbido, dai sentori di piccoli frutti rossi e spezie, con un riverbero di mineralità nel finale.
- Sforzato albareda - mamete prevostini
- €120
- Sforzato di valtellina 2022 - barbacan
- €80
- Color granata. Al naso è ampio e di piacevole intensità; spiccano sentori di frutta in confettura, note speziate e cenni di tabacco. Al palato è articolato, vigoroso e lungamente persistente.
- Sfursat fruttaio ca’rizzieri - rainoldi
- €90
- Valgella jazpemi 2022 - barbacan
- €60
- Valgella livel 2018 - barbacan
- €70
- Al naso possiamo notare bacche di ginestro, more, frutta candita e fiori. Un turbinio di sensazioni ci affiorano grazie alla sua aromaticità. Al palato risulta fine ed elegante senza però tralasciare i tannini importanti e mai invasivi. Un crescendo di piacere e emozioni a ogni sorso.
- Valgella maferin - balgera
- €44
- Rosso rubino scarico. Al naso si percepiscono sentori di piccoli frutti rossi e di fiori selvatici, con una delicata nota vegetale e speziata. In bocca una bella traccia acida e grande vigore, con corpo e buona mineralità, tannini setosi, fine e armonico
- Valgella riserva fracia 2019 - barbacan
- €70
- Rubino intenso. Al naso è ricco e di elegante complessità; emergono, in particolare, i piccoli frutti rossi, la viola, il pepe e la liquirizia. Al palato è vigoroso, energico e lunghissimo nel finale.
- Valgella riserva pizamej - balgera
- €70
- Vino con sentori di frutta matura e confetture con una struttura imponente e un corpo vibrante nella componente tannica.
- Valgella sol 2021 - barbacan
- €50
- Valgella vigna fracia cru - nino negri
- €80
- Colore rubino intenso con leggeri riflessi granati; il profumo complesso con sentori di rosa canina e violetta che evolve in sentori speziati come il rosmarino e la lavanda. In bocca i tannini sono ben strutturati densi e ricchi. La freschezza acida è ben equilibrata donando un finale sapido e lungo
- Valtellina superiore quadrio - nino negri
- €38
- Al naso richiama aromi di piccoli frutti, come ciliegia, lampone e miritilli, note di spezie aromatiche, erbe di montagna e leggere sfumature di tostatura di caffè e cacao. Il sorso è pieno e generoso, dotato di buona freschezza e fitto tannino
- Valtellina superiore riserva - pizzo coca
- €60
- Il valtellina superiore riserva dell'azienda agricola pizzo coca al naso offre lamponi, frutti rossi e rosa appassita. Tannini composti, eleganti, bella acidità, ben equilibrato: ritroviamo in bocca il sapore della ciliegia, poi accenni di spezie. Vino che non teme il tempo.
- Extraordinary marche - velenosi
- €40
- Rosso piceno superiore solesta’ - velenosi
- €35
- Lacrima di morro querciantica - velenosi
- €30
- Lacrima di morro querciantica superiore - velenosi
- €38
- La lacrima di morro d'alba superiore di velenosi è un vino rosso ottenuto da vigneti siti oltre i 100 metri di altitudine. Elegante al naso, dai profumi di fragola, ciliegia e mora, di violetta e rosa. Dal sorso pieno, bel frutto avvertibile al sorso e persistente
- Barbaresco 2020 - gaja
- €300
- Il barbaresco di gaja è uno dei vini italiani più prestigiosi, eleganti e conosciuti in tutto il mondo. È intenso, morbido e vellutato, con un bouquet impeccabile di frutti di bosco, violette e sfumature boisé. Viene affinato per 24 mesi in barrique e botti di rovere.
- Barbaresco secondine - prunotto
- €120
- Barbera nizza bansella 2022 - prunotto
- €30
- Bansella si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso è generoso e fruttato, con sentori che richiamano la frutta a polpa scura, i fiori e una leggera nota di liquirizia. Al palato è morbido e contraddistinto da un ottimo equilibrio tra freschezza e acidità tipica della barbera.
