Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Memorabilia
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 26, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (144)
Per iniziare
- Triglia
- €25
- In zuppa tom kha* e funghi ostrica*
- Salmone marinato alla barbabietola *
- €24
- Crema di guacamole*, estratto di cavolo viola e pane carasau
- Bao bun*
- €19
- Pulled pork*, insalata coleslaw, maionese al prezzemolo e cipolla crispy
- Tartare di manzo
- €25
- Crema di mozzarella di bufala*, mimosa di tuorlo d’uovo e chips di topinambur
- “Uovo di montagna” 62° gradi
- €18
- Spuma al parmigiano reggiano stagionato 24 mesi, asparagi ghiaccio e vele di pane alle noci
- Vitello tonnato
- €19
- Servito con insalata riccia, fiore di cappero fritto, crumble al parmigiano e fondo di manzo
Primi
- Riso carnaroli “riserva san massimo”
- €27
- Mantecato al gin, limone bruciato, capasanta* e bottarga di muggine
- Gnocchetti di patate*
- €21
- Con salmì di cervo*, riduzione al ribes e crescione
- Raviolo di pasta fresca al nero di seppia*
- €25
- Con ripieno di burrata affumicata, scampo crudo*, foglia d’oro e bisque di crostacei*
- Linguine all’astice
- €29
- Linguine “gerardo di nola”, astice canadese*, la sua bisque*, pomodorini confit e salicornia
- Spaghetto “gerardo di nola” ai 5 pomodori
- €19
- Con basilico fresco
- Pici toscani**
- €22
- Con ragù di lepre*, cipollotto stufato e tartufo nero
Secondi
- Filetto di manzo alla “rossini”
- €45
- Con pan brioche**, scaloppa di foie gras** e tartufo nero
- Fondue “bourguignonne” (per persona)
- €35
- Servita con le sue salse e giardiniera di verdure (minimo 2 persone)
- Tortino di patate e porri
- €18
- Fonduta di parmigiano reggiano*, salsa allo zafferano* e crumble alle nocciole
- Frittura di calamari**e gamberi**
- €23
- Con verdure in pastella**
- Rana pescatrice* in olio cottura
- €32
- Salsa al riesling, caviale “calvisius” e baby carote colorate brasate al burro
- Costoletta alla milanese*
- €35
- Servita con rucola e pomodorini o con patate fritte** 400 gr. di vitello panato, cotto in burro chiarificato
- Hamburger “memorabilis”
- €26
- Carne di manzo selezionata 200 gr*., insalata di cavolo viola, formaggio cheddar, bacon e salsa bernese. Servito con salsa ketchup, maionese e patate fritte**
- Filetto di manzo in tartare preparata a vista
- €32
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.