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Menu 2025 - Mediterraneo by Giorgio Costa
Via del Pozzatello, 57, 57030, Marciana
ItalianAverage price €44
9.2
(18 reviews)
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Type of cuisine
Italian
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Antipasti di mare
- Rolle di tonno rosso pralinato al pistacchio di bronte con salsa al tamarindo
- €16
- Tapas di spada affumicato, crema di pesca bruciata. Spuma di stracchino, arachidi tostate e gaspacio spagnolo
- €16
- Popo bbq. vellutata di riso acquerello al pastis. Datteri e lime
- €16
- Acciughe "dissalate", mozzarella di bufala liquida. Vele integrali croccanti e cipolla caramellata
- €16
Antipasti di terra
- Gran tagliere di salumi toscani e selezione di formaggi x 2 persone (a persona)
- €18
- Plan di zucca gialla con prosciutto patanegra affumicato croccante, fondente di fontina
- €16
- Uovo poche con fonduta di provola dei monaci
- €16
Primi piatti di pesce
- Tagliatella gambero rosso all'aglio nero
- €18
- Spaghettone artigianale senatore cappelli montefabbrello con acciugata "dissalata" al burro di normandia e crumble di pane
- €18
- Carbonara di molluschi e tartarina di gambero rosso
- €18
- Linguina al ragout di polpo, topinambur e porro croccante
- €18
- Linguin nera a aglio olio e peperoncio leggermente affumicata alla pescatrice e bisque di gambero
- €18
Primi di terra
- Pappardelle alla lepre, salsa di frutti rossi e sedano rapa
- €16
- Ravioli di ricotta e spinaci al ragù di cinghiale con aria di cardamomo
- €16
Secondi piatti di mare
- Pescatrice all acqua pazza con lardo di arnad croccante
- €22
- Pesce "nobile" al forno, cips di patate, salsa di ostriche. Olive taggiasche, pomodorini e patate
- €22
- Tonno in crosta di nero di seppia su salsa alla puttanesca. Gel di limone e olio al prezzemolo
- €22
- Polpa di gamberi flambe e passatina di ceci
- €22
- 1982 aragosta king george/kg
- €130
- Aragosta con risotto all'americana (a persona)
- €30
- Spaghettone all'aragosta (a persona)
- €35
Su prenotazione
- Le aragoste di dacosta ( min. 2 persone)/kg
- €130
- Caciucco alla livornese (su prenotazione) x 2 persone (a persona)
- €35
Secondi piatti di terra
- Faraona ripiena di carbonara, frutta secca e crema di tartufo bianco con patate al forno
- €20
- Stinco "pulled" al forno. Glass di salasa madeira e verdure di stagione
- €20
- Tagliata di controfiletto di manzo "nel bosco di marciana"
- €20
- Pancia di maialino da latte nero di caserta alle albicocche. Patate e porro fermentato
- €20
Terzo piatto vegetariano/vegano
- Tartare di verdura di stagione con maionese di peperone giallo
- €16
- Finta carbonara con melanzane essiccate e zafferano
- €18
- Caviale di melanzana circolare
- €16
- Con fonduta di provola dei monaci affumicata
Pasticceria manuel
- Oro di napoli piccola pasticceria tortino alle mandorle allo zabaione di madeira
- €10
- Souffle al cioccolato con gelato alla crema
- €9
- Bicchiere aleatico e cantucci toscani
- €12
- Souffle al tiramisu, pistacchio e mango
- €9
- Varietà di sorbetti "mediterraneo"
- €7
Vini dell'isola d'elba
- Faccenda blumo ansonica
- €25
- Lucumone vermentino
- €25
- Dressel bianco elba
- €22
- Le lenze rosso (montefabbrello)
- €28
Toscana - vino bianco
- Vermentino vento
- €28
- Vermentino campofitto
- €26
- Vermentino costa tuscany podere castellaccio
- €26
- Vermentino di san gimignano cappella sant'andrea
- €28
- Vermentino bolgheri doc
- €28
Toscana - rose
- Piano piano rose terre di talamo
- €28
Toscana - vino rosso
- Chianti riserva castello di oliveto
- €25
- Chianti classico castello di bossu
- €19
- Chianti riserva docg collezione oro piccini
- €30
- Morellino scanzano terno di talmo
- €30
- Brunello di montalcino campone frescobaldi
- €40
- Rosso montalcino campone frescobaldi
- €32
- Chianti riserva castello di orvieto
- €25
Friuli - venezia giulia - vino rosso
- Merlot seriade civa
- €26
- Cabernet seriade civa
- €26
- Refosco seriade civa
- €26
Friuli - venezia giulia - vino bianco
- Ribolla gialla seriade civa
- €25
- Pinot grigio seriade civa
- €25
- Suvignon seriade civa
- €25
Lombardia
- Riviera del garda classico chiaretto rosè
- €28
Sardegna - san pietro
- Vermentino tanca gioia
- €30
Sardegna
- Rosato santadi carignano del sulcis
- €30
Ischia
- Falanghina gran tifeo bianco cenatiempo
- €30
Bollicine - champagne
- Champagne charles gouthiere
- €60
- Champagne maurice delabaye
- €60
- Chamopagne couthiere vigneron brut
- €60
- Champagne montaudon
- €60
- Champagne G.H.MUMM
- €50
- Champagne rose maurice delabaye brut nature
- €60
- Crémant d'alsace klippel
- €40
- Crémant de borgogne brut
- €40
- Paul louis blane de blanes brut label
- €30
- Rosé côtes de provence terrebonne chateau
- €30
- Maschio cavalier valdobbiadene extra dry prosecco superiore
- €25
- Blane de blanes extra dry civa prosecco
- €22
- Cime d'oro trento brut classico
- €28
- Franciacorta berlucchi brut
- €38
- Gewurztraminer grosano armani
- €30
- Verdicchio terra delle lame
- €25
- Dolcetto d'alba conterno
- €38
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