- Barbera d’asti bricco della bigotta - braida
- €120
- Barolo - pio cesare
- €130
- Barolo cerretta 2018 - prunotto
- €160
- Colore rosso granato, il profumo è complesso ed ampio con sentori di viola e sottobosco ed il sapore pieno e vellutato, molto ben equilibrato.
- Barolo ornato - pio cesare
- €170
- Barolo sperss 2017 (375 ml) - gaja
- €170
- Dolcetto d’alba mosesco 2023 - prunotto
- €28
- Cabernet sauvignon locone 2022 - tormaresca antinori
- €40
- Fichimori 2024 - tormaresca antinori
- €22
- Color rubino violaceo, rivela profumi di ciliegie, viola e pepe nero, cipria e rosmarino. Pieno e fresco l’assaggio, morbido, gustoso e sapido, con tannini vellutati e finale fruttato
- Negroamaro masseria maime 2022 - tormaresca antinori
- €50
- Negroamaro neprica 2023 - tormaresca antinori
- €20
- Primitivo carrubo 2020 - tormaresca antinori
- €70
- Trent’angeli aglianico 2020 - tormaresca antinori
- €32
- Il trentangeli di tormaresca è un vino rosso pugliese a base di aglianico e altri vitigni internazionali, maturato per 12 mesi in barrique. Esprime il calore e il fascino del territorio delle murge in un sorso di buona struttura e persistenza, arricchito da profumi di spezie, marasche e frutta rossa
- Carignano del sulcis superiore terre brune - santadi
- €85
- Il carignano del sulcis "terre brune" è l'orgoglio della cantina santadi: un vino rosso intenso e corposo, affinato per 16 mesi in barrique. Profumi ricchi e complessi di frutta rossa, spezie orientali e tè nero arricchiscono un profilo strutturato e prorompente, di buona potenza tannica
- Angheli 2021 - donnafugata
- €40
- Bell’assai frappato 2023 - donnafugata
- €34
- Dal colore rosso rubino brillante, all’olfatto bell’assai 2023 presenta fragranti note fruttate di fragoline e ribes rosso seguite da sentori floreali viola. Al palato è caratterizzato da un piacevolissimo richiamo delle note fruttate e da un raffinato equilibrio tra l’acidità ed il morbido tannino
- Etna rosso contrada marchesa - donnafugata
- €95
- Etna rosso sul vulcano 2021 - donnafugata
- €40
- Nero d’avola contesa dei venti 2022 - donnafugata
- €32
- Nero d’avola sherazade - donnafugata
- €32
- Il nero d'avola "sherazade" è un vino rosso mediterraneo, vestito di spezie al naso e accompagnato da sentori di frutta fresca, leggermente minerale e fumé. Al palato si avverte molto bene il frutto ed è piacevolmente rinfrescante.
- Sedara - donnafugata
- €30
- Il vino sedàra regala un bouquet fragrante con intensi sentori di frutta a polpa rossa, tra cui spicca la ciliegia, e note floreali di rosa. In boccaritroviamo una perfetta corrispondenza gusto olfattiva, vivacizzata da una nota speziata e da una fresca acidità.
- Bolgheri ca’ marcanda 2019 - gaja
- €180
- Bolgheri superiore 2019 - ornellaia
- €320
- Brunello di montalcino 2020 - ciacci piccolomini d’aragona
- €85
- Note di frutta a bacca rossa sono avvolte da una leggera speziatura; al gusto è caldo, abbastanza morbido e molto equilibrato. Vino di corpo con tannini moderatamente pronunciati e lunga persistenza gusto-olfattiva.
- Brunello di montalcino il greppo - biondi santi 2017
- €220
- Brunello di montalcino il greppo - biondi santi 2018
- €250
- Brunello di montalcino il greppo - biondi santi 2019
- €290
- Brunello di montalcino le macioche 2020 - cotarella
- €90
- Rosso rubino concentrato e luminoso. Al naso offre sentori di prugna selvatica appassita e ciliegia disidratata. Ha note terrose, sottobosco di fresco ginepro, fiori secchi e muschio bianco. In bocca rivela un potenziale evolutivo grazie a tannini eleganti, setosi e gustosi.
- Brunello di montalcino le macioche riserva 2019 - cotarella
- €120
- Brunello di montalcino pian delle vigne 2020 - antinori
- €80
- Brunello di montalcino pianrosso 2020 - ciacci piccolomini d’aragona
- €100
- Profumi intensi e complessi. Sensazioni di frutta matura a bacca rossa si completano con svariate note speziate; al gusto è caldo, armonico con tannini pronunciati; un vino di corpo con lunga persistenza gusto-olfattiva che potrà ancora evolversi con un lungo invecchiamento in bottiglia.
- Brunello di montalcino pieve santa restituta 2018 (375 ml) - gaja
- €70
- Brunello di montalcino sugarille 2018 - gaja
- €210
- Rosso rubino intenso. Aroma ricco, aromi complessi di frutta matura (prugna e ciliegia selvatica), viole e sentori di chiodi di garofano e tabacco. Struttura elegante e maturi, tannini ben integrati.
- Brunello di montalcino vignaferrovia 2019 - antinori
- €140
- Cepparello 2019 - isole e olena
- €150
- Chianti classico 2021 - torcilacqua
- €26
- L’azienda è situata a badia a passignano, nel cuore del chianti classico con vista su vigneti e boschi circostanti. Le uve provengono dalle parcelle più giovani, situate su terreni con tessitura franca, ricche di scheletro e galestro, selezionate e vendemmiate a mano in cassette.
- Chianti classico riserva 2021 - torcilacqua
- €36
- Il chianti classico riserva rappresenta la massima espressione territoriale e viene prodotto solo nelle migliori annate. Le uve provengono dalla parcella più qualitativa dell'azienda, posta di fianco alla cantina, dove godono di una splendida esposizione verso sud.
- Chianti classico riserva villa antinori 2022 - antinori
- €40
- Al naso è suadente, con aromi cangianti di frutti di rovo, confettura di nespole e gelatina di lampone che si uniscono a eleganti sensazioni di tabacco e a una dolce-fresca nota composta da liquirizia, cedro candito e polvere di cacao.
- Guidalberto 2023 toscana IGT - tenuta san guido
- €80
- È un vino dal colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con piacevoli sentori di frutti di bosco, arricchiti da note di caffè e sfumature di macchia mediterranea. Al palato risulta pieno e potente, con tannini vivi e un finale lungo e persistente.
- Le difese 2023 - tenuta san guido
- €55
- Luce della vite 2017 - frescobaldi
- €170
- Maremma toscana rosso 2023 botrosecco - antinori
- €40
- Di colore rosso intenso, al naso spiccano intense note di piccoli frutti rossi maturi che si fondono ad aromi di sottobosco, spezie, pepe bianco e menta. Al palato il vino è vellutato, sapido, con un finale vibrante e retrogusto fruttato.
- Opimo toscana IGT - torcilacqua
- €22
- Opìmo, sinonimo di rigoglioso e ricco di frutti, nasce dalle parcelle aziendali di merlot con terreni argillo-calcarei, dove questo vitigno esprime al meglio le sue caratteristiche di rotondità e dolcezza.
- Rosso di montalcino pian delle vigne 2023 - antinori
- €40
- Solare - capannelle
- €110
- Rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso fruttato, con note di lampone, marasca, tabacco e cacao. Al palato, si avverte la tipica mineralità del territorio contraddistinta da tannini dolci e setosi.
- Tignanello 2022 toscana IGT - marchesi antinori
- €180
- Vino nobile di montepulciano 2022 - antinori la braccesca
- €34
- Il nobile di montepulciano de la braccesca è un vino corposo e seducente, affinato per 12 mesi in botte grande. Al naso è una sinfonia di frutti di bosco, rose e pepe nero su un sottofondo boisé. Al palato è morbido ed elegante, equilibrato e piacevolmente sapido
- Vino nobile di montepulciano maggiarino 2021 - antinori
- €90
- Vino nobile di montepulciano santa pia 2021 - antinori la braccesca
- €70
- Vigneto santa pia 2021 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso le intense note di frutta rossa fresca, come fragola e ciliegia, si alternano a piacevoli sentori di arancia sanguinella unite a dolci sensazioni di vaniglia e a freschi e piccanti aromi di spezie.
- Amarone classico - allegrini
- €130
- Amarone classico - zenato
- €90
- L'amarone classico di zenato è un vino rosso corposo e intenso che regala un bouquet avvolgente con aromi che spaziano dalla ciliegia matura al caffé e al cacao. In bocca è morbido e intrigante, sapido e caldo, anche grazie all'affinamento di 36 mesi in botte
- Amarone classico costasera - masi
- €85
- L'amarone "costasera" di masi è un vino corposo e intenso, affinato per 24 mesi in botte e barrique. Si tratta di un amarone dal corredo ricco ed esuberante, tipico ed espressivo: note di ciliegia, prugna e frutta rossa cotta unite ad aromi tostati e speziati
- Amarone della valpolicella classico - cantina di negrar
- €60
- Colore: rosso granato denso e compatto. Profumo: grande intensità e persistenza, con profumi eterei, fruttati di amarene sotto spirito e prugna secca, floreali fiori secchi e tutta una gamma olfattiva di spezie dolci. Sapore: struttura e decisa morbidezza, contrappunto di una vellutata tannicità.
- Amarone della valpolicella classico - cesari
- €65
- Amarone della valpolicella DOC riserva lilium est 2010 - tenuta sant’antonio
- €190
- Amarone classico pruviniano - domini veneti
- €70
- Amarone la groletta corte giara - allegrini
- €65
- Amarone riserva bosan vintage - cesari
- €95
- L’amarone cesari riserva bosan è un vino rosso di grande eleganza e complessità prodotto con uve amarone. Con il suo colore rosso rubino intenso e il suo bouquet di frutta matura, spezie, note di tabacco e cioccolato, offre un gusto ricco e strutturato con tannini morbidi.
- Amarone valpantena - bertani
- €80
- Appassimento veneto rosso - negrar
- €24
- Si presenta di un colore rosso rubino con sfumature più evolute. Il profumo è complesso, con note di ciliegia e vaniglia. Il sapore è armonico, pieno e vellutato, con lungo finale e note speziate
- Arele appassimento - tommasi
- €32
- L'arele rosso trevenezie di tommasi è un vino rosso elegante e aromatico, con note di frutti di bosco, spezie dolci e un leggero tocco di vaniglia. Al palato è morbido, equilibrato e piacevolmente persistente.
- Emblema rosso veneto IGT - soc.agr. piccoli
- €160
- Ripasso - cesari
- €32
- Ripasso corte giara - allegrini
- €30
- Ripasso pruviniano - domini veneti
- €30
- Ripasso superiore bosan - cesari
- €45
- Ripasso valpantena - bertani
- €34
- Ripasso valpolicella - tommasi
- €42
- Valpolicella superiore rafael - tommasi
- €32
Vini rossi dal mondo
- Cabernet franc reserva - vinos de potrero
- €38
- Malbec - catena
- €42
- Malbec - puro wines
- €38
- Malbec a lisa - bodega noemia
- €60
- Malbec el enemigo - enemigo wines
- €48
- Malbec reserva - fin del mundo
- €36
- Malbec xeneises - bodega bianchi
- €38
Vini rosati in bottiglia
- Calabria - gaglioppo rosato “a vita”
- €40
- Il gaglioppo rosato di 'a vita è un vino che profuma e sa di mare. Al naso è di bella intensità, con note di piccoli frutti rossi selvatici, rosa e macchia mediterranea accarezzata da sentori di salsedine. Sottile al palato, di piacevole freschezza a pulire la bocca, dai ritorni fruttati e sapidi
- Lombardia - molmenti valtenesi 2017 - costaripa
- €60
- Toscana - a rosato 2022 - fattoria aldobrandesca antinori
- €60
Vini bianchi in bottiglia
- Alto adige - gewurtztraminer - alois lageder
- €34
- Nama - nals margreid
- €130
- Torrontes - malvinas
- €62
- Esprime un bouquet intenso e aromatico, con note floreali, aromi fruttati ricchi e maturi, con sfumature di frutta esotica. Al sorso risulta sempre ben equilibrato grazie alla presenza di una buona acidità di base.
- Mas amiel natural blanc - côtes du roussillon - francia -
- €50
- Alpi retiche - negri
- €32
- Le uve, coltivate tra i 350 e i 600 metri di altitudine, beneficiano di una maturazione lenta che conferisce al vino aromi ricchi e delicati. La vinificazione in bianco esalta la freschezza, con note di mela verde, limone e miele, e una sapidità minerale.
- Domasino - az agr sorsasso
- €30
- Il domasino bianco dell’azienda sorsasso è un vino bianco del lago di como prodotto da uve sauvignon, trebbiano e verdesa, una varietà autoctona. Fresco e di grande bevibilità.
- Lugana i frati - ca’ dei frati
- €30
- Concepito per essere consumato nell'annata, esprime la parte migliore di sé a distanza di molti anni dall'imbottigliamento. Nella sua giovinezza è fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla.
- Opera terre retiche - mamete e prevostini
- €42
- L'opera di mamete prevostini è un vino bianco prodotto da un uvaggio di chardonnay, sauvignon, pinot bianco e incrocio manzoni coltivate sui pendii del comune di postalesio in valtellina, terra di grandi rossi ma che sa dare vita a bianchi di carattere come questo.
- Pratto bianco - ca’ dei frati
- €42
- In questa vendemmia tardiva l’aromaticità del sauvignon vinificato in acciaio, la morbidezza dello chardonnay e la finezza della turbiana si incontrano armonicamente con un risultato esclusivo.
- Rossj bass - gaja
- €110
- Il rossj bass è una grande espressione di chardonnay del piemonte dallo stile intenso, morbido e corposo, maturato in barrique. Ha una personalità carica e profonda, con profumi di miele, frutta e agrumi. Seduce in palato con tonalità vellutate, calde e avvolgenti, di equilibrata freschezza e lunga
- Idda sicilia carricante - gaja
- €62
- Al naso sentori di fiori bianchi, mandorle e marzapane si combinano a note erbacee e di pietra focaia. Fresco e sapido, è caratterizzato da una piacevole dolcezza combinata ad una buona acidità.
- Cervaro della sala - antinori
- €90
- Il nome cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del castello della sala nel corso del xiv secolo: i monaldeschi della cervara. Uve chardonnay unite ad una piccola parte di grechetto per un vino pensato per affinare nel tempo e rappresentare l’eleganza e la complessità di un luogo unico.
Spumanti in bottiglia
- Cartizze valdobbiadene DOCG dry superiore marsuret
- €48
- Dai vigneti nel cuore della piccola e celeberrima collina denominata “cartizze”. profumo intenso e delicato di fiori e frutta matura. Gusto amabile, setoso, armonico e gradevolmente aromatico.
- Cuvée brut 36 marsuret
- €24
- Il cuvée “36” brut della cantina marsuret è uno spumante fresco dal color paglierino scarico dal perlage fine e persistente. Al naso emergono note di agrumi, pere e mele fresche. In bocca è cremoso e denso dal finale persistente.
- Cuvée rose’ - ca’ dei frati - extra brut metodo classico
- €52
- Ferrari perle’ bianco riserva millesimato 2016
- €60
- Dalle migliori partite di chardonnay di montagna, la quintessenza dello stile perlé. Seduce per la sua complessità e la raffinata morbidezza.
- Ferrari perle’ nero riserva millesimato 2017
- €95
- Primo e unico blanc de noirs della casa. È la riserva trentodoc frutto di quarant'anni di esperienza su un vitigno complesso e delicato come il pinot nero.
- Ferrari perle’ riserva millesimato 2018
- €50
- Spumante millesimato complesso di buona struttura, maturato sui lieviti per 60 mesi. Grazie ai suoi profumi di frutta, fiori, crosta di pane e al gusto fresco, secco, ricco e persistente è divenuto un simbolo della tipologia e uno degli spumanti più celebri di ferrari.
- Ferrari perle’ rosé riserva millesimato 2018
- €70
- Ferrari perle’ zero cuvée 2017
- €90
- Un mosaico di millesimi a dosaggio zero che esprime l’essenza dello chardonnay di montagna.
- Franciacorta brut grande cuvée 'alma' bellavista
- €70
- Franciacorta ca’ del bosco cuvée prestige
- €70
- Prosecco superiore brut nature sui lieviti valdobbiadene marsuret
- €28
- Fresche note fruttate e floreali arricchite dai caratteristici aromi fermentativi di crosta di pane. Gusto asciutto, armonico, piacevolmente amarognolo.
- Prosecco superiore extra brut amoler valdobbiadene marsuret
- €24
- Prosecco superiore extra brut rive di guia valdobbiadene marsuret
- €28
- Prosecco superiore extra dry il soller valdobbiadene marsuret
- €24
- All’aspetto si presenta di colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Il profumo è ampio, avvolgente ma allo stesso tempo delicato, elegante e fruttato, preponderante la mela. Il gusto è elegante, aromatico, con buona struttura, invitante.
- Prosecco treviso brut l’ars marsuret
- €24
- Giallo paglierino con perlage fine e persistente, al naso risulta delicato, elegante e fruttato, preponderante la mela, con note floreali, gusto elegante, aromatico, con buona struttura, invitante.
- Prosecco treviso extra dry l’estro marsuret
- €24
- Giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente, al naso risulta delicato, elegante e fruttato, preponderante la mela, con note floreali, gusto sapido ed invitante con una buona vena aromatica.
- Prosecco valdobbiadene brut - col vetoraz
- €35
- Prosecco valdobbiadene extra dry - col vetoraz
- €35
- Vino di colore giallo paglierino. Il perlage è fine e persistente. All’olfatto richiama note floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vite e fruttati di pesca bianca, pera e mela. In bocca è armonioso e delicato, sapido e leggermente aromatico.
Cocktails
- Aniseed sour (analcolico) - 100ml
- €6
- Memento green aromatic blend, sciroppo anice zero + toschi, acido citrico bio zucchero liquido toschi
- Cuban negroni
- €9
- Ron santiago de cuba 11, cocchi storico vermouth di torino, campari, angostura aromatic bitter 100 ml, 24.4% vol.
- Gimlet
- €9
- Un classico mix di tanqueray london dry gin e cordial lime. Fresco, sapido, aromatico.
- Gin & tonic
- €10
- Gin tanqueray con acqua tonica lurisia (contiene chinino) e altri aromi.
- Gin proved
- €9
- Note di petali di rosa e violetta donano un gusto floreale a questo cocktail con tanqueray london dry gin.
- Gin sour
- €9
- Tanqueray gin, citric acid, 1883 lime syrup, toschi liquid sugar. 100ml, 23.7% vol.
- Margarita
- €9
- Exotico blanco tequila, cointreau, citric acid, 1883 lime syrup. 100ml, 27.7% vol.
- Margarita next
- €9
- Seedlip groove 42, cointreau, tequila exotico blanco, sciroppo di agave, 1883 sciroppo di lime, acido citrico. 100ml / alc. 10.8% vol.
- Negroni next
- €9
- Gin tanqueray 0.0 , cocchi vermouth storico di torino, campari bitter, angostura bitter. 100ml / alc. 10.8% vol.
- Negroni next
- €9
- Gin tanqueray 0.0 , cocchi vermouth storico di torino, campari bitter, angostura bitter. 100ml / alc. 10.8% vol.
- Sidecar
- €9
- St remy xo brandy, cointreau, 1883 lime syrup, citric acid, 100ml, 28.8% vol.
- Spritz
- €9
- Lo spritz è un cocktail a base di vino bianco frizzante, aperol e soda o acqua tonica.
- Tea sour
- €9
- T+ tea liqueur / citric acid / toschi sugar cane syrup. 100ml, 18.5% vol.
- Tommy’s margarita
- €9
- Tequila exotico blanco, 1883 organic agave syrup, citric acid. 100ml, 20% vol.
Birre artigianali
- Birrificio hammer - villa d’adda (33cl)
- €8
- riverside - pale ale/ koral - pacific IPA / Bundes - pils
- Birrificio lariano - sirone (33cl)
- €8
- Bloom - blanche/ grigna - pils/ vergott - white IPA/ falesia - bock/ new age - session IPA / statale 52 - american pale ale
Vini dolci da dessert (calice)
- Festa noria - santadi - sardegna
- €7
- Moscato di pantelleria kabir - donnafugata - sicilia
- €8
- Passito di pantelleria ben rye’ - donnafugata - sicilia
- €10
- Primitivo dolce 11 filari - san marzano - puglia
- €6
Liquori distillati e amari
- Amari e liquori alla frutta - fior di sambuco - distilleria walcher - trentino alto adige
- €6
- Pregiati estratti di profumatissimi fiori di sambuco appena raccolti si sposano con la delicata freschezza di limoni della sicilia e formano un liquore fresco e fruttato di primavera con un aroma di fiori di sambuco fantastico.
- Amari e liquori alle erbe - amaro braulio - valtellina (lombardia)
- €6
- La sua ricetta originale risale al 1826, ideata da francesco peloni, farmacista e appassionato botanico di bormio, dedito allo studio delle proprietà benefiche delle erbe locali. La produzione avviene a partire dal 1875.
- Amaro braulio riserva speciale - valtellina (lombardia)
- €8
- Viene ottenuto da 13 piante aromatiche(tra cui assenzio, genziana, achillea e ginepro) che vengono distillate e poi subiscono un lungo invecchiamento in piccole botti di rovere di slavonia.
- Amaro seta - lago di como
- €6
- Amaro taneda - ericini - valtellina (lombardia)
- €6
- Sambuca - molinari - marche
- €6
- Acquavite di bianchello - az. agr. guerrieri - marche
- €6
- Acquavite morbida, equilibrata, piacevole, dal profumo tipico dell’uva bianchello.
- Distillati - acquavite di bianchello - az. agr. guerrieri - marche
- €6
- Acquavite morbida, equilibrata, piacevole, dal profumo tipico dell’uva bianchello.
- Grappe - grappa di chianti classico - capannelle - toscana
- €6
- Ampia aromatica persistente, sentori di frutta bianca, mela noce, lunga dolce, leggermente aggressiva. Pulita, intensa ed elegante. Alcol equilibrato con un finale dolce di cioccolata.
- Grappe - grappa di recioto della valpolicella - az. agricola tommasi - veneto
- €6
- Prodotta con le vinacce di recioto della valpolicella, la grappa viene affinata in piccole botti e poi imbottigliata con il suo caratteristico sapore, calibrato e vibrante, armonioso splendore.
- Liquirizia - nero di como
- €8
- Pregiata liquirizia, la selezione dei migliori rum invecchiati e l’attenta ricerca del miele del lario.
Rum
- Rum plantation XO
- €10
- Flor de cana 18yo
- €10
- Takamaka kreol
- €10
- Don papa masskara
- €10
- Bumbu rum
- €10
- Ryoma rhum jap
- €10
- Appleton 12 yo
- €10
- Ron barcelo
- €10
- Ron zacapa solera
- €10
- Naga java res
- €10
- Diplomatico mantuano
- €10
- Kyomi japanese rum
- €10
- Pyrat rum
- €10
- Rum dictador 12 yo
- €10
Whisky
- Laphroaig 10yo
- €12
- Ardbeg 10yo
- €12
- Nikka from the barrel
- €12
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